A pese Azu Azu - Ayebaye ti Tatar onje, ọkan ninu awọn awopọ julọ ti o ṣe pataki julọ. Azu wa lati awọn aṣa Russian lati aṣa Tatar. Nipa atọwọdọwọ, a lo eran malu, ṣugbọn awọn iyatọ pẹlu ọdọ aguntan ati paapa eran ẹṣin jẹ! A ti ge eran naa si awọn ege ati sisun, lẹhinna ni a gbin pẹlu awọn alubosa, awọn tomati, awọn poteto ati awọn cucumbers ti a yan. Ni Tatarstan nwọn sọ pe orukọ yi satelaiti wa lati ọrọ "azdyk", eyi ti o tumọ si ounjẹ, ounje. Ni itumọ lati inu Persian "azu" - awọn ege kekere ti eran ni ohun elo ti o rọrun. Eyi ni awọn asiri ti o dara julọ: eran n gbiyanju lati ge si awọn ọna kanna, ati kọja awọn okun; fry awọn ẹran yẹ ki o wa lori apo frying kan ti o lagbara ti o ni irun pupa, ti ntan ni awọn ẹya ki o ko ni akoko lati fun oje; O yẹ ki o ṣetan ni ki o ṣetan, ati pe nigbati o ba ṣetan - sin pẹlu ẹran naa! Daradara, asiri pataki julọ jẹ iṣesi ti o dara!
Eroja:- Eran malu lo jẹ 400 g
- Suga 1 tsp.
- Iyọ Iyọ 2
- Awọn cucumbers Pickled 2 PC.
- Awọn tomati 2 PC.
- Tomati lẹẹ 30 g
- Ata ilẹ 2 cloves
- Alubosa funfun 1 g
- Karọọti 1 PC.
- Poteto 2 PC.
- Ata ilẹ dudu 1 fun pọ
- Igbese 1 Fun sise, iwọ yoo nilo eran malu, awọn poteto, awọn tomati, awọn Karooti, alubosa, ata ilẹ, pickles, iyo, ata ati suga.
- Igbese 2 Ge eran naa sinu awọn ege kekere ni 2-3 cm.
- Igbesẹ 3 Gbẹ alubosa sinu oruka, pa epo-karọ ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Peeli awọn ata ilẹ.
- Igbese 4 Fry eran ni kekere iye ti bota, fifi aaye kun lati ṣe itọwo. Din-din lori ooru giga titi ti o fi jẹ pe ẹran ko fun oje.
- Igbese 5 Fi alubosa kun ati ki o ṣe pẹlu pẹlu ideri naa.
- Igbese 6 Fi awọn Karooti kun ati ki o tẹsiwaju lati ṣe simmer nipasẹ fifi diẹ ẹẹrẹ tabi omi.
- Igbese 7 Ni akoko bayi, pa awọn poteto naa kuro ki o si ge sinu awọn bulọọki kekere. Sise ninu omi, tabi steamed. Ti o ba fẹ, o le din-din.
- Igbese 8 Fi awọn tomati kun ẹran naa ki o si tẹsiwaju lati simmer fun iṣẹju mẹwa miiran. Rii daju wipe eran ko gbẹ, fi omi ṣan.
- Igbese 9 Ni ipari, fi awọn ṣonṣo tọkọtaya ti obe tomati ati ki o yan awọn cucumbers ti a yan. Simmer fun iṣẹju miiran 5-10. Iyọ ati ata, fi gaari kekere kan ṣe idaniloju awọn itọwo awọn tomati.
- Igbese 10 Nigba ti awọn poteto ti šetan, dapọ pẹlu ẹran naa ki o fi fun iṣẹju 5 miiran.
- Igbese 11 Pa ooru naa kuro ki o lọ kuro lati duro fun iṣẹju 5 pẹlu ideri ti pa. Sin gbona.