Ọja ounjẹ
Ọpọlọpọ awọn ọmọbirin ni o bẹru lati jẹ pasita, nitori wọn ro pe wọn n dara. Sugbon o jẹ bẹ gan? Ni awọn ipele to dara julọ ti ọja yi ni awọn kalori pupọ wa. Ni 100 g ti ọja gbẹ - 330 kcal, ṣugbọn ni pese 100 g nikan 80 kcal. Pẹlupẹlu, fun eyi, ninu lẹẹpọ alikama alumama ko ni fere si awọn ọlọ (kere ju 1%).
Lẹẹmọ naa ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti eka - 70% ti ibi-ọja ti o gbẹ. Iru awọn carbohydrates bẹẹ ni a ti fi digi digi, laisi ipele ti ẹjẹ ko ni mu, ati pe ti ebi n pa wa fun igba pipẹ. O ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ṣiṣe daradara ati ki o ko ni irọra npa. Bayi, ilana ilana isulini, eyiti a ṣe ninu ara wa fun idagbasoke glucose, eyiti o ṣe pataki fun awọn eniyan ti o ni awọn aisan bi diabetes, isanraju, iṣesi ẹjẹ ti iṣan, bakannaa ti o lodi si eto ipilẹjẹ.
Nipa ọna, ni Itali, nibiti a ti jẹ ounjẹ yii ni o kere ju lẹẹkan lojojumọ, awọn eniyan ti o nira ni o kere ju ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran ti Europe. Ti o ba ṣi ṣiyemeji nipa awọn afikun awọn kalori lati inu maacaroni, lẹhinna a ni iṣeduro ti o macaroni pẹlu bran lati itọju gbogbo. Wọn ni awọn okun multifilament ti o nwaye laiyara ni inu ati fifun ori ti satiety.
Ati awọn pluses ...
Pasita lati alikama alikama ni ọpọlọpọ awọn cellulose ọgbin, eyi ti o ṣe itọju oporo ara dysbiosis ati iranlọwọ lati yọ awọn tojele lati ara. Awọn vitamin B ṣe mu ki orififo naa jẹ ki o mu ikunkun si wahala. Vitamin E iranlọwọ lati yago fun ogbó ti o ti dagba, eyi ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn opo ti o free. Bakannaa ni pasita ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni - irawọ owurọ, potasiomu, kalisiomu, irin. Amino acid tryptophan n ṣe iranlọwọ lati jẹ ki oorun sun diẹ pẹlẹ ati ki o jin, o tun ṣe itọju awọn itọju diẹ ninu awọn ibanujẹ. Sibẹsibẹ, anfani ti o ṣe pataki julo ni akoonu giga ti amuaradagba. 100 gmacarone ni 15% ti iwuwasi amuaradagba ojoojumọ.
Orisirisi iyẹfun
Gbogbo awọn anfani ti o loke lo nikan si awọn temmacarones, eyiti a ṣe lati inu iyẹfun ti o wa lara awọn alikama. Ninu awọn irugbin gramu-sitashi-ara ni o nira ati awọn ti o dara ju, iṣedede rẹ jẹ didara ati ti o ni polyethylene (amuaradagba). Ti a ba ṣe lẹẹpọ lati iyẹfun ti awọn orisirisi asọ, lẹhinna o yoo ni ọpọlọpọ sitashi, ṣugbọn ko to okun, awọn vitamin ati awọn carbohydrates.
Ti ṣe deede pasita nikan ni ibamu si awọn agbedemeji European, nibiti a ti lo iyẹfun nikan lati inu alikama, omi ati awọn igba diẹ ni a fi kun awọn ẹyin fun elasticity. Lori apo ti iru pasita yẹ ki o wa ni akọle: "Ẹgbẹ A, ẹgbẹ 1-kilasi" tabi "Alikama ti awọn ẹya ti o lagbara." Gbogbo awọn ọja miiran ni a yoo yan si awọn ti a npe ni pasita.
Adepts ti igbesi aye ilera ati awọn gourmets ni o dara julọ fun awọn macaroni kekere-kalori lati akọle. Sita jẹ ami pataki ti alikama, ti o dara ju awọn ọlọjẹ, okun ati awọn acid acids unsaturated.
Bawo ni a ṣe le ṣe iyatọ macaroni lati pasita?
Ni akọkọ, o yẹ ki o ṣe akiyesi si awọ naa. Lẹẹsi lọwọlọwọ yoo ni awọ goolu tabi ipara, irun ati fifẹ daradara. Ti o ba ri awọn ọja ofeefee ti o ni imọlẹ, lẹhinnaa ko ra, niwon o ti ṣe lati iyẹfun ti o nipọn, eyiti o ni ju ti o lagbara.
Gbiyanju ṣe atunṣe lẹẹ. Awọn ọja ti a ṣe lati awọn oṣuwọn to lagbara jẹ o tayọ ati awọn ti o tọ, ati awọn ohun ti o nira yoo yara kuru. Ṣiyẹ ayẹwo awọn tabili iye ounjẹ ounjẹ. Awọn ọlọjẹ diẹ sii, ti o dara julọ. Wọn yẹ ki o wa ni o kere 11 g.
Nigba miran o nira lati mọ didara ọja naa nipasẹ awọ awọ, ṣugbọn eyi le ṣee ṣe nigba sise. Pasita lati iyẹfun iyẹfun ko kuna, ko ni sise ati pe o ni awọ amber-ofeefee.
Loni lori awọn selifu ti awọn fifuyẹ ti o le wa awọn oriṣiriṣi awọ. Ti wa ni abuku pẹlu awọn awọ, ki o kii ṣe deede nigbagbogbo. Nitorina, rii daju lati ka awọn akopọ. Ti o ba jẹ pe awọn ohun elo ti o wa pẹlu ẹya E, o tumọ si awọ awọ.
Kini ọna ti o dara julọ lati darapo awọn eroja?
Macaroni le ni idapo pelu ọpọlọpọ awọn ọja. Ṣugbọn ti o dara julọ, gbogbo wọn ni idapo pẹlu ẹfọ, ewebe ati epo olifi. Ninu epo olifi, awọn ọra ti o ni idaniloju ti o dinku ipele ti "buburu" cholesterol. Ti o ba lo epo yi nigbagbogbo fun awọn ounjẹ, lẹhinna eyi ni awọn ọmu-ara ọmu buburu ti Socratritis. Biotilẹjẹpe a ko le ṣe atunṣe macaroni lati awọn orisirisi lile, awọn ounjẹ onjẹja ko tun ṣe iṣeduro njẹ wọn fun ale, niwon awọn agbon ni awọn carbohydrates ti o wa ninu igba ti a ti fi digested fun igba pipẹ.
Laisi idinirin
Diẹ ninu awọn eniyan ti wa ni aibikita fun gluten, eyi ti a ri ni rye, barle ati alikama. Ti o ba ni, o ko le jẹ ounjẹ, ounjẹ ounjẹ ounjẹ, ounjẹ, akara ati awọn ọja miiran ti o ni awọn ohun elo. Ṣayẹwo ṣawari nigbagbogbo akoonu ti gluten ni awọn ohun mimu ati awọn ọja ti o pari-pari. Ọpọlọpọ awọn ọja pasta ti o ni nkan yi ni a le rọpo pẹlu macaroni lati buckwheat, oka tabi iyẹfun iresi.
Si ọkọọkan tirẹ
Ni Russia, Ukraine ati ọpọlọpọ orilẹ-ede miiran macaroni ti a lo lati pe gbogbo iru pasita. Ṣugbọn ọrọ Itali yii n tọka si awọn ọja ti o kere ju kukuru. Awọn orisi ti o ku ti o ni awọn orukọ ni ibamu pẹlu apẹrẹ ati iwọn wọn. Fun apẹẹrẹ, awọn spaghetti - ti yika, gun ati to kere, ti wa ni itumọ Itali, bi "awọn okun kekere". Ti o nipọn, gigun ati gun awọn ile-iṣẹ ni a pe ni "irun angẹli". Bavette - bii spaghetti ti a ti kọ. Ni apapọ o wa ni iwọn 600 awọn oriṣiriṣi pasita ti o wa ni agbaye, nitorina a le tẹ akojọ yi fun igba pipẹ pupọ.
Nipa ọna, ọpọlọpọ awọn pasita ti wa ni svojus ti a ṣe.
Diẹ awọn alaye ti o rọrun nipa pasita naa
- O wa ọjọ ọjọ pasita kan, eyiti a ṣe ni ọjọ 25 Oṣu Kẹwa ni awọn orilẹ-ede 50.
- Ni Orile-ede Russia, ile iṣelọpọ akọkọ fun iṣawari ti macaroni ti ṣii ni opin ọdun 18th ni Odessa.
- Gbẹ pasita jẹ ọkan ninu awọn ọja akọkọ ti a ṣe ni ọna iṣelọpọ.
- Igbasilẹ lori ounjẹ macaroni fi Peteru Doudesuela, Englishman, ti o ni iṣẹju 12.01 jẹ 91, 44 m ti spaghetti.
- Atọkọ glycemic ti lẹẹmọ jẹ lati 25 si 45. Eleyi jẹ igba meji kere ju ti poteto lọ.
Lori awọn shelves ti awọn ile oja
Nigbakugba o le ni idamu ninu awọn iwe-aṣẹ lori awọn apele ti pasita. Ọkan onisẹsẹ fihan pe a ṣe pasita lati awọn orisirisi alikama, awọn miran - pe a ṣe pasta ti iyẹfun kikun, ati pe awọn miran - pe a ṣe pasita naa lati iyẹfun kikunmeal. Kini iyato laarin wọn? Ni pato, ko si iyato, niwon awọn ẹya-ara alikama ati iyẹfun tutu ni o wa kanna.
O tun wa awọn irugbin ti o darapọpọ ti pasita. Ni idi eyi, awọn irugbin miiran (barle, oats) tabi awọn legumes ọlọrọ ni amuaradagba (chickpeas, lentils) ti wa ni afikun si iyẹfun lile. Eyi ni a ṣe ki o le mu iye iye ti ọja dara sii. Ranti pe macaroni lati awọn irugbin miiran (buckwheat, adie, iresi brown) ni itọwo miiran, yatọ si macaroni ti awọn iyẹfun ti o ga julọ.