- Ẹka ara ẹlẹdẹ - 2 Kilogram
- Alubosa - 0,5 Kilogram
- Kefir - 0,5 Liti
- Soy obe - 50 mililiters
- Atalẹ ilẹ - Lati lenu
- Epo dudu dudu - Lati lenu
- Awọn ewebẹ ti o ni arobẹrẹ (tarragon, rosemary, bbl) - Lati lenu
- Iyọ - Lati lenu
Awọn egungun eleke yẹ ki o wẹ, ti o gbẹ, ti o mọ ti awọn fiimu (ko yẹ ki o jẹ ọpọlọpọ) ki o si ge awọn eegun sinu awọn ipin diẹ. Agbo ninu pan. Peeteli Peeli, ge sinu oruka oruka (tabi awọn oruka, ti o ba fẹ lati wọ wọn lori awọn skewers pẹlu ẹran). Alubosa naa dara daradara lati jẹ ki oje ni, ki o si dapọ pẹlu kefir (o fẹrẹ jẹ eyikeyi ohun mimu ọti-wara miiran - ayran, matzoni, wara) ninu eyiti a ti tuka suga tẹlẹ, pẹlu awọn turari ati kọja nipasẹ awọn ilẹ ilẹ tẹ. A ko fi iyọ kun - ẹran lati inu rẹ di alakikanju, ṣugbọn soy sauce (nikan didara dara!) A le tú sinu pan. Ṣiṣẹ daradara ki o si yọ pan ni firiji. Ti o dara julọ ati kékeré ẹran ẹlẹdẹ, ti o kere si o yẹ ki o wa ni omi. Ni opo, awọn ọmọ wẹwẹ titun le ni sisun ni fẹsẹkẹsẹ. Ṣugbọn ti o ba jẹ pe ẹlẹdẹ ti tẹlẹ ni awọn ọdun to ti ni ilọsiwaju, ti ẹran naa si jẹ alaafia, fi pan naa sinu tutu ni o kere fun alẹ. Leyin wakati 1-12, yọ pan kuro ninu firiji ki o jẹ ki eran naa "pa otutu" fun iṣẹju 20-30, lẹhinna fi okun si ori awọn skewers pẹlu okuta tabi fi si ori grate, iyọ ati ki o ṣẹ rẹ lori eedu, ṣe igbadun pẹlu kefir, ti a fomi pẹlu omi, kvass, waini ati bẹbẹ lọ. A jẹ ati iyin! ;)
Iṣẹ: 5-7