Ọpọlọpọ awọn ilebirin ọmọde wa ni idaamu pẹlu ibeere naa: awọn salted salves ati pe wọn le ni ikore fun lilo ọjọ iwaju? A dahun awọn olubere - si iyọ kan igbo "ikore" ti o niyeye kii ṣe ṣeeṣe nikan, ṣugbọn o jẹ dandan! Lẹhin pickling - eyi ni julọ ti o munadoko ati, julọ ṣe pataki, ọna ailewu ti sise olu. Bawo ni irọrun iyọ? Kini awọn turari ati awọn turari lati lo fun salting? Awọn ilana salty wo ni o ṣe aṣeyọri? Awọn idahun ti o wulo fun awọn ibeere "ero" ti o wọpọ julọ ni iwọ yoo ri ninu awọn ilana igbese-ọna-ni-igbesẹ wọnyi.
Pickle russula ni ọna tutu, ohunelo kan pẹlu fọto kan
Ilẹ rustula salted, ọna tutu tutu - kan gidi oriṣi awọ aṣa. Ṣe išẹ wọn dara julọ pẹlu epo-oorun sunflower ati ki o ge alubosa alawọ ewe.
Awọn ounjẹ pataki:
- russula - 1 kg
- iyọ ti isokuso lilọ - 40 g
- Bay fi oju - 4 PC.
- dub umbrellas - 3 PC.
- ata didun - 7 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Lati bẹrẹ pẹlu, awọn irugbin ti wa ni ti mọtoto lati kekere idalẹnu ati lẹmeji lẹmeji labẹ omi ṣiṣan. Ṣetan awọn russules yoo ṣe itọju ninu ojutu salin ko lagbara fun wakati 5-6 - eyi yoo ṣe iranlọwọ lati pa imukuro wọn kan pato.
- Lẹhinna, ni isalẹ ti gilaasi ti a fi ọlẹ si, sọ iyọfẹlẹ ti iyo ti iyọ lori rẹ, dubulẹ ata ilẹ ati diẹ ninu awọn turari lori rẹ.
- Nisisiyi ni akoko lati fi awọn olu sinu apo ti salty. Tú ibiti russula ọririn ṣe nipasẹ Layer ati ju wọn silẹ pẹlu turari ati iyọ.
- Ibi-alade ti o kẹhin ti wa ni bo pelu asọ ti o mọ, lati oke loke igi kan tabi awo ti iwọn ti o yẹ ati fi ẹrù naa si. Awọn ọjọ diẹ lẹhin igbẹja, awọn russula yoo bẹrẹ lati pin awọn oje ati ki o yanju.
- Ṣe afẹfẹ adiro Olu ni ibi ti o dara, fun apẹrẹ ni cellar kan tabi firiji. Lati dena ifarahan mimu, ṣagbe ni igbagbogbo pẹlu omi mọ ki o yi ayipada pada. Awọn ofin to sunmọ ti salting jẹ ọjọ 35-45.
Bawo ni o ṣe le mu awọn ọna ti o gbona gbona
Ko dabi salting gbona tutu, o ni imọran itọju ooru kan ti russula. O ṣeun si awọn farabale, ẹran ẹlẹgẹ ati ẹlẹgẹ ti awọn olu di diẹ rirọ ati rirọ. Bi o ṣe le russula iyọ, lati ṣe itọju apẹrẹ wọn ni ipo nla, itọwo adayeba ati igbadun adayeba, iwọ yoo kọ ẹkọ lati inu ohunelo yii.
Awọn ounjẹ pataki:
- russula - 1 kg
- omi 120 milimita
- iyọ ti isokuso lilọ - 2.5 tbsp.
- awọn itọsẹ ti ara - 4 PC.
- ewa dudu ata - 7 PC.
- ṣẹẹri leaves - 3 PC.
- dudu currant leaves - 3 PC.
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Peeli ati awọn ododo ti o ti ṣaju ti a fi sinu awọn n ṣe awopọ ni ẹbun, tú omi tutu ati ki o mu lọ si sise kan lori ooru alabọde.
- Lẹhin ti farabale, din ooru si kere ati fi iyọ ati turari si russet. Ninu ilana sise, ṣe igbasẹkan kuro ni irun omi lile ati ki o mu awọn olujẹ darapọ pẹlu ariwo.
- Ṣe idaniloju ifarahan russet jẹ rọrun to - bi ni kete ti wọn ba fi ara wọn joko lori isalẹ ti eiyan naa, ati awọn ina mọnamọna, awọn ẹda le wa ni kuro lailewu kuro ninu ina. Ni apapọ, ilana ṣiṣe sise ko to ju 20 iṣẹju lọ.
- Lehin eyi, gige awọn apoti ti o ti ṣaja ni awọn agolo, ti o yẹ fun fọọmu pẹlu brine ati ki o bo pẹlu awọn lids.
- Ṣe awọn pickles ni ibi gbigbẹ ati tutu. Akoko ti o ni imọran igba ti o ni imọran ni akoko ọdẹ ni brine jẹ ọjọ 15-25.
Gbẹ afẹfẹ russula, ohunelo ti o rọrun
Tita salting ti aṣa ko pese fun fifẹ-tete ati awọn olufulara ti o fẹrẹ, nitorina fun ikore irufẹ yii o jẹ wuni lati yan awọn ohun-ọṣọ russule pẹlu awọn fila-buluu ti alawọ-alawọ. Lati awọn arakunrin pupa ti a ti fi silẹ ni wọn ṣe iyasọtọ nipasẹ itunwọn igbadun ti o wuni ati itọwo ti o dùn pupọ.
Awọn ounjẹ pataki:
- russula - 1 kg
- iyo iyọ - 50 g
- fennel awọn irugbin - 2 tbsp.
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Awọn olu ti a pinnu fun salting salts ko niyanju fun fifọ, nitorina wọn nilo "prelude" pataki kan. Agbo gbongbo ti awọn igi beetles ti a ge, awọn ese mu ese pẹlu asọ tutu, ati ki o farayẹ awọn awọn fila pẹlu fẹlẹfẹlẹ.
- Nigbamii, tẹsiwaju lati ṣeto adalu salty. Lati ṣe eyi, ni apo kekere kan, darapo iyọ pẹlu awọn irugbin dill ati ki o dapọ daradara.
- Nisisiyi gbe russula soke pẹlu awọn ẹsẹ ni gilasi kan tabi satelaiti seramiki pẹlu "ọfun" kan, ti o fẹrẹẹkan, ni gbogbo ekan n ṣe awopọ ni ounjẹ ipanu salusi.
- Lẹhinna kun awọn apoti ti o kun pẹlu owu ti owu tabi parchment, tẹ e pẹlu iwuwo kekere kan ki o gbe o si firiji. Salting ti šetan fun lilo 10-14 ọjọ lẹhin ti awọn olu ti wa ni gbe.
A ni idaniloju pe o ti ṣafihan bi o ṣe dun ti o si yara ni kiakia lati gbe awọn apẹrẹ ni ile. Lẹhinna, awọn aṣoju ti awọn olu jẹ imọ-imọ ti o rọrun, biotilejepe o nilo imo ati akiyesi diẹ ninu awọn ofin ti o wa ni wiwa ati awọn abẹ ofin. Aṣeyọri igbadun pickles!