Tita ti ibilẹ - ricotta Ni awọn ohunelo ti awọn awopọ Itali o le rii igba diẹ ninu ero ti a npe ni "ricotta". Nigbagbogbo, o tumọ si warankasi, ṣugbọn ọja ọja ifunwara jẹ diẹ bi warankasi ile kekere. Nipa ọna, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ricotta wa: awọn ọdọ ati ogbo lọ si iye kan. Nigba miran o ma ṣiṣẹ bi apẹrẹ tabi ipanu. Ni ọpọlọpọ igba lati ọdọ awọn ọmọde ricotta mura awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, fifun ni ati fifun sinu ibi-gbigbọn rẹ. Pẹlupẹlu, awọn itali Italians bi awọn ounjẹ lati ricotta ni ravioli ati pasita. Ṣetan ricotta gidi ni ile ko rọrun, nitori ti aṣa o ti wa ni itọ lati irun, eyiti o wa lati sise mozzarella. Ṣugbọn o wa ọna ti o rọrun julọ, eyiti a ṣe apejuwe ninu ohunelo yii.
Eroja:- Wara 2 L
- Lime 3 PC.
- Iyọ Iyọ 2
- Suga 1 tsp.
- Igbese 1 Lati ṣeto ricotta ti ile-ile ṣe: ọra tira ti 3.2%, awọn lemons, iyọ, suga.
- Igbese 2 Fun pọ jade 100 milimita ti oje ti lẹmọọn, igara nipasẹ gauze tabi strainer.
- Igbese 3 Tú wara sinu igbasilẹ. Mu wa si 90 ° C lori kekere ooru. Fi iyọ ati gaari kun. Wara yẹ ki o wa ko le ṣe boiled ni eyikeyi ọna!
- Igbese 4 Tú oje lẹmọọn sinu wara, saropo nigbagbogbo.
- Igbese 5 Ni ọna gangan ni 2-aaya ti wara yoo tẹmọlẹ, whey yoo fi silẹ ati awọn "flakes" yoo han. Yọ pan kuro ninu ooru, bo ki o jẹ ki o tutu si isalẹ.
- Igbese 6 Nigbana ni ki o jabọ ricotta lori gauze tabi sieve. Gba laaye lati ṣan omi tutu patapata.
- Igbese 7 Ninu awọn liters 2 wara ti o wa ni oṣiṣẹ, a gba 400 giramu ti ricotta, ati lati inu irun ti o wa ni itanran daradara.