- Eja okun - 400 Giramu
- Ibẹrin (tobi) - 10-12 awọn ege
- Fennel (gbongbo) - 1 nkan
- Teriba - 1 nkan
- Poteto - 1 nkan
- Ata ilẹ - 3 Oun
- Omi tutu - 1 nkan
- Parsley (eka igi) - awọn ege mẹrin
- Olive epo - 40 milliliters
- Wara waini funfun - 200 Milliliters
- Baguette - 1 nkan
- Awọn turari - - Lati lenu (iyọ, ata dudu, bunkun bay, Awọn ohun elo Provencal)
Jẹ ki a pese ẹfọ wa akọkọ. Ti o ko ba mọ ohun ti fennel dabi, wo fọto, o wa ni apa osi. Eja le ṣee mu eyikeyi - nkan akọkọ ni pe okun, kii ṣe odo tabi adagun. Eja ti wa ni ṣiṣan (ti o ba wa ni tio tutunini), ti o mọ ti egungun, ge awọn fillets sinu awọn ege kekere. Ibẹrẹ jẹ ipalara ati mimọ lati awọn ota ibon nlanla. A ti mọ tometo ti o si ge sinu awọn bulọọki kekere. Alubosa finely ge. Fennel ge si awọn ege nipa iwọn kanna bi awọn poteto. Ni igbona, a ṣafẹyẹ epo olifi, jabọ o ni alubosa alẹ daradara. Din-din titi o fi jẹ ki o fi awọn turari naa han. Nigbati alubosa naa ba di mimọ, fi awọn fennel, poteto, ata ilẹ ati ata akara (patapata) si pan. Fry lori ooru ooru fun iṣẹju 5. Lẹhinna fi awọn ẹja ati eso oju ilẹ si pan. Fẹ fun iṣẹju diẹ diẹ. Fọwọsi awọn akoonu ti pan pẹlu waini funfun, mu lọ si sise, lẹhinna din ina naa ki o jẹun fun iṣẹju 5 si labẹ ideri naa. Lẹhinna fi awọn agolo omi omi kun si pan (apapọ iye omi ti o wa ni pan yẹ ki o wa ni iwọn lita), lẹhin eyi a da omi naa fun iṣẹju 15-20 miiran lori aaye ooru. Nibayi, ninu apo frying gbẹ gbẹ awọn ege ti o wa. Nigba ti a ba ti fi ipalara ba wa ni browned - a gba e jade kuro ninu pan, tẹ e pẹlu ata ilẹ ati fi silẹ. Fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to opin ti sise, fi si bimo ti a fi parsley ti o dara finely. Dovarivaem, lẹhinna jẹ ki a ṣe ideri labẹ ideri fun iṣẹju marun 5. Ninu awo kan ti a fi ipilẹ ṣe fi iṣiro baguette, fi diẹ diẹ ẹ sii ti awọn ẹfọ ati eja pẹlu prawns sinu awo kan. Fọwọsi awọn akoonu ti awo naa pẹlu iyọ ti o ku ni saucepan - ati lẹsẹkẹsẹ sin. O dara!
Iṣẹ: 6-8