A mọ pe iye akọkọ ti awọn carbohydrates ti nwọle si ara wa ni akopọ ti awọn n ṣe awopọ jẹ eyiti o wa ninu awọn ọja ti o jẹun ti orisun ọgbin. Iye nla ti awọn carbohydrates ni a ri ni orisirisi awọn onjẹ akara (ni apapọ lati 40 si 50 giramu ni 100 giramu ti ọja), ninu awọn ounjẹ (nipa 65-70 giramu), pasita (70-75 giramu). Opo pupọ ti awọn carbohydrates wa ni apẹrẹ. Ti o ni lati sọ pe gaari, eyiti o jẹ ẹya paṣiṣemu fun ṣiṣe awọn didun lete, awọn akara, awọn akara, chocolate ati awọn didun lete miiran, jẹ eyiti o jẹ funfun funfun 100% carbohydrate.
Iwọn ti awọn carbohydrates ninu ounjẹ eniyan ni a kà pe o dara julọ ni iye ti 56% ti akoonu ti kalori gbogbo ti ounjẹ ojoojumọ. Ṣe akiyesi pe 1 gram ti carbohydrates fun 4 kilogilori nigba fifọ ni ara, ati akojọ fun obirin agbalagba yẹ ki o pese 2600-3000 kcal fun ọjọ kan, lẹhinna, gẹgẹbi, awọn carbohydrates yẹ ki o wa pẹlu iwọn 1500-1700 kilokalori. Iwọn agbara yi ṣe deede si 375-425 giramu ti awọn carbohydrates.
Sibẹsibẹ, ko to lati gbero iye iye ti awọn ohun elo ounje wọnyi ninu akojọ aṣayan ki o si ṣe akiyesi awọn ohun-ini caloric wọn lati rii daju pe ounje ni kikun. Otitọ ni pe nipa 80% gbogbo awọn carbohydrates yẹ ki o wa ni ipoduduro nipasẹ awọn irinše ti a fi digi laipẹ ni apa inu ikun ati inu. Awọn apẹẹrẹ ti awọn nkan wọnyi jẹ sitashi, awọn ohun ti o ga julọ ti a ṣe akiyesi ni awọn ounjẹ ati awọn ọja iyẹfun, awọn ounjẹ, awọn poteto. Awọn iyokù ti ara nilo fun awọn carbohydrates yẹ ki o pade nipasẹ awọn monosaccharides ati awọn disaccharides. Awọn monosaccharides pataki julọ ni glucose ati fructose - ọpọlọpọ awọn ti wọn ni awọn ẹfọ ati awọn eso ti o ni adun didùn. Ninu awọn alakorisi, a mọ wa pupọ ati pe o wa sucrose, tabi, bi a ṣe pe nkan yii ni igbesi aye alãye - ti a gba lati awọn oyinbi tabi gaari.
Iṣe pataki ti awọn carbohydrates ni ounjẹ wa ni lati pese agbara fun gbogbo iru awọn ailera ti ara inu ara. Itoju ti akoonu ti awọn nkan wọnyi ni ounjẹ jẹ ki o pọ si agbara lilo ti awọn ohun elo amuaradagba, ati pe eyi, lapapọ, ko ni ipa lori awọn ilana isọdọtun ti o waye ninu isan lẹhin ṣiṣe awọn adaṣe ti ara. Nitorina, pẹlu ikẹkọ ti nṣiṣe lọwọ ni awọn ikẹkọ amọdaju, iye awọn carbohydrates ni ounjẹ le jẹ die-die pọ. Sibẹsibẹ, ni akoko kanna, o yẹ ki o ranti pe pẹlu gbigbemi excessive ti awọn carbohydrates le ṣe ipa odi. Awọn iyọkuro ti awọn nkan wọnyi le wa ni iyipada si awọn ọmu ati ki o gbe ni awọn fọọmu ti adipose àsopọ, ti nmu idiwo ara ti o tobi. Paapa awọn iṣọrọ n ṣe iṣeduro isanraju iru carbohydrate bi gaari, gbigbemi ti o pọju eyiti, nigbati a tọju, nyorisi ilosoke ninu ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ, ati tun ṣe afihan si idagbasoke awọn ere ti ehín. Iṣe buburu ti awọn ounjẹ ti o ni gaari le dinku nipasẹ rọpo wọn pẹlu awọn ounjẹ ti a pese sile lati awọn carbohydrates miiran, eyiti o jẹ ipilẹ ti ohun itọwo oyin, eso ati berries.
Miiran ti awọn carbohydrates, ti o wa niwaju rẹ ni ounjẹ loni ti wa ni ifojusi nla nitori idasile ipa ipa ti o ni pataki ninu ara, jẹ okun. Ni gbigba pẹlu ounjẹ, o nmu iṣẹ ṣiṣe ti ifun, n ṣe atilẹyin iṣẹ pataki ti microflora ti o wulo fun eniyan, yoo yọ idaabobo awọ ati orisirisi awọn nkan oloro lati ara. Ti ko ni deede gbigbe ti okun pẹlu ounjẹ le mu ki ilosoke ninu awọn ipele ẹjẹ ti cholesterol, idagbasoke ti iṣeduro-ọgbẹ, cholelithiasis, appendicitis, àìrígbẹyà, hemorrhoids. Nitori naa, ipa ti carbohydrate yi ni ounjẹ ko yẹ ki o wa ni aiṣedede. Iye okun ni awọn ounjẹ yẹ ki o jẹ nipa 20-25 giramu. Iye nla ti carbohydrate yi ni a rii ni Ewa, awọn ewa, iyẹfun ti o ni iyọ, awọn ounjẹ ounjẹ, orisirisi awọn ẹfọ ati awọn eso.
Nitorina, ipa ti awọn carbohydrates ni iṣeto ti ounjẹ onipin ni iwa ti igbesi aye ilera jẹ gidigidi ga. Mimọ ti o wulo lati ṣe akiyesi iye ti o yẹ fun awọn ẹya ara ẹrọ ti ounjẹ yoo rii daju ilera ti o dara ati pe yoo ṣe iranlọwọ lati dena ọpọlọpọ awọn aisan.