- bota - 200-250 giramu
- eyin - awọn ege mẹta
- lemon oje - 1-2 Art. awọn spoons
- waini gbigbẹ tabi omi tutu - 1-2 Art. awọn spoons
- iyo ati ata - 1 Lati lenu
Orukọ gangan ti obe jẹ deceptive, awọn Dutch ko ṣe wọn. Eyi jẹ ayanfẹ Faranse Faranse ti a ṣe lati awọn eyin ati bota. O dara daradara pẹlu awọn ẹfọ, ẹyẹ funfun ati eja. O yara ki o rọrun lati Cook Dutch obe ni ounjẹ onisẹ tabi pẹlu iṣelọpọ kan, ṣugbọn kii yoo tan jade lati wa nipọn ati ki o dada bi igba ti o ba ṣe ni omi omi. Bakan naa ni ewu ti awọn ọta dida, ati awọn obe le exfoliate. Ti o ba fẹ ṣe ki o jẹ obe ti o jẹun ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ diẹ sii, lo idaji epo. Nigbati o ba ngbaradi awọn obe Dutch kan o ṣe pataki lati ṣe akiyesi ijọba ijọba kan lati 75 si 80 iwọn, ki awọn yolks ko ni lilọ. Fresh obe jẹ dara lati lo lẹsẹkẹsẹ ati ki o sin gbona, nitori o ti wa ni pamọ fun igba diẹ. O dara julọ lati ṣe itura ninu omi wẹwẹ. Igbaradi ti awọn obe Dutch ko gba to ju iṣẹju mẹwa lọ. Ọna akọkọ (ni wẹwẹ omi). Gbe kekere saucepan kan sinu titobi nla kan. Tú ninu omi nla ti omi, tobẹẹ pe isalẹ ti ikoko kekere kan ni a ṣe immersed ninu rẹ. Mu omi wá sinu ibẹrẹ nla kan si sise ati ki o dinku ooru. Yo dọta bota ni ekan ti o yatọ tabi makirowefu. Ṣọra pe epo ko ba ṣiṣẹ. Ya ẹyin ẹyin ti awọn ọlọjẹ. Gbe awọn yolks sinu kekere kan, fi ọti-waini (tabi omi tutu) wa, iyo ati ata lati ṣe itọwo ati okùn pẹlu whisk kan tabi sibi kan. Fi saucepan sori omi wẹwẹ ki o si tẹsiwaju ni fifun. Ṣọra ki o má ṣe fa awọn eyin. Ni kete ti adalu ba bẹrẹ si yọ, lẹsẹkẹsẹ yọ pan kuro ninu omi wẹ. Maṣe ṣe idilọwọ ilana ilana fifun. Lu titi adalu yoo fi tutu, ki o si tun gbe e sinu omi iwẹ, tabi pa ina labẹ ina nla kan. Nigbati awọn yolks di viscous, tú omi ti o nipọn ti bota ti o da o, ti o tẹsiwaju lati lu. Ṣe eyi laiyara ati ni pẹrẹẹdi ki obe ko exfoliate. Awọn obe yẹ ki o jẹ nipọn ati ki o ọra-wara. Fi ounjẹ lemoni kun ati ki o pa pan pẹlu wẹwẹ omi. Ti obe ba wa nipọn pupọ, fi omi omi gbona diẹ kun ati ki o lù o daradara. Ọna keji (lilo aladapo tabi Isunda). Fún awọn yolks pẹlu ọti-waini tabi omi ninu ekan kan pẹlu alapọpo tabi Ti idapọmọra, akoko pẹlu iyo ati ata. Yo awọn bota, ni iranti pe fun ọna ọna epo, o gba idaji bi Elo. Ni igbadun ti o wa ni bii sinu omi tutu sinu awọn yolks. Fi ounjẹ lẹmọọn ati whisk fun ọgbọn-aaya 30. Ṣeto awọn obe ni isalẹ ki o jẹ ki o nipọn fun iṣẹju 5. Ti o ba fẹ ṣe ideri diẹ sii tutu, gbe ekan naa pẹlu obe ninu apo-inifirofu fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna ni ipalara alaafia.
Iṣẹ: 10-12