Akara oyinbo Viennese "Eedihazi" Akara oyinbo ni a sọ ni ọlá ti diplomat Pavel 3rd Anton Esterhazy. Awọn akara oyinbo yii ni a ṣe ni ibẹrẹ ti ọdun 20 nipasẹ awọn condiments ni Budapest. Ni kete Mo ti lọ si Vienna o si bẹrẹ si jẹ ẹya-ara Viennese. Awọn akara oyinbo naa ni oṣuwọn epo ipara ti o ni ina, eyiti o ni wiwọn amọ-almondi marun-un, ti o wa ni bulu ti o nipọn pẹlu itanna apẹrẹ ti Esterhazy, ati awọn eso, eso, ati chocolate. A ṣe ohunelo yii fun apẹrẹ pẹlu iwọn ila opin 24 cm. Nisisiyi ẹ jẹ ki a bẹrẹ si wo akara oyinbo Viennese olokiki. Gbogbo iṣesi ti o dara!
Eroja:- Eyin ti adie 8 PC.
- Sugar 150g
- Lẹmọọn 1 PC.
- Ero ilẹ igi gbigbẹ 0.25 tsp.
- Amondanu ṣubu 150 g
- Iyẹfun, alikama 40 g
- Kirsch 2 tbsp. l.
- Bota 300 g
- Eyin adie 3 PC.
- Pudding vanilla (lulú) 40 g
- Wara wa 300 milimita
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 2 tsp.
- Ẹrọ Apricot 80 g
- Ọrun dudu 20 milimita
- Eka adie 1 PC.
- Suga lulú 230 g
- Lemon oje 1 tsp.
- Epo lulú 1 tsp.
- Awọn epo petirolu 3 tbsp. l.
- Igbese 1 Mura awọn eroja: awọn ẹyin (awọn akara - awọn ọlọjẹ 8, ipara - 3 yolks, ohun ọṣọ - 1 amuaradagba), suga, almonds ilẹ, iyẹfun, wara, gaari vanilla, iparapọ, lẹmọọn, koko, eso igi gbigbẹ oloorun.
- Igbesẹ 2 Yọọ awọn eniyan alawo funfun sinu awọsanma ti o nipọn. Fi suga sinu awọn ipin ati tẹsiwaju lati sọ wiwa titi di irun naa yoo di didan.
- Igbesẹ 3 Fi awọn ohun-elo ti o wa ni lẹba 1 lẹmọọn ati eso igi gbigbẹ oloorun lori ipari ti ọbẹ.
- Igbesẹ 4 Gbiyanju iyẹfun naa lati ṣe awọn ọpọn alaiwu.
- Igbese 5 Nikan ni gbogbo gbogbo papo darapọ mọ fọọmu kan tabi iyalenu, nikan ni itọsọna kan nipasẹ awọn agbeka lati isalẹ-oke.
- Igbese 6 Lori iwe, fa ipin kan ti igbọnwọ 24. Tan-an apa keji ti iwe naa ki o lo iyẹfun, ipele. Nitorina ṣa akara oyinbo 6 ni titan ninu adiro ti o ti kọja ni 200 ° C fun iṣẹju 8. Mo yan awọn akara mẹta ni ẹẹkan ni adiro iná kan pẹlu fifọ ni 180 ° C. Awọn filaments yẹ ki o jẹ ina-brown-lightish. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbasilẹ ti akara oyinbo naa ni a yọ kuro ninu iwe naa ati itura.
- Igbese 7 Yọpọ wara pẹlu 3 yolks ati erupẹ pudding, sise ati ki o jẹ fun 1-2 iṣẹju, lakoko ti o ba n ṣe idiwọ nigbagbogbo. Mu ina naa ki o fi Kirsch kun. Jẹ ki a tutu ọ.
- Igbese 8 Ni otutu otutu, lu pẹlu gaari ati gaari ayan. Lẹhinna, pinka sinu epo, fi ipara naa han ati whisk siwaju titi aṣọ.
- Igbesẹ 9 Lori awọn akara tutu ti a pin kakiri ipara (akara oyinbo-akara-akara-oyinbo) ati bẹ awọn àkara 5.
- Igbese 10 Iyẹfun ti o ku ni a pin pinpin ni gbogbo awọn akara oyinbo ati ni awọn ẹgbẹ.
- Igbese 11 Ni kekere kan ti o gbona imudani mu, fi gilasi naa sinu ati ki o dapọ pọ.
- Igbesẹ 12 Lori bumegoe ni ọpọlọpọ a fi papọ pẹlu akara oyinbo kẹhin ti o kẹhin.
- Igbese 13 Itele, pẹlu iwe, tan akara oyinbo lori akara oyinbo naa ki o si tu silẹ lati inu iwe.
- Igbese 14 Ni apa keji, a tun bo akara oyinbo pẹlu mimu.
- Igbese 15 Bayi mura awọn glaze: ni suga suga fun pọ 1 tsp. lemon oje.
- Igbese 16 Wii amuaradagba si afẹfẹ ti o tẹsiwaju ati ki o fi ideri suga sinu awọn ipin, sọgbọn siwaju titi adalu yoo di didan.
- Igbesẹ 17 Fun aiṣedeede, awọn glaze gbọdọ jẹpọn to nipọn ati die die. Ni gilasi miiran, a dapọ koko pẹlu 2 tsp. glaze.
- Igbese 18 Tú icing ni arin ti akara oyinbo naa. Jẹ ki a tan kekere kan.
- Igbesẹ 19 Nlo wiwọ eefin ajẹsara, tan imọlẹ si ori awọn oju ati awọn ẹgbẹ ti akara oyinbo naa.
- Igbesẹ 20 Ninu sirinji, tẹ awọn glaze pẹlu koko ati fa, squeezing, circles.
- Igbese 21 Lo lẹsẹkẹsẹ lo okun lati dari itọnisọna lati arin si eti ati lati eti si arin. O wa ni iyaworan ti o wa fun Esterhazy.
- Igbese 22 Ni ipari ṣe ẹwà. Boca rọpọ pẹlu awọn epo almondi. Jẹ ki akara oyinbo duro fun o kere ju wakati mẹta ninu firiji. Ni apapọ, ti o gun, o dara julọ. O dara!