Ni iṣaaju, a jẹun nikan ni awọn idile ti ko dara, awọn ọlọrọ si korira wọn titi di ọjọ kan ẹnikan gbiyanju ọja yii ti o dara julọ ati ki o yìn ọnu rẹ ni awujọ nla rẹ. Nisisiyi o le sọ ọra naa bi ounjẹ. Paapa ti n gbadun yi sita ti o ba jẹ ti o ni ile. Lẹhin ti kika iwe wa, iwọ yoo kọ ọna pupọ lati yan lard pẹlu ọwọ ọwọ rẹ.
Bawo ni a ṣe le yan lard pẹlu ata ilẹ ni ile?
Pẹlu ata ilẹ, satelaiti ṣii tutu ati sisanra ti o le ṣe itọwo. Mura - o rọrun. Ni akọkọ, o nilo lati ṣafipamọ lori awọn ọja ti o yẹ:
- Oun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ ara - 1 kg.
- Ata ilẹ - 10 eyin.
- Ewa Ewa - 3 tbsp. l.
- Powder ti paprika - 2 tbsp. l.
- Ata ata ata ilẹ - 1 tsp.
- Cumin - 1 tsp.
- Bay bunkun - 4 PC.
- Iyọ - 4 tbsp. l.
Ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣe amulo lard pẹlu ata ilẹ ni ile, ṣugbọn a yoo kọkọ sọ fun ọ nipa awọn meji julọ gbajumo. Ọna ilana akọkọ jẹ lilo lilo bankanje. Ni akọkọ, iwọ yoo nilo lati fọ ọja akọkọ, yọ ọrin ti o kọja ati ki o ge o si awọn ẹya meji. Lẹhinna o jẹ dandan lati gbe awọ ara kan si isalẹ ki o si ṣe awọn ohun-igun ti o wa ni ihamọ kọja gbogbo agbegbe, nibi ti o yẹ ki o tẹ awọn ata ilẹ ti a fi oju daradara ati awọn leaves leaves ti a ti fọ. Cumin, ata dudu ati awọn leaves laureli ti o wa silẹ ni ilẹ sinu ikun ati ki o fi wọn sinu ẹran ẹlẹdẹ iwaju. Apa keji ti wa ni idapọ pẹlu iyọ iyo, ata gbona ati paprika. Lẹhinna awọn ọna mejeeji darapo ati ni wiwọ ti a fi wepo. Era ti wa ni salted patapata fun ọsẹ 2-3. Ni akoko yi o gbọdọ wa ni ipamọ ninu firiji.
Lati lo ọna atẹle ti salting salọ o yoo nilo awọn ọja kanna ni iye kanna. Dipo aṣiṣe, lo apoti kan pẹlu ideri kan. Tún awọn akoko ati iyọ lori isalẹ rẹ. Ata ilẹ pẹlu ewe igi laurel ti a tun tẹ sinu awọn akọsilẹ. Ni akọkọ fi awọ awọ kan sinu apo pẹlu awọ ara, lori rẹ - awọn ege ti o ku. Top pẹlu iyọ ti a fi iyọ balẹ. Ni ọjọ akọkọ, a nṣe salting ni iwọn otutu yara. Nigbana ni a gbe apoti naa sinu firiji fun ọjọ 4-5.
Bawo ni o ṣe le gbe ẹran ara ẹlẹdẹ ni kukisi kan pẹlu ata ilẹ ni idẹ kan?
Salo le wa ni salted ni ile ati ni ọna tutu. Lati ṣe eyi, o nilo lati ṣeto pickle kan tutu. Iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- Esoro ọra titun - 800 g.
- Tutu omi - 3 liters.
- Iyọ - 4 tbsp. l. pẹlu ifaworanhan kan.
- Awọn ehin ti o ni ẹbẹ - 6 PC.
- Ewa ti ata dudu - 4-6 awọn ege.
- Bay bunkun - 3 PC.
- Paprika - 2 tsp.
- Ilẹ ilẹ - 2-3 fun pọ.
A bẹrẹ si iyo awọn lard ni ile ni idẹ pẹlu igbaradi ti brine: mu omi lọ si sise, fi iyọ, ata, ti a fi laurushka, dapọ ati jẹ ki o dara ni otutu otutu. Lakoko ti omi ba n ṣakoso, wẹ ki o si ge ọra naa si awọn ege kii ṣe ju 1 cm nipọn. Fi wọn sinu idẹ gilasi kan. Lẹhinna fọwọsi pẹlu brine tutu, fi awọn iyokù ti o ku, pa ideri ki o fi sinu firiji. Funfun iyọ ni ile ni ile ifowo fun ọjọ 3-4. Lẹhinna gbe awọn ege naa, kí wọn pẹlu paprika, ṣe awọn ata ilẹ ati ki o fi ipari si i ninu bankanje. Ninu fọọmu yii, ọra jẹ arugbo ninu firiji fun ọjọ 3-4. Salting jẹ fun ọsẹ kan, lẹhin eyi o ni igbadun ti o dun, igbadun daradara ati ilera.
O ni awon! Awọn akopọ ti ọja yi pẹlu arachidonic acid, eyi ti o ṣe alabapin si iṣelọpọ cellular ati iṣẹ homonu ti ara. O tun ṣe alabapin ninu iṣelọpọ idaabobo awọ.
Solim brisket pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti eran
Ni ile, o le gba ẹran ara ẹlẹdẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi, ṣugbọn awọn ọna ti o gbajumo julọ ni awọn loke. Pẹlu iranlọwọ iranlọwọ wọn, o rọrun lati ṣetan ọra pẹlu awọn ipele ti o sanra. Sibẹsibẹ, ọja naa jẹ diẹ sii ti nhu nigba lilo ọna itanna salting.
Brisket salted pẹlu awọn ipele ti eran ati sanra le wa ni multivark. Ni akọkọ, pese gbogbo awọn eroja:
- Orisun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ onjẹ - 1 kg.
- Omi - 1 lita.
- Iyọ - 4 tbsp. l.
- Suga - 2 tbsp. l.
- A oju lati 4 tobi Isusu.
- Awọn ege ata ilẹ - 7-9 awọn ege.
- Bay bunkun - 4 PC.
- Ibẹrẹ ilẹ - lati lenu.
Awọn alubosa dara fun awọn iṣẹju diẹ ti a gbe sinu apo omi kan, lẹhinna farabalẹ gbọn ni inu ọfin kan ki o si tan sinu pan. Iwe-atẹle ti o wa lẹhin ti a gbe olutaja akọkọ pẹlu sandpaper isalẹ. O yẹ ki o wa ni sprinkled pẹlu ata, ata ati laurushka. Lori oke awọn ọja tú brine (omi, iyọ ati suga). Nigbana ni pan yẹ ki o bo pelu ideri kan ki o ṣeto ipo imukuro fun wakati kan. Kii ọna ọna ti o gbẹ, ti ọna yiyọ, ilana yii ṣe ẹri pipe ailewu. Nigbati ooru mu ni ile, gbogbo awọn ẹya ipalara ti ọja yoo run, ati satelaiti yoo di diẹ ti n dun. Lati ṣe abojuto daradara pẹlu awọn interlayers ni ọna yii, wo fidio naa. Onkọwe ti fidio nlo arinrin saucepan dipo ti ọpọlọ. Abajade jẹ ami ẹran alailẹgbẹ lẹwa kan pẹlu erupẹ ti wura.