Ti sọrọ nipa ipa ti wara ni ounjẹ ti awọn eniyan yẹ ki o bẹrẹ pẹlu otitọ pe o ti pinnu nipasẹ iseda lati fun awọn ọdọ. Ni ipele jiini, kọọkan eya ti mammal ni o ni ara ti ara rẹ, wara ti awọn ọmọ malu jẹ nipasẹ awọn ọmọ malu, awọn wara ti o nran ni kittens, awọn wara ti obinrin ni awọn ọmọ rẹ. Ati koodu ti ko niiye ko jẹ ki tito nkan lẹsẹsẹ ni kikun ati ki o ṣe iyọda wara lati "matron" ti awọn eya miiran. Awọn ọmọ da duro lati jẹun ni wara ti iya wọn nigbati o ba wa ni ẹdọ-muu ti npadanu ni ile ti ounjẹ, ti a ṣe apẹrẹ lati fọ agbara amuaradagba - casein. Ati pe a ko gba awọn oporan ti awọn ọmọde ti o jẹ pe casein ko. Awọn ọmọ wẹwẹ wa ni eyi ni ọdun mẹta. Wọn bẹrẹ lati jẹ wara, ati awọn obi, ko ni oye idi fun idiwọ yii, mu awọn ọmọde mu lati mu u, tẹnumọ o, fi sii si abọ. Bayi, wọn ṣe ntàn awọn ọmọde itọwo ọmọde ni otitọ ati lilo agbara lati gbiyanju lati kọ awọn ọmọ ara lati wara.
Awọn onjẹ ounje n ṣe ipinnu pe awọn aadọta mẹdọgbọn ninu awọn olugbe aye ko le ṣe iṣedan wara, o han pe, ni idakeji si ero ti o ni agbara, o jẹ agbara lati ṣe ikawe wara ti o jẹ iyatọ si awọn ofin. Ọpọlọpọ eniyan ni ipele lactase ti a din silẹ, lodidi fun didenukalẹ ọra lactose-wara. Nitori eyi, lactose ko pin ati ki o ko gba sinu ẹjẹ, ṣugbọn o wa ninu ifun, bẹrẹ lati fa omi. Ọkunrin naa bẹrẹ si irẹwẹsi lati wara. Aisi lactase tun nyorisi si otitọ pe awọn kokoro aporo inu bẹrẹ si lactose ferment. Eyi nyorisi ikun ti gaasi pupọ. Ẹjẹ ajẹsara nfa igbuuru, bloating, spasms ati ki o le ja si awọn iṣoro miiran pẹlu ilera, ti o ni ipa lori eto iṣan ẹjẹ.
Lauren Slayton, onjẹ ounjẹ lati ọdọ awọn Onjẹ Ounjẹ, pari pe ninu wara ti awọn ẹran ti o ni atunṣe, awọn hormoni wa bi RBGH ati RBST (a ti fi ọmu pa pẹlu awọn malu lati mu sii wara), eyiti o wa ninu ara obirin ti o le ni ipa lori ohun gbogbo, titi o fi jẹ pe ohun ara eniyan oyun ninu awọn aboyun. Ni afikun, awọn homonu ti o wa ninu wara, mu ihamọ idagbasoke ti awọn ti o gbẹkẹle akàn ti homonu - ọmu, panṣaga, ovaries. Awọn ọja Lactic acid ati awọn cheeses jẹ ipalara ti ko ni ipalara nitori ti iṣeduro kekere ati aini homonu ati egboogi. Lẹhin ti a yà wa kuro ni igbaya iya ni igba ewe, ara wa ko ni awọn eroja ti ounjẹ ti ko ni nkan ti ara ẹni. Awọn onijajẹ Dietitians ṣe idaniloju pe iṣelọpọ awọn ọja ifunwara yoo ṣe iranlọwọ fun wa lati mu awọn egungun le lagbara. Nitootọ, kalisiomu ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile wa ninu wara. Ṣugbọn lati le kun ibeere ojoojumọ fun kalisiomu, agbalagba ko yẹ ki o mu o kere ju 1 lita ti wara fun ọjọ kan. Ko gbogbo eniyan le ṣe. Pẹlupẹlu, akoonu ti o wa ninu amuaradagba ti o wa ninu awọn ọja ifunwara "nyọ" ni apapọ ipele ti pH ti ara-ara, ati fun equalization of pH absence, calcium jade kuro ninu awọn egungun, eyi ti o ṣe idiwọn ti o dinku wọn. Awọn onisegun Amẹrika ṣe idajọ nla kan: wara jẹ orisun ọlọrọ ti amuaradagba eranko, ṣugbọn o ṣe alabapin si idiwọn idiwọn ti calcium ninu ara wa, eyiti o nyorisi osteoporosis.
Ṣiṣayẹwo ẹgan ti wara, awọn ounjẹ onjẹjajẹ lagbara ninu omiran: o le jẹ awọn ọja alai-wara lailewu. Yogurt, kefir, ryazhenka, wara ti wa ni ṣiṣiṣe fun ara wa. Wọn ti wa ni rọọrun digested ati ki o ran pada iṣẹ ifun titobi deede. Fun awọn obirin, wọn ṣe iṣeduro wara gẹgẹbi "ounje iyanu", bi orisun orisun-kekere ti amuaradagba ati awọn probiotics. Awọn ọja adayeba wara-ara wa rọrun lati ṣe ayẹwo, ju awọn ibi ifunwara igba ati awọn ọja fermented, ati pe o ni ipa ti o ni ipa ti o ni eto ilera rẹ. Awọn probiotics imunostimulating ti o wa ninu yoghurt ati awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, bii lactoferrin ti a ri ninu iṣọn, mu agbara ara wa ṣe lati mu okun ara rẹ lagbara. Nitorina, ti o ba gbero lati tọju awọn ọja ti ọsan ninu ounjẹ rẹ, o le jẹ iru yoghurt arabara. Ko ṣe ikoko pe oigurt ti o dara julọ jẹ wara ti ile.
Ti o ba fẹ lati yago fun iyara lasan, Ms. Slayton n gba ọ niyanju lati yipada si awọn sardines, ọya ati awọn ewa nitori ti awọn akoonu giga ti kalisiomu ninu wọn. Gege bi aropo fun wara ni kofi tabi ni awọn opo ti oat, olutọju onjẹ nfun ni wara almondi, ko si mọ-lati ṣe kira yii funrarẹ nipasẹ ohunelo pataki kan lati yago fun afikun awọn ipalara bii carrageenan.
Atokun lati awọn amoye ti o ni imọran: awọn ọja ifunwara ko ṣe pataki ni eyikeyi ounjẹ, ṣugbọn ni awọn iye ti o dara, ko si awọn eeyan jẹ apaniyan, agbara ti o loye ni a gba laaye pẹlu ounjẹ ti o ni ilera. Nitorina, ti o ba ni ounjẹ ti o ni idaniloju daradara, idaraya deede, lẹhinna jẹun igba diẹ ni ọsẹ wara apẹẹrẹ pẹlu pizza) le jẹ laisi ipalara nla. Gbọ si ara rẹ ki o wa bi o ṣe le ṣaakiri si awọn ọja lasan. Agbara wa lati ṣe ikawe wara ti dinku pẹlu ọjọ ori. Kini ṣiṣẹ ni ọdun ogún, ko ṣiṣẹ ni aadọta. O kan nilo lati mọ ohun ti o wa ati orisun ti ounjẹ rẹ Ko si ẹniti o jẹ pipe, ati paapa ti o ba ṣe ohun ti o dara julọ lati ṣetọju ounjẹ ti o ni ilera, o le tọju ara rẹ si warankasi ati yinyin ipara, gbogbo ibeere nipa ifunwọn agbara.