Laisi iyemeji, pizza crispy jẹ ounjẹ ti o fẹran kii ṣe fun awọn ọmọ nikan. O jẹ fere soro lati duro lori ikun ti o ṣofo pẹlu oju ati itfato ti pizza pizza pẹlu warankasi, ẹran ara ẹlẹdẹ ati gbogbo iru turari. Ṣugbọn nitori pe ounjẹ yii jẹ galori pupọ-pupọ, ọpọlọpọ kọ fun ara wọn ni idunnu lati lenu paapaa bibẹrẹ. Ṣugbọn awọn ilana ti o rọrun kan wa fun pizza kan "ilera". Nitorina, pizza: itan, awọn ọna ti sise ati "sisun" yi ṣe awari iyanu.
Itan kekere ti pizza
Njẹ o ti ronu ọdun melo ti pizza? Ṣe o lero pe ọjọ ori rẹ ti kọja ẹgbẹrun ọdunrun, ati paapa awọn archeologists ko mọ gangan eyiti ọlaju ṣe pataki fun igbaradi ti satelaiti yii akọkọ. O ti mọ nikan pe eyi waye ni igba pipẹ. Ìtàn sọ fún wa pé àwọn ará Íjíbítì tuntun ṣe àjọyọ ọjọ ìbí ọjọ pharaoh pẹlú àwọn òkúta, tí wọn fi àwọn ohun èlò dáradára ṣe, àti àwọn Gíríìkì ìgbà àtijọ ṣe àfikún àwọn ìrànlọwọ fún wọn, wọn ń jẹ kí wọn jẹun pọ ju dídùn lọ. Awọn oniwe-fọọmu otitọ ati akoonu ti pizza ti ipasẹ lakoko Renaissance ni Naples, nibiti awọn akara ti ko dara ti o ni diẹ pẹlu ounjẹ, pẹlu epo olifi, awọn turari ati paapaa lard. Pizza yii jẹ iru bi pizza oni, nitorina awọn ile-iṣẹ pizza ti tẹlẹ ni a kà si Naples ni ọdun 1830.
Kini o ni pizza ti o ṣe pataki julọ?
Pizza kọnputa jẹ iyẹfun ti a ṣe lati iyẹfun, iwukara, suga, iyọ, epo olifi ati omi. Awọn esufula ti wa ni ọwọ pẹlu, fi sinu ibi ti o gbona fun ewiwu, o ti ṣe yẹ fun igba diẹ ati pe o ti gbe jade pẹlu iwọn kekere ti o to 5 mm. lori atẹ ti yan. Ni ọpọlọpọ igba, awọn oluwa pe egungun yi, sisanra ti eyi ti o da lori awọn ipolowo ti a paṣẹ nikan, ṣugbọn tun lori awọn ayanfẹ ẹni kọọkan.
Ohunelo ti aṣa fun crusting jẹ bi wọnyi: 1 packet iwukara iwukara, 1,5 agolo omi gbona, 4 agolo iyẹfun funfun, 1,5 teaspoons ti iyọ, 2 tablespoons ti olifi epo, 1 tablespoon gaari. Ṣugbọn nigbami o nilo lati fi afikun iyẹfun ati epo olifi kún. Nigbana ni iyẹfun ti wa ni bo pelu awọn tomati tabi tomati tomati ati awọn afikun miiran lati ṣe itọwo. Pizza pizza ni a ti yan ni adiro pataki kan ti o lo igi ni awọn iwọn otutu to gaju ati igba diẹ.
Pizza Margarita
Gẹgẹbi awọn akọwe, fun igba akọkọ ti a pese pizza yii ni ile-ẹjọ ọba fun ọla Queen Margarita ti Savoy, ẹniti o ṣe ayẹyẹ ọjọ ibi rẹ. Raffaele Esposito, olutọju pizza, gbe awọn awọ ti italia Italia jade - lati awọn tomati, mozzarella ati basilu tuntun. Bọsin ti o rọrun julọ ti di itọju ayanfẹ ni awọn ẹgbẹ ti o ga julọ. Fun kikun naa o nilo awọn ẹya wọnyi: 2 tomati nla, awọn cloves 2 ti ata ilẹ, 250 giramu ti warankasi mozzarella, 4 tablespoons ti epo olifi, pupọ awọn leaves basil tuntun.
Pizza Polo
O dun ati rọrun lati ranti! Pizza yii jẹ irorun ni išẹ ati pe awọn ohun ini ti awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ni ounjẹ! Eroja fun kikun: adie, ata, kukumba, oka, olu, ipara obe, warankasi. Pizza Polo ko nilo lati beki fun gun ju - yoo run gbogbo awọn nkan ti o wulo ninu rẹ.
Pizza Capricciosa
O jẹ iṣura nikan fun awọn ti ebi npa! Nigbati o ba nlọ si ile lẹhin ọjọ ti o pẹ ati pe o fẹ jẹ ohun ti o tobi, ti o dun, biotilejepe kalori-giga, o ro pe: "Kini idi ti ko pizza?" Iwọ yoo nilo ounjẹ: ham, ẹran ara ẹlẹdẹ, eyin, olu, ipara warankasi, alubosa ati ata. Diẹ ninu awọn Pizza Italia ni a ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ohun elo wọnyi: mozzarella, tomati, artichokes, ham, olifi ati epo olifi.
Pizza Caltsone
Pizza pẹlu Agbegbe. Diẹ ninu awọn akọwe kan sọ pe pizza akọkọ jẹ iru iru kan, ati ẹniti o mọ - boya lati ibẹ idii naa wa lati ṣe Calton. Eyi jẹ pizza ti a pamọ ni irisi aarin, pẹlu kikun warankasi, soseji tabi adie. O le ṣee ṣe ni sisun tabi fọọmu ti a yan. Awọn eroja pataki fun igbaradi ti kikun: adie, alubosa, awọn tomati, ata, epo, turari (parsley, dudu ati ata pupa). Diẹ ninu awọn oluṣanfẹ fẹ lati lo ricotta, salami ati cheese cheese, nigba ti awọn miran gbekele ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ, cucumbers, olu, ata, olifi, oka, warankasi ati obe obe. Daradara, ko si ọna ti o dara ju lati gba ounjẹ ọsan kan, ṣugbọn ... dara ko ka iye awọn kalori, paapa ti o ba ti sisun pizza.
Pizza, Marinara
Eyi jẹ apẹẹrẹ ti awọn pizza ti atijọ julọ - ìtàn, awọn ọna ti sise ti o ti wa ọpọlọpọ ọgọrun ọdun. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ilana atijọ julọ ni agbaye, eyiti awọn apẹja ti a ṣe, ti o pada lẹhin ti omi ni Gulf of Naples. Pizza pẹlu itan igbesi aye aṣa jẹ iṣesiṣe ti igbesi-aye awọn alainiṣiṣẹ. O yoo nilo awọn ọja wọnyi: eja, awọn tomati, ata ilẹ, epo olifi, oregano, basil.
Ṣe pizza kan ti o ni ilera?
Ni otitọ, awọn ọja ilera ati ailewu le ṣee kà gbogbo awọn ika ọwọ kan, ṣugbọn aṣa yii jẹ fun ojo iwaju. Ati nọmba ti wọn yẹ ki o pọ, fun ni otitọ pe diẹ eniyan bẹrẹ si sanwo si ohun ti wọn jẹ. Lai ṣe iyemeji, ohun akọkọ ti a nilo lati ṣe lati "ṣe atunṣe" pizza ni lati yi ọna ti a ti pese petebu. Eyi ni apejuwe ti o rọrun ti ohunelo naa:
"Pupọ Pizza" ilera "
Fun eyi a nilo awọn ọja wọnyi: 4 agolo iyẹfun gbogbo-ọkà, iwukara gbẹ, 1,5 agolo omi gbona, 2 tablespoons ti epo olifi. Iye iyọ yẹ ki o dinku si kere julọ. Awọn pinches kan tabi meji yoo jẹ to. Nipasẹ, a lo wa si otitọ pe pizza nigbagbogbo wa pẹlu akoonu akoonu iyọ. Ti o ba ni ipinnu iyọ, iwọ yoo ṣe akiyesi pe ede rẹ yoo gba akoko diẹ lati lo awọn ayipada, ṣugbọn lẹhinna o yoo lo fun rẹ. Ni apa keji, a maa n mu suga si iwukara, ṣugbọn ti o ba fẹ ṣe pizza "ilera" - o ni lati fi silẹ lori rẹ.
Ni iyẹfun iṣaju ti o wa tẹlẹ tan olifi epo ati ki o maa tú omi gbona pẹlu iwukara ninu rẹ. Knead daradara, tan awo kan ti o nipọn lori iwe ti yan ati beki ni adiro ni kiakia. Nitorina pizza ti pese pẹlu ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti kii ṣe digestible pẹlu itọnisọna giga glycemic, iye okun ti o wulo jẹ nipa 10%, amuaradagba jẹ 20%, ati iye ọra jẹ ibamu si kekere.
Lẹhin naa, ṣetan kikun naa. O le fa iṣere si irora rẹ daradara ati ki o rọpo gbogbo awọn ounjẹ ailera pẹlu awọn ti ilera. Fun apẹrẹ, awọn oyinbo ayanfẹ rẹ, eyiti o jẹ iyọ daradara, o le fibọ sinu omi fun awọn wakati pupọ. Bayi, wọn yoo jẹ pupọ pupọ ati wulo. O le rọpo mayonnaise ọra pẹlu imọlẹ, kanna n lọ fun warankasi.
Ni afikun, nigba ti o ba n pese pizza ni ile ounjẹ kan, o ni yoo gba olifi olifi kan - eyi ni apakan ti o ni iyọ pupọ. Ni ile, o le ṣawari "ṣe itọju" wọn. Gbẹ olifi, nitorina wọn kii ṣe igbadun diẹ sii, ṣugbọn o ni ilera. Bayi nipa soseji. Nigbagbogbo nilo lati lo ọkan ninu eyiti ibẹrẹ ati akoonu ti sanra jẹ asọye ti tẹlẹ. Diẹ ninu awọn akoko ti o ti kọja ninu awọn ile-iṣowo ti owo ti nfarahan, akoonu ti o jẹ eyiti o jẹ iwọn 3% ati isalẹ. Ati nigbati o ba wa si awọn ẹfọ - ni pizza o le mu ki nọmba wọn pọ sii paapaa paapaa gba awọn ẹbun ti iseda ni orisun omi lati ṣe pizza gan ni ilera. Ni idojukọ lati ṣe afikun akara, alubosa, ati lẹhinna, ni afikun si awọn ounjẹ ilera ati ilera, yoo pese ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Bakannaa iwọ yoo ni iriri itọwo ti ko dara.
O wa ni pe pe o ṣe "pamọ" pizza "ni ilera" pupọ kii ṣe pataki - iyọọda ti o dara ati kekere ero! Ma ṣe gbagbe pe ko si awọn ọja ipalara, nibẹ ni o jẹ iye ti o ni ipalara nikan.