O wa pe wọn ni awọn ohun-ara ti o wa laaye ti o wa laaye gẹgẹbi o wa ninu ẹya ikun ati inu ara wa, eyiti o ṣe iranlọwọ fun u lati ṣiṣẹ daradara. Ilana ti ṣiṣẹda ọja ti wara fermented jẹ rọrun: wara ti wa ni fermented pẹlu iranlọwọ ti ọkan tabi miiran iru ti kokoro arun, ati bi abajade, yoghurt, kefir, wara ti wa ni gba - gbogbo rẹ da lori eyi ti kokoro ti kopa ninu awọn ilana. Sibẹsibẹ, bii bi o ṣe yatọ si awọn ohun itọwo ti obirin ti o ni fermented, acidophilus tabi ayran, wọn ni ipa ti o ni anfani kanna. Ni awọn ọja ti o wara-wara ti a ri lori awọn ile itaja iṣowo, "isọdi ti o dín" ko si tẹlẹ. Ipa wọn ati idiwọn wọn jẹ kanna: iṣeduro ti microflora intestinal ati afikun ajesara. Awọn ohun-ini iwosan ti awọn ọja wara ti fermented wa ni gbogbo wa.
Eto aabo
Awọn microflora intestinal jẹ awọn microorganisms ti o kopa ninu ilana ti digesting ounje ati ki o pese awọn ifun pẹlu olugbeja mimu, ti nmu awọn nkan ti aisan aisan. Ni afikun, wọn ṣe iranlọwọ lati dabaru to dara ti a ṣe lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Iṣẹ pataki miiran ti awọn kokoro arun yii jẹ iṣelọpọ ti vitamin, fun apẹẹrẹ Vitamin B12, eyi ti o ṣe akoso carbohydrate ati iṣelọpọ ti ailera ninu ara, ati folic acid pataki fun idagbasoke awọn ilana iṣan-ẹjẹ ati awọn ilana iṣan. (Ati nipasẹ ọna, o ṣe deede ko wa si wa pẹlu ounjẹ.) Awọn microflora ti ara wa jẹ ilana ti o nira ati alaafia. Idapọmọra, ibanujẹ ẹdun, ikolu, awọn arun aisan, lilo gigun ti awọn egboogi, aiṣe ti ko ni idijẹ, iyipada isinmi ati isinmi isinmi - gbogbo eyi le pa awọn kokoro kan ati ki o ṣẹda ipo ipolowo fun idagbasoke awọn elomiran, eyi ti o jẹ abajade pupọ. Awọn abajade ti awọn iyipada bẹ bẹ ninu microflora intestinal le jẹ gidigidi oniruuru: o ṣẹ si motility ti apa inu ikun ati inu (ni awọn ọrọ miiran, ariyanjiyan tabi àìrígbẹyà), ipalara ti o pọ si awọn àkóràn, awọn aati ailera ti o le ṣe pẹlu ibajẹ ajesara. Ni afikun, nigba ti a ba ni itọju, a dawọ njẹ nigbagbogbo, ati lẹhinna o le jẹ ọgbun, irora ati aibalẹ nitori ibajẹ pẹlu ara wa microflora pathogenic. Pẹlu ipo ti a mọ ni "igbiyanju lati rin ajo", nigbati nitori iyipada ninu afefe, ounje, tabi ounjẹ, awọn iṣọn-ara inu. " Iru "awọn iyipada" ni pato ohun ti awọn onisegun n pe ni ipinle ti dysbiosis tabi dysbiosis. Aisan yii, ati pe gbogbo kokoro arun kanna ni a ṣe itọju rẹ, nikan alaisan gba wọn ko lati wara, ṣugbọn lati awọn oogun ti a kọ silẹ nipasẹ dokita ti o da lori iwadi lati mu pada microflora. Nitori "iṣeduro ti ko ni idaabobo ti oògùn probiotic kan da lori akoko rẹ yoo yorisi si dysbacteriosis kanna, tabi kii yoo ni ipa rere kan. Ṣugbọn lati dènà dysbiosis, awọn ọja probiotic wa pẹlu ipa idena wọn. Awọn kokoro arun ti o wulo ni akara akara, kvass, cereals ... ṣugbọn o ṣe pataki ni opoiye ti ko ni idaamu. Orisun orisun wọn jẹ awọn ọja wara-ọra.
Ṣẹda ayika itura
Fun ikunra microflora, ounje to dara jẹ ounjẹ orisirisi. Ati pe dajudaju, pẹlu awọn ohun ọra-ọra-wara lati ṣetọju iwontunwonsi ni microflora. Pẹlupẹlu, alabọde ti o ni itura fun o ni a ṣẹda nipasẹ cellulose ati awọn acids ti o wa ninu awọn ohun èjẹ, eso, ẹfọ, awọn eso ati paapa ni awọn irugbin ti a ti dagba. Ṣugbọn awọn ọja pẹlu akoonu to gaju ti awọn irin kemikali - fun apẹẹrẹ, awọn ohun mimu ti o jẹ kikan-inu ti o dara ju - yorisi idinku nla ninu nọmba awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu inu. Ti ko ni ipa nipasẹ wọn ni ounjẹ pẹlu akoonu gaari ti o ga (o fa awọn ilana ti bakteria ati ibajẹ), ati pẹlu awọn afikun awọn ọja ti a ti yan ni eyiti ko to okun to.
Nikan gbigbe
Loni, awọn anfani ti awọn ọja-ọra-wara ko si ni iyemeji. A le sọ wọn si ounjẹ ti iṣẹ-ṣiṣe ti a npe ni, eyi ti, ni afikun si awọn anfani ti o dara deedee, tun ni ohun-ini lati ni anfani ilera wa. " Sibẹsibẹ, fun yi anfani lati farahan ararẹ, o jẹ dandan lati mu ọpọlọpọ awọn ipo pataki ṣe. Awọn iṣọn probiotic ti o wa ninu awọn ọja wara ti a fermented gbọdọ kọja nipasẹ awọn apa oke ti apa inu ikun, nibiti a ti ri wọn, fun apẹẹrẹ, pẹlu omi inu. Nitorina, wọn gbọdọ ni awọn agbara ti yoo jẹ ki wọn le bori iru awọn idena ati ki o yanju ninu ọwọn. " Ọkan ninu awọn iwa bẹẹ jẹ, paradoxically, nọmba pupọ ti awọn kokoro arun. Wipe ọja-ọra-alara-din-ni-ọja ṣe pataki lori idena ti dysbiosisi, akoonu ti o jẹ pe awọn ohun elo ti o wa ninu rẹ ko gbọdọ kere ju milionu kan fun milliliter. Ni awọn isẹgun oogun pẹlu awọn probiotics, iwọn lilo naa mu ki ọpọlọpọ igba. Ṣugbọn fun awọn microorganisms lati "ṣiṣẹ", wọn gbọdọ wa laaye. Ati fun eyi wọn nilo ipo pataki, paapaa awọn iwọn otutu, lẹhinna wọn yoo ni agbara lati wa lọwọ fun ọsẹ mẹfa. Oṣuwọn iṣeduro ti ipamọ ti awọn ọja wara fermented jẹ lati 4 si 8 ° C. Ṣugbọn ninu gbigbona iṣẹ-ṣiṣe ti kokoro arun nyara, ati igbesi-aye igbesi-aye wọn ti pari ni iṣaaju ju awa yoo ni akoko lati ni anfani lati yogurt tabi kefir.
Lati ile itaja tabi ile-iwosan?
Bawo ni lati yan "rẹ" ọja-ọra-ọra-wara? Nipa itọwo ti ara wọn, awọn amoye ni iwuri. Lati ọjọ, awọn onimo ijinle sayensi nọmba to to awọn ọdun 600. Awọn ọja wara ti a ni ironu, bi ofin, ni awọn oriṣi pataki mẹta: bifidobacteria, lactobacilli ati enterobacteria (E. coli). Olukuluku wọn yẹ ki o wa ni bayi ni microflora wa ni iwontunwonsi pẹlu awọn omiiran. Ṣe gbogbo wa nilo awọn asọtẹlẹ? Idahun si jẹ rọrun: gbogbo eniyan! Awọn ihamọ ṣee ṣee ṣe nikan bi eniyan ba ni ohun ti nṣiṣera si ọja naa tabi ti o ba ni laosose insufficiency, eyini ni, iṣeduro tira. Awọn apẹrẹ le jẹ fun wa ni idena fun ọpọlọpọ awọn arun: awọn nkan ti ara korira, awọn gastritis, awọn ọgbẹ inu, awọn ẹdọ ẹdọ. Ẹni ti o ni ilera nilo meji tabi mẹrin awọn gilasi ti ounjẹ ọra wa ni ọjọ kan. Ṣugbọn ti o ba ni iyara fun igba pipẹ lati iyipada ninu iduro tabi irora ninu ikun, lẹhinna o tọ lati sọ nikan nipa awọn asọtẹlẹ ti a ti kọ nipasẹ dokita. Ati awọn diẹ diẹ diẹ ti o yẹ. A ko ṣe iṣeduro lati lo awọn ohun mimu olodun (fun apẹẹrẹ, acidophilus tabi matzoni) fun awọn ti o ni iwuwo gastri pupọ. Ati awọn eniyan ti o ni iwuwo pupọ gbọdọ san ifojusi si ipin ogorun ti akoonu ti o muna ti ọja naa. Ni eyikeyi ẹjọ, ti o ba wa awọn iyemeji, ounjẹ onjẹjẹja kan tabi onjẹ ounjẹ ounjẹ yoo wa si iranlowo, ẹniti yoo ni anfani lati yan ounjẹ-ọra-ara-ara kan, ti o le ṣe akiyesi awọn aini kọọkan ti ara-ara. Awọn egboogi jẹ awọn oludoti ti orisun ti kii ṣe ti ara ẹni ti a ko ni idasilẹ nipasẹ awọn enzymes ti ounjẹ ati ti ko gba sinu ẹya ikun ati inu ara. Wọn ṣẹda awọn ipo fun atunse ti "ti ara ẹni" bifido ati lactobacillus. Eyi ni iyatọ nla laarin awọn probiotics ati awọn apẹrẹ: awọn asọtẹlẹ ti n gbe kokoro arun, eyiti microflora wa ni, ati awọn apẹrẹ ti o ṣẹda ayika ti o dara fun wọn, bi ẹnipe ounjẹ wọn. Erongba ti awọn ogbontarigi awọn oniroyin ti ṣe agbekalẹ nikan ni ọdun 15 ọdun sẹhin. Awọn oludoti wọnyi wa ni awọn iwọn kekere ni awọn ọja ifunwara, oats, alikama, bananas, ata ilẹ, awọn ewa. Ṣugbọn akoonu wọn jẹ kere pupọ, nitorina ti o ba jẹ dandan, awọn iṣeduro pẹlu awọn aṣoju ti wa ni aṣẹ nipasẹ dokita kan.