Awọn ounjẹ ti onjewiwa Caucasian jẹ gidigidi dun ati orisirisi. Wọn ti kun pẹlu ọya, awọn turari, eran ati ọran Ila-oorun pataki. Harcho, pilaf, shish kebab, satsivi - gbogbo awọn orukọ wọnyi ni a mọ fun wa. O soro lati wa ẹnikan ti ko fẹran oyinbo Caucasian. O yatọ si yatọ si awọn ounjẹ wa. Nitorina, a fẹ lati fun ọ ni awọn ilana ti o dara julọ ti a ti gba fun awọn ọdun.
Shurpa pẹlu ẹran ẹlẹdẹ
[thumbt] http: // Aaye /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg ará/thumb]
Shurpa jẹ apẹrẹ ibile ti igbesi aye ti oorun. Fun igbaradi rẹ, yoo gba opolopo eran, ọya ati awọn eso miiran ti a fi kun.
Awọn ohun elo pataki fun shurpa: idaji kilogram ti waini, 700 g poteto, meji alubosa, 2 Karooti, 2 tablespoons. tomati obe, teaspoon ti turari, epo epo, 2 liters ti broth, ọya ati iyọ.
Alubosa ge sinu awọn ila ati ki o din-din lori epo-epo titi o fi di wura ni awọ. Ge eran naa sinu awọn ege kekere, din-din ki o si dapọ pẹlu alubosa. Lẹhinna fi awọn Karooti, ge sinu awọn cubes, obe obe ati tẹsiwaju lati din-din fun iṣẹju 5 miiran. Lehin eyi, ge eran pẹlu ẹfọ sinu inu alabọde kan, fọwọsi pẹlu broth ki o si mu sise. Gẹgẹ bi awọn õwo ti o fẹrẹ, o ṣabọ sinu rẹ poteto, diced. Iyọ, ata, fi turari ati ṣiṣe fun idaji wakati kan. Ṣetan bimo ti o nipọn pẹlu alawọ ewe ati ki o sin gbona. O dara!
Ofe ti oorun
Sisọlo yii kii ṣe nkan ti o dun nikan, ṣugbọn o tun jẹ ọkan. O dara fun ounjẹ ọsan Sunday, ati fun alejo ajọdun kan.
Lati ṣe bimo ti o yoo nilo: kilogram ti ọdọ aguntan pẹlu egungun, alubosa 1, 120 g awọn ewa funfun, 140 g iyẹfun, 2 eyin adie, opo ti cilantro, opo ti alubosa alawọ, 2 l ti omi, iyo ati ata.
Awọn ọti oyinbo ti o wa ninu omi (fun wakati 8) Yatọ eran lati egungun, ki o si da egungun pẹlu awọn isinmi ti eran ati omi ati ki o sise wakati kan ati idaji. Pulp nipasẹ awọn eran grinder, fi si o ni odnoyaytsso, ge alubosa ati coriander (kekere kan). Nigbana ni akoko pẹlu iyọ, ata ati ki o dapọ ohun gbogbo. Bo pẹlu fiimu kan ki o fi sinu firiji.
Nigba ti eran jẹ ninu firiji, knead awọn esufulawa fun awọn nudulu. Illa awọn ẹyin pẹlu gilasi kan ti iyẹfun ati omi ti omi kan. Kọọkan apakan ti idanwo naa jẹ ilẹ ti o kere julọ ti a si fi wọn ṣe iyẹfun. Ṣibẹrẹ pẹlẹbẹ ṣilẹgbẹ ti ilẹ ti o ti yiyi sinu awọn ọra ati ki o gbẹ lori tabili kan.
Lati pari broth, yọ egungun pẹlu onjẹ ki o si ya lati egungun, ki o si gbe e pada sinu ọfin (eran nikan). Eja ti a pese silẹ tẹlẹ, ṣe ẹranballs. Jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o ni afikun si broth. Cook fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna fi awọn onjẹ ẹran ati lẹhin iṣẹju 5, fibọ sinu awọn nudulu bimo pẹlu alubosa alawọ. Lẹhin iṣẹju mẹwa ni satelaiti yoo ṣetan. Nigbati o ba ṣiṣẹ, kí wọn pẹlu bimo ti coriander.
Harcho
Harko jẹun pẹlu aguntan tabi ẹran malu. O jẹ alawọ ewe ninu apo-ounjẹ diẹ sii ju iresi. Ati awọn eroja pataki ti harko jẹ walnuts.
Fun sise chocho ya: 400 giramu ti ọdọ aguntan, 4 gilaasi ti omi, karọọti kan, alubosa 2, 2 tablespoons. iresi, 2 tbsp. akara tomati, 3 tbsp. walnuts, ata dudu, hops - suneli, leaves leaves, ata ilẹ, ọya coriander ati parsley.
Ge eran naa sinu awọn ege kekere ki o gbe e sinu pan. Simmer lori kekere ooru fun 10-15 iṣẹju. Lẹhinna fi omi kun ati ṣiṣe awọn ipalemo, ni iranti lati yọ ikùn. Lẹhin ti wakati kan ti sise, fi iresi rinsed si broth ati ki o Cook fun miiran idaji wakati. Karooti grate alubosa, finely gige awọn alubosa. Idaji awọn ẹfọ-igi ti a fi sinu ọpọn. Iyokù to ku ni yoo parun. Ni awọn ẹfọ ẹgbin fi awọn turari kun, awọn tomati ati awọn eso. O dara vyspezharette. Ni broth jabọ bunkun, ata dudu ati ki o din-din. Ni iṣẹju 10 ṣaaju ki o ṣetan agbọn, fi iyọ kun, fi awọn ata ilẹ ti a fọ. Ni opin sise, gige parsley ati cilantro daradara. O bimo lati sin gbona.
"Ounjẹ Alaba"
Eyi jẹ ina-ainisi ajewewe, ti a pese sile fun isinmi. O ni iṣọkan ti broth, lakoko ti o jẹ ounjẹ ati daradara ti o yẹ fun igba otutu. Ti o ba faramọ vegetarianism, lẹhinna o jẹ dandan fun ọ lati ṣe itọwo.
Lati ṣeto sisẹ yii o yoo nilo: idaji kilogram ti lentils, 0.05 kg ti iresi, 100 g ṣẹẹti tomati, ata Bulgarian, alubosa, meji spoons ti iyẹfun, 33% ọra, ipara, omi omi, mint titun.
Lentil ati iresi wẹ, Cook pẹlu alubosa ti a da. O yẹ ki o ni ibi-aye puree-like. Nigbagbogbo o gba nipa idaji wakati kan. Maṣe gbagbe si ata ati iyọ. Pọtati lẹẹ-din-din-din ti para ni epo epo. O le fi awọn paprika kekere ti a fi kọ si. Ni kete ti adalu ti ṣetan, tú u sinu kúrùpù. Lẹhinna fi iyẹfun sinu obe, akọkọ fi omi ṣan. Lu ibi-ipilẹ ti o wa pẹlu ifilọtọ kan. Ya awọn ipara naa kuro ki o si da wọn si apẹrẹ pẹlu bimo. Nigbati o ba ṣiṣẹ, ṣe ọṣọ pẹlu eso-ọjẹ crème - saladi.
Dolma wa ni ile
Dolma - ounjẹ, ti a we sinu awọn eso ajara. Ni afikun si mince nibẹ fi alubosa, epo olifi, awọn ounjẹ, ọya, awọn akoko, eso.
Lati ṣe sisẹ yii, ya: leaves ti ajara (odo), idaji kilogram ti eran malu minced, alubosa kan, 100 giramu ti iresi, opo ti dill, awọn turari.
Rinse iresi ati ki o sise titi idaji jinna. Lọgan, ati ki o dara awọn groats. Forcemeat fi sinu ekan kan, fi si i iresi, awọn ọṣọ dill ge, alubosa ati awọn turari. Illa ohun gbogbo daradara. Fọọmu eso ajara tuntun titun sinu omi farabale fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna gbe jade kan nkan ti o ti jẹ minced ati nkan ti o ni irisi eerun eso kabeeji. Lati dẹkun awọn ẹmi, o le ṣatunṣe pẹlu awọn apẹrẹ. Gba awo kan tabi skillet pẹlu aaye ti o nipọn, fi kan dolma sinu rẹ ki o si fi omi kún o. Mu lati sise ati ki o jẹ fun iṣẹju 45. Fi apẹrẹ ti a pese sile lori awo, ati akoko pẹlu ipara ti o ni ẹyẹ tabi obe ni idari rẹ.
Lagman wa ni ile
Lagman jẹ bimo ti o nipọn tabi sisanra ti keji Awọn ilana ti o wa fun sise satelaiti yii wa, iyatọ jẹ nikan ninu ọkan - ni obe .. Lapman fun lagman ti wa ni sisun daradara. Ṣugbọn ti o ko ba ni ifẹ lati ṣawari, lẹhinna ra ni itaja kan bi eleyi. Ki o si pese awọn obe lọtọ. Ṣugbọn fiyesi, awọn nudulu lati yan daradara, bibẹkọ ti itọwo ti satelaiti yoo yipada.
Lati ṣeto awọn obe ti iwọ yoo nilo: 600 g aranku ti ọdọ-agutan tabi ẹran malu, alubosa 2, awọn Karooti 2, awọn ata ti o dun, 4 awọn pọju. seleri, awọn awoṣe 5 ti eso kabeeji Kannada, 300 g awọn nudulu gigun, awọn oriṣi awọn ata ilẹ, coriander, Dill, coriander, zir, iyo, ata dudu ati epo epo.
Ge awọn alubosa sinu awọn oruka oruka, ata ati seleri. Awọn Karooti ge sinu awọn oruka idaji tabi awọn okun. Ata ilẹ, eso kabeeji oyinbo ati ọya ọya. Cook awọn nudulu. Awọn ẹfọ ati eran gbọdọ wa ni pese sile lori ooru giga. Ge eran naa sinu cubes. Awọn alubosa ti wa ni sisun ni pan frying pẹlu awọ ti o ni awọ, lẹhinna fi eran si i ati ki o din-din titi o fi jẹ erupẹ awọ-ara lẹhin igbati ẹran naa ti jẹ browned, fi awọn Karooti ati ki o din-din fun iṣẹju mẹta 3. Lẹhin eyi fi awọn ẹfọ iyokù ati ṣiṣe fun iṣẹju diẹ. Lẹhin iṣẹju diẹ, fi diẹ ninu awọn ọya, ata ilẹ ati broth pẹlu turari. Cook lori alabọde-eru fun iṣẹju 10. Iduro ti ṣetan.
Ni awo nla kan fi awọn nudulu, fi awọn nudulu ati awọn ọṣọ ge si awọn nudulu. O dara!
A nireti pe o fẹ gbogbo awọn ounjẹ wọnyi ati tirẹ.