Soy obe laipe han lori awọn tabili ti awọn ará Europe, ṣugbọn o jẹ gidigidi gbajumo. Loni o ti lo lati ṣeto awọn oniruuru awọn ounjẹ, nitori pe o fun wọn ni atilẹba, ohun itaniloju ti ko ni. Paapa ti o dara julọ soy fun awọn ti o fẹ lati ṣe laisi iyọ ati turari.
Itan itanhan
Gegebi akọsilẹ ti awọn orisun ti soy obe, o ti a ṣe nipasẹ awọn monks Buddhism. Ti o kọ lati jẹ ẹran, nwọn ri iyipada ti o dara julọ - awọn ọja lati soy. Awọn ilana akọkọ fun igbaradi ti obe soyisi han ni China, ṣugbọn laipe wọn bẹrẹ si ni lilo nipasẹ Japanese ti nwọle. Lẹhin ti o dara si imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ, awọn olugbe ilẹ Landing Rising Sun bẹrẹ si ṣe itọju ounjẹ yii fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti onjewiwa agbegbe. Ni idaji keji ti ọdun 17th, awọn ọja ọlẹ wa di mimọ fun awọn ara ilu Europe, ṣugbọn ni orilẹ-ede wa wọn han nikan ni ọdun meji lẹhinna.
Loni o ṣòro lati rii pe lẹhin igbati a ba fi idalẹnu aṣa ti onjewiwa Asia ṣe laisi iru obe yii. Fun awọn Japanese, o jẹ igbadun gbogbo igba, eyiti a le fi kun si eyikeyi ohunelo. Ni ibamu si awọn iṣiro, ni apapọ, gbogbo olugbe ilu orilẹ-ede yii lo o kere 25-30 giramu ti obe fun ọjọ kan. Ni Russia, igbadun soy alawọ aye jẹ wọpọ, ṣugbọn ni otitọ ọpọlọpọ awọn aṣayan fun igbaradi rẹ. Nibẹ ni pataki kan obe fun fifi si eja n ṣe awopọ, Olu, eweko ... gbogbo ati ki o ko ṣe akojọ! Ni akoko kanna fun igbaradi ti ipilẹ obe nigbagbogbo lo nikan kan ohunelo, fihan fun awọn ọgọrun ọdun. Awọn eroja pataki jẹ ayọkẹlẹ pataki, eyi ti o mu fifẹ bakọri ti awọn soybean. O jẹ nitori ti awọn ẹmi wọnyi ti o ṣe itọwo oto ati arorun yii.
Awọn agbara ti o wulo ti obe
Eyi ni obe ko dun nikan, ṣugbọn wulo julọ fun ilera. A ṣe iṣeduro lati lo awọn onisegun oniduro lati ṣetọju apẹrẹ ti o dara ati ilera. Lẹhin ti awọn satelaiti ti kun pẹlu soy obe, ko jẹ dandan lati ṣe afikun awọn akoko. O daradara rọpo iyo, ata, bota, mayonnaise ati ketchup. Fun awọn ti o joko lori ounjẹ ti ko ni idaniloju ati ki o ṣe ayẹwo kalori kọọkan, soy sauce jẹ akoko ti o dara julọ, nitori ni 100 gr. Ni awọn kalori 50 nikan.
Ipilẹ ti awọn obe jẹ amuaradagba Ewebe, eyiti o ni awọn amino acid pataki julọ fun ara. Tun wa ninu akopọ ni nọmba kekere ti awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates ati okun. O ṣe akiyesi pe ni ounjẹ to dara fun awọn vitamin B, pẹlu eyiti o ṣe pataki gigun-aye fun ara. O jẹ nkan yi ti o ni idaniloju iṣẹ ṣiṣe ti ọpọlọpọ awọn ọna šiše, pẹlu endocrine ati eto aifọwọyi iṣan.
Ti o wa ninu akopọ ati awọn ohun alumọni, ati julọ julọ ninu sausenatriya. Ṣugbọn awọn ounjẹ onjẹjaran ni imọran sibẹsibẹ lati yan awọn iru ọja ni eyiti iṣuu iṣuu soda jẹ ni asuwon ti, tabi fi kun si awọn n ṣe awopọ ninu awọn apo ti o dinku.
Akara, ti a pese sile gẹgẹbi awọn ilana atijọ, ti o ṣe akiyesi gbogbo awọn ofin, kii ṣe igbadun ti o dara julọ. O tun le ṣee lo bi oogun fun idena ati itoju awọn aisan kan. Soy obe jẹ apaniyan ti o tayọ, o ṣe iranlọwọ lati daabobo iṣẹlẹ ti ọpọlọpọ awọn radicals free ninu ara. O le fi kun diẹ si eyikeyi satelaiti dipo iyọ ibile, lilo ti o pọju eyiti o jẹ ipalara fun ara eniyan. Ikọkọ ni pe awọn obe ni o ni awọn glutamic acid, irufẹ ni itọsi si iyọ iyọda, ṣugbọn ko ni ipa ipalara kan.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn aṣoju onigbọwọ ko ni nilo fun ipamọ igba pipẹ ti obe awọn oyin soye. O le wa ni ipamọ fun ọdun meji ati iye awọn oludoti ti o wulo ninu rẹ ko dinku.
Soy sauye adayeba, eyi ti a ti pese sile nipasẹ imọ-ẹrọ atijọ, yoo jẹ oluranlọwọ ti o dara julọ ninu igbejako awọn arun ti awọ ati awọn isẹpo - arthritis ati arthrosis. O tun ṣe iranlọwọ fun idena ti idaduro, isanraju ati àtọgbẹ. Lilo deede ti soy sauce ṣe iranlọwọ lati din ewu haipatensonu, awọn ikun okan ati awọn igun. O dara fun awọn ti ko le lo awọn amuaradagba adayeba nitori awọn nkan ti ara korira.
Njẹ eyikeyi ipalara lati obe obe?
Bi o ti jẹ pe ọpọlọpọ awọn agbara rere, lilo ti a ko ni iṣakoso ti soy sauce le yorisi awọn iṣoro ninu iṣẹ ara. Pẹlu iṣọra, o ṣe pataki lati ṣe agbekale rẹ sinu idẹ ti awọn ọmọde titi di ọdun mẹta, niwon awọn aati ailera ṣe waye. Lilo igbagbogbo ti obe le fa ipalara ẹṣẹ ẹṣẹ tairodu, paapaa nigbagbogbo iṣoro yii waye ninu awọn ọmọde.
Awọn isoflavones ti o wa ninu ọti jẹ iru wọn ni akopọ wọn si awọn estrogens, nitorina ni o ṣe wulo fun awọn obirin. Ṣugbọn awọn obirin aboyun ni apapọ ni a ṣe iṣeduro ni titobi pupọ lati jẹ awọn ọja soyiti. Wọn le fa ipalara ati ikolu ti o ni ipa lori idagbasoke ti ọpọlọ ti ọmọ iwaju. Lilo ilokulo ti yi obe le jẹ fun awọn ọkunrin, paapaa ti wọn ba nlo awọn ounjẹ nigbagbogbo pẹlu akoonu ti o ga julọ.
Loni lori awọn selifu ti awọn ile itaja nibẹ ni ọpọlọpọ awọn soybean. Ṣugbọn sibẹ o ṣe pataki fun fifun fifun si ọja-ara ọja, biotilejepe o jẹ ko rọrun. Iye owo ti o ga julọ ni otitọ si pe o gba ọdun kan lati šetan. Ni akọkọ pese ipilẹ ti awọn soybean fermented ati awọn oka alikama ti a ti ṣaju. Lẹhinna a dà idapọ yii pẹlu omi, fifi afikun iye iyọ si iyọ ati fifun o ga. Adayeba obe le ṣe iyọda iyọ iṣọwọn, ṣugbọn si tun nlo o ni awọn iwọn ti o pọju.
Awọn ofin fun yiyan obe daradara kan
Lori awọn selifu ti awọn ile itaja nibẹ ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi obe, ti awọn ile-iṣẹ yatọ ṣe. Bawo ni laarin wọn lati wa awọn ewa alawọ, ti gidi?
Ni akọkọ, o tọ lati fiyesi si ohun ti o wa ninu ọja, eyi ti o yẹ ki o wa ni aami lori aami naa. Ni igbadun ti o dara, ko si awọn turari, awọn olutọju ati awọn awọ. Ti awọ ti obe jẹ dudu julọ, fere dudu - eyi jẹ iro to dara, nitori ọja yi ni awọ brown to ni imọlẹ. Aami naa tun tọka akoonu ibi ti amuaradagba, eyiti ko yẹ ki o kere ju 8-10% ninu akopọ.
Awọn ipilẹ ti awọn obe yẹ ki o wa awọn ọja wọnyi: alikama, soy awọn ewa, suga ati iyọ. O le fi awọn turari kun, ṣugbọn awọn obe ti a pese nipasẹ gbogbo awọn ofin nikan ni awọn eroja ti a darukọ.
O dara lati ra rabọ ni awọn igo gilasi ti o jẹ ki o ṣe ayẹwo awọn awọ ti omi. Ko dara lati fi owo pamọ nigbati o ba yan obe soy - awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fi han pe ọja ti pese pẹlu ijẹmọ imọ-ẹrọ le še ipalara fun ara. "Eyi ti ko tọ" jẹ eyiti o mu ki idagbasoke awọn ọpọlọpọ awọn aisan, pẹlu ifarahan awọn èèmọ ikun.