Olukuluku wa fẹran awọn eerun, awọn croutons, cubes bouillon ati awọn miiran condiments. Lẹhinna, wọn ko dun nikan, ṣugbọn tun fun adun pataki si awọn ounjẹ wa. Ṣugbọn bawo ni awọn ọja irufẹ ṣe ailewu fun ilera?
Iyaniyan "E"
Ni ọpọlọpọ igba, labẹ lẹta E, awọn oludoti oludoti jẹ pamọ. Fun apẹẹrẹ, E300 jẹ ascorbic acid, E330 jẹ citric acid. Ṣugbọn lẹta E ko sọ ohunkohun ni gbogbo boya boya o jẹ alaabo tabi ko. O ṣe afihan pe nkan naa wa ninu eto nọmba nọmba agbaye. Awọn ọlọla iyipada ati awọn adun adun ni awọn nọmba E640-641, E620-625. Wọn fun awọn ohun itọwo ti eran si awọn nudulu, awọn eerun le ṣan warankasi, awọn ọbẹ ti o ni itọ oyinbo ti ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe eyi jẹ kemistri. Ṣugbọn eyi kii ṣe bẹẹ. Ni otitọ, gbogbo awọn amplifiers lenu pupọ adayeba ati awọn nkan ti o wa tẹlẹ ninu iseda.
Glutamic acid
Awọn ohun ti o dara julọ ti awọn ohun itọwo jẹ glutamic acid. O jẹ apakan ti gbogbo awọn ọja amuaradagba adayeba: mejeeji ni gbongbo seleri, ati ninu ẹran. Ṣugbọn julọ julọ ti o wa ninu omi ti o wa, ti a maa n lo ni onjewiwa Japanese. O jẹ lati inu awọ wọnyi pe ni ọdun 1908 a fa iru acid yii jade.
Ni ibẹrẹ, a lo fun kii ṣe fun awọn ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn gẹgẹbi oluranlowo mimuwura ati safari ni imọran. Gbogbo nitori agbara rẹ lati gbe awọn irun aifọwọyi kiakia. Diẹ diẹ sẹhin awọn onimo ijinlẹ sayensi ti mọ pe o lagbara ti o ni ipa awọn ohun itọwo. Nitorina, o bajẹ lilo ni afikun ohun elo.
Awọn akoko ti awọn amplifiers
Ni kiakia, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti woye pe itọwo ko le ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun jẹ apẹẹrẹ. Ni afikun, ọja ti o nṣiṣe lọwọ ti wa ni iṣiro tabi to gun julọ ti o ti fipamọ, yiyara o npadanu adun rẹ. Paapọ pẹlu awọn agbara adun, igbona ti sọnu, eyi ti o tumọ si pe wiwa fun ọja bẹrẹ si dinku. Ṣugbọn ti o ba fi kun glutamate si ọja naa, yoo tun kun pẹlu itọwo ti o yẹ, eyi ti yoo ṣiṣe fun igba pipẹ. Glutamic acid, tabi dipo awọn itọsẹ rẹ (glutaman potassium and sodium, guanylate and Asian-Asian) ni awọ awọ ewe.
Ṣugbọn lẹhin akoko diẹ lẹhin lilo iṣelọpọ ohun itọwo yii, oniwosan omuro Amerika John Olin ṣe akiyesi wipe iṣuu sodium glutamate fa ibajẹ ninu ọpọlọ ti awọn eku. Ni Japan, sibẹsibẹ, awọn ilọsiwaju miiran ti šakiyesi ni awọn ẹranko: ibajẹ si retina ti awọn oju ati eto aifọkanbalẹ. Gbogbo eniyan ni aibalẹ. 30% ti awọn eniyan ti o ma jẹun pẹlu ounjẹ sodium stglamate, bẹrẹ si kerora nipa kukuru ìmí, ibanuje ibinu, orififo, iba ati ailera ninu awọn isan. Awọn aami aiṣan wọnyi ni a fa nipasẹ "iṣọnjẹ ounjẹ ounjẹ China", nitori o ti lo awọn glutamate ni ounjẹ Kannada.
Leyin igba diẹ lẹhin hypọning uplifting, idanwo tuntun kan ti bẹrẹ, lakoko eyi ti a fihan pe lilo glutamic acid ko ni ibatan si awọn aami aiṣan wọnyi. Ọpọlọpọ gbagbọ pe ẹsun naa ti gbe pataki. Fun loni, glutamate wa ninu iforukọsilẹ orilẹ-ede ti WHO (International Code of Food Standards, ti Ajo Agbaye gba) bi ohun ti ko ni aiṣedede.
Lakoko ti ko si iwadi ile-iwosan ti ṣe idaniloju ipalara ti glutamate ati awọn ọlọla ti awọn adun miiran.
Agbohunsile
Pelu gbogbo awọn ti o wa loke, ọpọlọpọ ninu wa ṣi ṣiyemeji awọn olutẹri ti awọn ohun ti nmu ara wọn. Ati ki o ko ni asan. Lẹhinna, ni ọpọlọpọ igba, wọn ko wulo. Ṣugbọn fun idi miiran. Awọn olutọlu ti awọn itọwo ti wa ni lilo ni awọn igba meji. Ni akọkọ idi, nigbati o nilo lati mu itọwo naa dara. Ninu ọran keji, a fi kun wọn nigba ti o ba jẹ dandan lati tọju didara kekere ti ọja tabi iye owo ounjẹ. Glutamate ni a nlo ni awọn igba pipẹ ipamọ ati awọn ọja ti ipara-ori ti o kere ju. Agbara ti o fẹrẹ jẹ iyọọda eroja, eja, soy, awọn ọja adiro idaji ti o ni adie, bakannaa ninu awọn ẹda, awọn ẹbẹ ati awọn obeje, awọn cubes bouillon. Glutamate ti wa ni afikun si gbogbo awọn ounjẹ ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Ọpọlọpọ fẹran-bi-ọpẹ. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan ko ronu nipa ohun ti o ṣe eyi: eranko tabi ewebe, awọn eroja, ata ati iyo, awọn olutirari ati itọwo, sitashi, maltodextrin, gbogbo wọn jẹ awọn ohun elo ti o jẹ iyipo iyanu. Nigbakuran o le fi kekere ipara tutu, awọn ẹfọ ti a gbẹ tabi awọn ẹran, awọn ọlọjẹ. Ati lẹhinna o di kedere pe kii yoo ni anfani lati iru ounjẹ bẹẹ.
Ṣugbọn a ko gbọdọ bẹru awọn ohun ti o dara fun ara wọn, ṣugbọn ti awọn ọja-kekere ti o wa ninu eyiti a fi kun awọn ounjẹ wọnyi.
Awọn ọta fun nọmba rẹ
Awọn eniyan ti o ma jẹ ounjẹ ti o ni awọn glutamate, nigbagbogbo n jiya nipasẹ iwuwo. Ati eyi ni a fihan nipasẹ awọn ọjọgbọn. Gbogbo iṣowo ni pe ọpọlọpọ awọn ọja ti o ni awọn alamu ti nmu adun jẹ diẹ sii caloric ju ounje ile lọ. Paapa ti package naa yoo sọ pe ọja naa ni adun ti o ni adayeba tabi ohun kan bi eyi, ma ṣe gbagbọ. Ani iru awọn "broths adayeba" ni a ṣe lori orisun gbogbo ounjẹ ati eranko eranko, sitashi ati awọn olutọju adun. Išẹ kan ni iwọn awọn kalori 170. Ṣugbọn ninu ẹja ti a ṣe bimo ti ile ṣe nibẹ ni awọn 100 kalori yoo wa.
Awọn poteto ati awọn nudulu ti o wa ni ṣiṣan ti o ni ẹẹkan ni o tun lewu fun nọmba rẹ. Wọn ni ọkan sita, epo ọpẹ, iyẹfun (kii ṣe awọn ti o dara julọ), isol isoda. Pẹlupẹlu, awọn ṣiṣamuwọn, awọn igbaradi ti igbadun, awọn ohun-ọṣọ ti ata le wa ṣi. Nigbakugba ti a nlo awọn ọja irufẹ, awọn yarayara ni ile-iṣẹ bẹrẹ lati dabi alaini. Nitorina, a n bẹrẹ sii bẹrẹ si lo awọn ounjẹ wọnyi.
Idi ti a fi ṣe atunṣe wa lati inu awọn ohun ti o dara julọ
Ọpọlọpọ awọn onjẹja ati awọn onisegun ti kẹkọọ atejade yii, ti wọn si ti pinnu pe mucosa inu wa n ṣe atunṣe si itọwo naa. Awọn imọlẹ ti o jẹ, diẹ sii ṣiṣẹ awọn acid bẹrẹ lati wa ni produced fun pipin ti ounje. Nitorina, awọn oludasile le paapaa wulo ninu awọn aarun dede fun awọn eniyan ti o jiya lati isunku ti o dinku ti oje ti oje. O ṣeun si awọn afikun, awọn digestibility ti ounjẹ dara. Ni apa keji, nigba ti a ba jẹ ounjẹ pẹlu itọju diduro, ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ fa fifalẹ, eyi ti o tumọ si pe ailera ti satẹrio pọ. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣiṣẹ lori ilana yii. Ati awọn eerun igi, awọn croutons, awọn oṣoolo kiakia ati bẹ bẹ nikan ti o npa igbadun. Ti o ni idi ti awọn ololufẹ ti ounje yara ni idibajẹ.
Awọn oogun ti itọwo
Ti o ba lo awọn ounjẹ pẹlu awọn imudarasi adun ni iṣunwọnwọn, o le pa nọmba naa ni apẹrẹ ti o dara. Ṣugbọn iru iru iwuwasi ko ni mu ipalara ati ilera wa? Ilera Ilera ti Ilera ni idaniloju pe ko ju 2 giramu lọjọ kan ti o le jẹ awọn ti nmu awọn ohun ti o dara. Ṣayẹwo bi ọpọlọpọ ninu wọn ti wa ninu ọja naa ko rọrun. Gẹgẹbi Ofin ti Russian Federation "Lori Idaabobo Awọn ẹtọ Itoja", olupese le ṣokasi nikan orukọ additive ounje, ṣugbọn kii ṣe apẹrẹ rẹ, ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe fifuyẹ ti awọn amplifiers ni awọn ọja jẹ fere ṣeeṣe. Lẹhin ti gbogbo, ti yoo bẹrẹ njẹ pereperchennuyu tabi lori-salted. Ṣugbọn ti o ba jẹun ni gbogbo awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ ati ounjẹ ounjẹ, o le lọ jina pupọ pẹlu iwulo glutamine. Ati pẹlu eyi, ki o si ni awọn abajade ti ko ni lenu ti awọn sugars, awọn ọmu ati awọn ounjẹ miiran ti ko ni ailera ti o le ja si awọn esi ti o yatọ: lati awọn nkan ti ara korira si isanraju.
Nitorina, awọn ọmọbirin ọwọn, jẹun ọtun. Gbiyanju lati yago fun yarayara ipese ounje ati ki o ṣe awọn ounjẹ ti o wulo fun ile rẹ.