Ni awọn ọdun 1950, awọn alajẹja Amẹrika ti o ni awọn ounjẹ ounje Anselm ati Margaret Keys fa ifojusi si ilera ati apẹrẹ ti awọn olugbe agbegbe naa. Lati ṣe ayẹwo igbe aye igbesi aye wọn, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti mọ: gbogbo rẹ jẹ nipa ounjẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni, awọn vitamin ati awọn antioxidants. Ati, pelu awọn abuda ti orilẹ-ede, awọn ibi-idana wọn ti wa ni itumọ lori ilana gbogbogbo, eyiti a npe ni "onje Mẹditarenia". Bi o ṣe le jẹun ni gbogbo ọjọ - a yoo sọ fun ọ.
Eroja ti isokan
Awọn onjẹkoro gbagbọ pe ni akoko ko si igbadun ti o ni gbogbo aye ati ti iṣelọpọ ti iṣan ni agbaye. Awọn orisun Mẹditarenia jẹ ki o jẹun daradara ati ki o di-ika. Awọn anfani rẹ ni isansa ti akojọ nla ti awọn ọja ti a fọwọ si. Nibẹ ni oti paapaa! Awọn ounjẹ ti Venus jẹ apẹrẹ fun awọn ti o ti padanu àdánù ati pe o fẹ lati tọju iwuwo ni ipele ti o to. Ṣugbọn, lati yọ ohun elo ti o dara julọ, o yoo jẹ pataki lati ṣe ọpọlọpọ awọn igbiyanju: lati jẹun nigbagbogbo, lati kọ chocolate, sweets ati awọn akara, lai ṣe ifipalẹ ara rẹ paapaa ni ojo ibi ti ọrẹ to sunmọ.
Kini onje onje Mẹditarenia?
Eyi jẹ gbogbo pyramid ounje, tapering up. Ni ipilẹ rẹ awọn irugbin eke, awọn ipele ti o wa loke wa ni awọn legumes, awọn eso ati awọn ẹfọ, eja. Awọn ọja ounjẹ jẹ wa lori ipele ti o tẹle. Ati awọn pyramid ti wa ni crowned, dajudaju, waini ati epo olifi. Ewebe, awọn eso, ewebe. Awọn ẹfọ ni agbegbe Mẹditarenia ti jẹ okeene aise ati stewed. Mura awọn omelets pẹlu ẹfọ, saladi, kikun wọn pẹlu wara, warankasi ọmọ, balsamic tabi ọti kikan, epo olifi. Awọn oniwadi ti ṣe iṣiro: gbogbo awọn ẹgbẹ gusu yoo jẹ o kere ju 1 kg ẹfọ lọjọ kan! Oriṣiriṣi eso kabeeji, ata ti o dùn, awọn tomati, awọn epobiini, leeks, zucchini, zucchini ati olifi pẹlu olifi ti wa ni iṣẹ lori tabili. Sugbon poteto ni a ma jẹ nibi. Ṣiṣepe awọn ayẹjẹ ni o jẹ imọran: awọn ẹbẹ ti Ewa, chickpeas, lentils; ni awọn saladi ti wa ni igba diẹ kun awọn ewa. Ati pe, ko si ohun elo ti a le ṣe laisi ọya ati awọn turari: marjoram, parsley, cilantro, tarragon, seleri, basil, peppermint, ata ilẹ ... Fun ohunejẹ ko wulo lati sin awọn akara pẹlu ipara, ṣugbọn awọn eso: eso ajara, oranges, peaches, pears , apples - raw tabi ndin pẹlu eso, oyin. Fun ounjẹ owurọ o jẹ aṣa lati mu ọti tuntun ti a ṣafọnti titun, nigbagbogbo osan.
Awọn ẹda
Akan ti akara ti a fi oyin ṣe pẹlu oyin tabi Jam tabi lẹẹpọ ti a ṣe lati alikama alikama jẹ ounjẹ ayẹyẹ ti awọn olugbe Mẹditarenia. Nitorina o nilo lati jẹun pẹlu fun ọ. Fun ounjẹ ọsan, pese eja pẹlu iresi - kii ṣe funfun didan, ṣugbọn brown (ranti paella, risotto), ti o ni igba pẹlu saffron.
Eja ounjẹ
Boya, ọkan ninu awọn ẹya pataki ti ẹya ara Mẹditarenia jẹ ẹja-eja. Gbogbo iru eja, awọn ẹiyẹ, awọn abọn, awọn lobsters, squid, scallops wa ninu akojọ ojoojumọ ti awọn Hellene, awọn Spaniards, Maltese. Eja ti yan, sisun lori grate tabi ipẹtẹ kan. Ma ṣe ṣubu ni iyẹfun, ati bi a ba fi epo kun, lẹhinna o jẹ diẹ. Sibẹsibẹ, onje Mẹditarenia ko le ṣe kà ajewewe: awọn olugbe etikun ko kọ ẹran. O kan jẹun ko ju ẹẹmeji lọ ni ọsẹ, nigbagbogbo yan awọn ounjẹ ti o jẹun - adie, ehoro, eran malu; ẹranko ati ẹran ẹlẹdẹ ko ni jinna nibi.
Awọn ọja ifunwara
Awọn ayanfẹ ti tabili gusu jẹ awọn ọja-ọra-ọra ti o ni iwọn kekere ti akoonu ti o nira: yoghurt, buttermilk, cheeses. Wọn jẹun lọtọ ati ni orisirisi awọn n ṣe awopọ. Awọn onjewiwa Balkan jẹ soro lati fojuinu laisi iru agbegbe ti warankasi - feta.
Olifi epo
O ti wa ni afikun fere nibikibi - ni awọn saladi, awọn obe, awọn ipele keji. Lo nikan tabi gẹgẹbi apakan ti awọn sauces. Ti o ba ni lati din-din, awọn olifi naa tun dà sinu pan. O yẹ ki o jẹ nipa fifi nikan epo olifi.
Waini
Gilasi ti pupa pupa jẹ afikun afikun si ale tabi alẹ. Awọn onimo ijinle sayensi sọ pe o jẹ awọn antioxidants ti o mu awọn ohun-elo ẹjẹ ati okan ṣe.
Ohun ti o dara fun Olutumọ, lẹhinna ...
Wo, awọn ounjẹ ounjẹ Mẹditarenia ni awọn idiwọ rẹ. Ni akọkọ, eyi jẹ, dajudaju, iye owo awọn eroja: lẹhinna, ẹja wa, ayafi fun apọn, ko yato si aiṣedede. Biotilejepe fun idajọ ododo a sọ pe ọpọlọpọ ninu wọn ko ṣe pataki - gẹgẹbi ilana ti a ti pinnu, wọn yẹ ki o ṣe 10% awọn akoonu caloric ti ounjẹ. Ati awọn ẹja ti o niyelori ti a le rọpo pẹlu awọn eniyan ti o din owo, bii ejakereli tabi egugun eja. Pẹlupẹlu, a ma nsaba ọti-waini nigbagbogbo, wọn o nira lati da ara wọn si gilasi kan. Ọpọlọpọ oti ti ọti mu irora ti satiety ati fa overeating.