Roast ni ara Mẹditarenia
- 1 kg ti eran malu,
- 2 tbsp. l. iyẹfun,
- 2 tbsp. l. epo olifi,
- 1 ori ti alubosa,
- 2 cloves ata ilẹ,
- 2 awọn tomati kekere,
- 1 gilasi ti waini pupa,
- 1 bunkun bunkun,
- 400 g ti poteto,
- 1 zucchini elegede,
- 1 ọdun kekere,
- 1/2 tsp. iyọ,
- ata ilẹ dudu lori sample ti ọbẹ,
- 50 g ti parsley ti a ti ge.
Eran mi. A yoo tutu pẹlu apo ọṣọ kan. A ge sinu awọn ege nla. A gbe awọn ege ẹran ni iyẹfun. Ninu apo frying kan, a gbona epo olifi. A tan eran malu naa ati ki o din-din rẹ lori ooru to ga lati awọn ẹgbẹ meji si erupẹ awọ pupa fun iṣẹju 5-6. Ṣetan eran ti gbe si pan. Alubosa ti wa ni mọtoto, ge sinu awọn ege nla. Awọn tomati ti wa ni bo pelu omi ti a fi omi ṣan, bó o ti ge, ge sinu awọn ege. Ni apo frying ninu eyi ti eran ti ni sisun, din-din awọn alubosa fun iṣẹju 2. Lẹhinna fi awọn tomati, bunkun bunkun, tú ọti-waini naa. Mu si sise. A n tú ẹyọ yii sinu igbadun pẹlu ẹran. Bo pẹlu ideri kan ki o si simmer lori kekere ina fun iṣẹju 45. Awọn poteto peeled, zucchini, Igba ti wa ni ge sinu awọn ege nla. Fi awọn poteto kun si ẹran naa. A ṣe iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna fi zucchini ati Igba ni pan. Sita titi awọn ẹfọ yoo ṣetan. Solim, ata. Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn sita pẹlu parsley. Eran mi, ge sinu awọn cubes kekere. Fẹ ni epo epo titi idaji ti jinde. Awọn alubosa ati awọn poteto ti wa ni ti mọtoto. Alubosa ge sinu awọn oruka idaji, poteto - alabọde alabọde. Fẹ o ni epo epo pẹlu ọdunkun ati alubosa fun iṣẹju mẹwa 10. Awọn irugbin ti o ti ṣaju-ṣan mu fun iṣẹju 10-15 ati ki o ge sinu awọn ila. (A ko tú omi jade lati inu awọn olufulara). Ṣaju lọla si 260 ° C. Mura obe naa. Irẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ni sisun ninu pan panṣan. A ṣe afikun bota, tomati tomati. Solim ati, tẹsiwaju si ipẹtẹ, fi ipara ti o tutu. Nigbagbogbo awari,
Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu malu obe
- 2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ,
- 250 milimita ti ọti-waini pupa,
- 2 tbsp. l. oyin,
- 30 g ti root root,
- 1 tbsp. l. adalu funfun ati awọn ata dudu,
- ilẹ igi gbigbẹ oloorun lori ipari ti ọbẹ,
- 1 ko pe tsp. iyo
Fun obe obe:
- 500 g ti lingonberry,
- 100ml pupa gbẹ waini,
- 1/2 ago gaari.
A mu ọti-waini sinu ekan kan. Fi oyin kun ati ki o dapọ daradara titi ti o dan. Atalẹ jẹ mimọ ati ki o fi ṣan lori iwe daradara. A so o pẹlu ọti-waini. Fi iru eso igi gbigbẹ oloorun kanna kun awọn ata. A dapọ daradara lẹẹkansi. Ṣaju lọla si 220 ° C. Mi ati ki o wẹ o pẹlu iwe ọpa kan. A ti fi ara wa ni gbogbo ẹgbẹ pẹlu marinade ti o mu ki a si ṣe iyọ wa. Jẹ ki eran naa wa lori gilasi, greased pẹlu epo-epo, fi sii ori iwe ti a yan. Fi atẹ ti a yan ni adiro. A ṣe ounjẹ eran fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhin eyi, din ooru ooru lọ si 160 ° C. Bo ẹran ẹlẹdẹ pẹlu irun ati ki o beki fun wakati 2. iṣẹju 30 ṣaaju ṣiṣe, yọ irun ti o fi jẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Meatballs pẹlu awọn ewa ati prunes
• 700 g eran malu,
• 2-3 alabọde leaves ti eso kabeeji,
• 250 g ti boiled tabi awọn ewa awọn obe,
• ẹyin ẹyin kan,
• awọn alubosa kekere meji,
• 2 tbsp. l. breadcrumbs,
• 1 tbsp. l. lulú lati si dahùn o olu,
• 15 PC. prunes lai awọn irugbin,
• 1/2 agolo akara oyinbo (fun frying),
• 250 milimita ti omi ti a gbona,
• 1 ko ni ipari. iyo, ata dudu lori sample ti ọbẹ,
• 50 g dill dill ati parsley, agboorun dill gbẹ.
Sise:
Ge eran naa sinu awọn ege ki o si pọn o ni ounjẹ onjẹ pẹlu awọn leaves leaves. Awọn ewa awọn ti a fi sinu akolo ni a fi sinu ọṣọ, ti a fi omi wẹ pẹlu. Lẹhinna, pẹlu awọn ẹyin naa, a jẹ ki a ṣokuro awọn toba sinu ibi-isokan. Awọn alubosa Peeled ge sinu awọn cubes kekere. Idaji awọn alubosa ati awọn adi oyin-oyin ti wa ni idapo pẹlu ẹran mimu. Solim, ata, fi awọn ọya kun. Sisini jẹ daradara adalu ati osi fun iṣẹju 10-15. A ṣe awọn onjẹ ti a fi sinu minced, a sọ wọn silẹ ni awọn ounjẹ. Ninu apo frying, a gbona epo epo. Ṣẹsẹlẹ jẹun awọn meatballs ni ẹgbẹ mejeeji. Fi awọn prunes ati agboorun gbigbẹ fun olfato. A yọ panu ti o frying pẹlu awọn ounjẹ ti ina. A fi i si ita. Ni apo miiran, jẹ ki a kọja alubosa ti o ku ninu epo. Lẹhinna fi lulú lati awọn irugbin tutu. Din din diẹ. Solim. A tú omi gbona. Mu si sise. Yọ kuro ninu ina ati ki o fọwọsi eyi pẹlu awọn ounjẹ gravy. Bo pẹlu ideri ati ipẹtẹ fun iṣẹju 10-15. A sin meatballs pẹlu iresi, ti a fi wẹwẹ pẹlu ewebe.
Rollmops lati Iguneji Nowejiani
- ata didun,
- 1 alubosa,
- 1 karọọti,
- 1 clove ti ata ilẹ,
- 1/2 ago omi,
- 1 tsp. suga,
- 5 buds buds,
- 5 Ewa ti ata dudu,
- Bay bunkun,
- 100 milimita ti apple (tabi waini 3%) kikan,
- 1 tbsp. l. ti epo olifi.
Sise:
A ti gige ata ti o dùn, alubosa ati awọn Karooti. Sise omi ti a pese silẹ, fi suga, cloves, ata, bunkun bunkun. Lẹhinna fi gbogbo awọn ẹfọ kun si marinade ti o fẹrẹlẹ ki o si ṣa wọn fun iṣẹju 15. Nigbana ni o tú ninu kikan, tun mu sise ati ki o yọ marinade kuro ninu ina. Jẹ ki o tutu si isalẹ labẹ ideri. Awọn ẹfọ ti a ṣalaye tan lori awo. A ti ke egungun titobi nla Solajiani ti ailera salusi lori fillet, yọ gbogbo egungun kuro. A fi awọn egungun egungun lori igi gbigbọn pẹlu ẹgbẹ ti o ni ẹda-ni-ni-isalẹ, bo pẹlu parchment tabi fiimu ati ki o ṣeun ni ẹẹkan ni pipa ẹgbẹ ti ko ni idanu ti ọbẹ tabi malleus, ti ko gbiyanju lati ko ẹran-ara ti eja. Olifi epo ti wa ni adalu pẹlu ata ilẹ ti o dara, a ṣe lubricate inu ti fillet pẹlu epo yii. Lori opin opin eja gbe jade awọn ẹfọ ti a yanju ki o si yi ẹrún kọọkan sinu ẹyọkan ti o nipọn. Awọn ipari ti wa ni staked pẹlu kan onigi skewer. Agbo awọn iyipo ninu ohun elo gilasi kan, yi wọn pada pẹlu awọn isinmi ti awọn ẹfọ ti a yanju ati ki o tú omi-omi naa. A fi ipa ti fifa soke ni firiji fun ọjọ meji. Ṣaaju ki o to sin, ge awọn iyipo sinu awọn ege. Awọn Rollmops le wa ni pese lẹsẹkẹsẹ ni titobi nla, ti a fipamọ sinu firiji kan, lati inu egugun eya Norwegian yoo ṣe itọwo dara julọ!
Pangasius ni ekan ipara pẹlu ẹfọ
• 2 halves ti pangasius fillet (to 700 g),
• 1 tomati nla,
• alubosa kan,
• 2 cloves ata ilẹ,
• 1 tsp. iyo, ata ti o dun,
• Opo diẹ ti olifi laisi awọn meji,
200 g ti ekan ipara,
• 1 tbsp. l. iyẹfun fun onjẹ,
• 4 tbsp. l. epo epo.
Sise:
A fi oju sinu awọn ege kekere. Solim, ata ati ki o gbe wọn sinu iyẹfun, lẹhinna din-din titi ti wura nmu ni awọn ẹgbẹ mejeeji ninu epo epo. A yọ eja ti a setan lati inu frying pan ki o si fi sinu ọpọn ti o yatọ. Alubosa ati ata ti a ge sinu awọn cubes kekere, ata ilẹ - ailabawọn alailowaya. Ninu epo kanna, eyiti a ti fa eja, jẹ ki a ṣe alubosa, ata ati ata ilẹ fun iṣẹju 5-6, ni igbiyanju lẹẹkọọkan ki o ko ni sisun. A gige awọn ege tomati. Tan o ni pan pẹlu alubosa ati ata ati simmer gbogbo papọ fun 2-3 iṣẹju. Lẹhinna fi ipara tutu, dapọ daradara ati ipẹtẹ fun iṣẹju meji kan. Ge awọn olifi ni idaji. Ninu pan pẹlu awọn ẹfọ ni ekan ipara a fi awọn ẹja, olifi ati iyọ awọn ege. Lẹẹkansi, mu ohun gbogbo daradara ati ipẹtẹ fun iṣẹju 5. Sisọdi yii le ṣee ṣe bi ominira, o ko beere fun sẹẹli ẹgbẹ kan.
Ṣiṣẹ "Turtle"
• Ekanmi Pink kan ti o ni iwọn 1 kg,
• Awọn apanilori alabọde,
• iyo, ata ilẹ ilẹ dudu,
• Awọn okun,
• epo epo.
Sise:
A ko awọn ẹja-awọ ti o wa ninu awọn egungun, ge sinu awọn onigun mẹrin. 1. Ni akọkọ a ṣe awọn eja ti eja makereli, a yọ kuro ninu awọn irugbin, ṣugbọn a ko yọ awọ-ara kuro. 2. Fillet iyo kekere kan, ata, tẹ awọn ege meji ti Pink salmon lori apa jakejado, iyọ lẹẹkansi. 3. A fi ipari si fillet pẹlu awọn iyipo ati ki o di o pẹlu awọn okun. 4. Yọọ awọn iyipo lori iwe ti a yan, lẹhin ti o ba fi greased pẹlu epo epo, o tun le fi oju si apoti ti a yan, lẹhinna ko ṣe lubricate pẹlu epo. A fi pan sinu preheated si iyẹfun 220 ° C fun iṣẹju 40. Ti iwọn otutu ba kere ju iwọn 220 lọ, lẹhinna a ko le gba iyọdaba "iyẹfun Tọki". 5. A jẹ ki awọn ọkọ oju-ọrun ṣetọju. Lẹhinna tú wọn silẹ ki o si fi wọn si awo, a le ṣe ọṣọ pẹlu ọṣọ.
Cod pẹlu tomati ati warankasi
- Awọn ọmọbirin gọọgisi 800 g (le rọpo pẹlu eyikeyi eja funfun miiran),
- 3-4 awọn tomati nla (o dara julọ lati yan awọn tomati pẹlu oṣuwọn ti o tobi, awọn tomati ti ori "ipara" ni o yẹ fun)
- 250 giramu ti warankasi suluguni,
- 2 cloves ata ilẹ,
- iyo ati ilẹ dudu ilẹ lati ṣe itọwo.
Sise:
1. Ge awọn tomati sinu awọn ẹgbẹ. Idaji duro ni fọọmu naa. 2. Eja ge sinu awọn ege kekere ti iwọn alabọde, iyo, ata, ṣe awọn ata ilẹ ati fi ori oke tomati. A jẹ ki a duro fun awọn iṣẹju 5-7, ki wọn ba fi ara wọn han. 3. Lori oke ẹja, fi awọn tomati ti o ku silẹ. 4. A firanṣẹ fọọmu naa si adiro ti a lo si 220 ° C fun iṣẹju 10-12. Lẹhinna gbe jade kuro ni satelaiti, awọn mẹta warankasi. A tun fi sinu adiro labẹ irun-omi fun iṣẹju diẹ lati ṣe kikan warankasi.