- eso oka ni eso - 1/4 Ife
- iyẹfun - 1 aworan. kan spoonful
- broth - 1 gilasi
- bota - 1 aworan. kan spoonful
- iyo - - Lati lenu
Eroja: Awọn eroja akọkọ ti soy sauce jẹ, dajudaju, awọn soybean. Nigbati o ba ṣetan awọn obe naa tun lo alikama ti a gbẹ ati awọn ọkà barle. Awọn ohun-ini ati Oti: Soy sauce ni olulu ti o ni ẹmi ati pe omi kan ti awọ dudu. Yi obe, ọpẹ si awọn ohun elo antiseptic, le wa ni ipamọ fun igba pipẹ laisi afikun awọn ohun ti a le ṣe. O tun mọ pe yi obe ni nọmba nla ti awọn amino acids, awọn vitamin ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile. Ni ounjẹ Kannada, awọn oriṣiriṣi meji ti soy sauce jẹ wọpọ: imọlẹ ati dudu. Ohun elo: Soy sauce ti wa ni igbagbogbo darukọ ni awọn ilana fun ounjẹ ounjẹ China. Alara soyi dudu jẹ ohun nipọn, dudu ninu awọ ati didasilẹ lati lenu; Iwọn imọlẹ jẹ eyiti o jẹ aro diẹ ti o wuni ati iyọ iyọ. Dudu soyi obe ti lo lati ṣeto marinades; ina - ṣiṣẹ si orisirisi awọn n ṣe awopọ lati mu ohun itọwo wọn dara. A lo ounjẹ Soy gẹgẹbi ipilẹ ni igbaradi ti obe ti Tatryaki. A ṣe afikun awọn agbọn omi si awọn iṣun omi fun ẹja, adie ati eran, paapaa eran malu. Ohunelo fun igbaradi: Awọn soybean ti wa ni fermented ṣaaju ki o to sise ati ki o adalu pẹlu iyẹfun lati alikama sisun tabi awọn ọkà barle. Siwaju sii, lati gba obe soy, ilana ti bakteria (bakteria) ti awọn soybean gbọdọ wa ni pari, o wa lati ọjọ 40 si 2-3 ọdun. Fun bakteria, elu ti irisi Aspergillus ti lo. Oluwanlowo Italolobo: O yẹ ki o ṣe akiyesi pe alawọ obe soyi le yi iyọ ati awọ ti awọn ounjẹ ti a ṣetan ṣe, nitorina lo o dara julọ ni iwọntunwọnsi. O gbagbọ pe lilo awọn soy obe ṣe igbasilẹ ẹjẹ ati fa fifalẹ ilana ti ogbo ti awọn ara ara.
Iṣẹ: 4