Cheesecake - ohun kikọ gbogbo aye: caloric jẹ onírẹlẹ ati ti o niwọntunwọn, apẹrẹ fun ile-mimu tii ati awọn ounjẹ ounjẹ. Iwe akara oyinbo ti pistachio olorin - atilẹba ti ikede ti igbọrin ti igbọwọ ti awọn oyinbo fun awọn didun: iyọti ni iyanrin ati ohun itọwo oyinbo-nutty ti ko dara julọ yoo ko fi ẹnikẹni silẹ.
Eroja - gbogbo yara otutu:
- Wolinoti lẹẹ - 75 g
- Ekan ipara 15% - 150 g
- Curd warankasi - 300 g
- Sugar - 75 g
- Eyin - 2 + 1 PC. ati yolk lọtọ
- Ipara 33% - 100 g
- Bọtini 82,5% - 45 g
- Awọn kukisi (pelu Savoyardi) - 100 g
Ọna ti igbaradi:
- Curd warankasi (o le ya Philadelphia, Hochland tabi Almette) whisk pẹlu gaari. Ibi-yẹ yẹ ki o ṣe iyatọ ati laisi awọn nyoju (nitorina kikun naa yoo pa itọju awọ) - Nitorina naa o dara julọ lati lo asomọ "abẹfẹlẹ" tabi ṣiṣẹ alapọpọ ni iyara to kere ju.
- Tẹ sinu adalu ọra-wara lẹẹkan ekan ipara, pistachio lẹẹ ati ipara - igba kọọkan dapọ ibi-ipilẹ ti o wa. Pistachio mousse le paarọ rẹ pẹlu epa, almondi tabi "Nutella"
- Fi ọwọ kun awọn eyin meji, ọkan lẹkan ati lẹhinna - ẹṣọ-igi. Awọn adalu yẹ ki o ni "dan" aitasera - lai foomu
- Fun ipilẹ: fọwọsi kukisi Savoyardi (tabi eyikeyi miiran) ninu ekan naa. Fi bota ati awọn ẹyin sii, whisk ni ifilọlẹ kan titi ti ibi-itaja ti o duro
- Fọra fọọmu pipin tabi oruka fifẹ pẹlu parchment, gbe ipilẹ ipilẹ silẹ fun akara oyinbo naa ki o si ṣe pinka si isalẹ - ki awọn kikun ko le ṣàn jade
- Tú awọn ohun idalẹnu lori ọpọn pistachio, firanṣẹ si adiro, kikan si 95 iwọn, beki fun 2.5 - wakati 3.5
- Ma ṣe ṣii lọla fun tọkọtaya akọkọ ti awọn wakati. A ṣe akiyesi imurasile oju - pistchio fousse yẹ ki o "gbọn" nikan ni aarin ti akara oyinbo naa. Ṣetan tọkọtaya fi silẹ ninu adiro lati tutu
- Ṣe itọju akara oyinbo pẹlu awọn crumbs ti awọn ilẹ pistachio, awọn ami-ẹri tabi awọn glaze