Awọn ọna ẹrọ ti salting kabeeji ni ile

Fun ọpọlọpọ awọn pickling ati sauerkraut, eyi ni ilana kanna. Nitootọ, ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ ni o wa. Ni otitọ, iyatọ jẹ nikan ni iye iyọ ati, ni ibamu, ni akoko, awọn igbaradi ti pickles. Nigbati a fi iyọ salting diẹ sii sii, ki a le jẹ ounjẹ ti a ṣetan ni ọjọ karun. Nigba ti o ba ni irun ti o nilo fun pe o jẹ ki o ni baked ferment fun ọsẹ kan tabi meji.

Solim dun ododo eso kabeeji

Lati gba sisẹ daradara, o nilo lati san ifojusi nla si awọn ọja ti o yoo lo.

• Awọn olori eso kabeeji yẹ ki o nira ati laisi bibajẹ. O dara lati mu awọn ẹfọ ti o pẹ.
• Ṣiṣe gbọdọ jẹ daradara, lẹhin ti o ti yọ awọn leaves ti o rẹ silẹ. O le lo awọn apẹja onjẹ tabi awọn ọbẹ pataki.
• Lọ nipasẹ ki o si ṣawari wo awọn ohun elo ti o ngbero lati lo. Ninu wọn, ko yẹ ki o jẹ awọn ti o jẹ rotten ti o bajẹ.

Awọn ilana ti o dara ju fun eso kabeeji salting

Pẹlu dill

Iwọ yoo nilo:

• eso kabeeji - 2 PC. (apapọ)
• Karooti - 3 PC.
• iyo - 2 tbsp. l.
• Dill grains - 1 tbsp. l.

Ilana:

1. Iduro wipe o ti ka awọn Ṣiṣe kabeeji ṣaaju ki o to shredding ti wa ni dara ge ni idaji ati ki o ge sinu awọn ila kekere, nlọ kan stump.
2. Mu ekan nla kan (agbada kan tabi nla saucepan yoo ṣe). Agbo eso kabeeji nibẹ, tú ni iyọ ati ki o ṣe ipalara daradara.
3. Fi awọn Karooti grated ati awọn irugbin dill ati lẹẹkansi darapọpọ daradara.
4. Bo adalu pẹlu didun ati ki o fi sii ni ibi ti o dara, fun apẹẹrẹ, lori balikoni, ṣugbọn maṣe fi si inu firiji. O le ṣe eyi: o kan bo eso kabeeji pẹlu awo pẹlẹpẹlẹ, ki o si fi idẹ meta-lita ti omi si oke.
5. Lati dènà sita lati jẹ kikorò, yọ ẹrù lẹmeji lojojumọ, mu ki eso kabeeji jẹ ki o "simi" fun iṣẹju diẹ. Tẹlẹ lẹhin ijọ mẹta saladi le ṣafihan lori awọn agolo, ti a bo pelu capron lids ati ti o fipamọ sinu firiji kan tabi cellar.

Ori ododo irugbin bi ẹfọ

A ya:

• ori ododo irugbin bi ẹfọ - 2 awọn olori
• Karooti - 0,5 kg
• ata ilẹ - 6 awọn ohun elo
• peppercorns
• Bay bunkun
• omi - 1 l
• iyo - 1 tbsp. l.
• suga - ko ni tablespoon

Jẹ ki a bẹrẹ sise:

1. A bẹrẹ pẹlu kan brine. Lati ṣe eyi, tú iyo ati suga sinu omi, ti o nmuro lati mu sise, jẹ ki o ṣun fun iṣẹju diẹ ati ki o tutu.
2. Kọọkan eso kabeeji pin si awọn inflorescences ati itumọ ọrọ gangan fun iṣẹju kan tabi meji ti a dinku o sinu omi ti o farabale. Nigbana ni itura labẹ kan omi ti omi tutu.
3. A tan awọn eso kabeeji sinu apoti fun pickling. O dara lati ṣe eyi ni awọn fẹlẹfẹlẹ, eso kabeeji miiran pẹlu awọn Karooti ati ata ilẹ. Fi igba diẹ kun peppercorns ati bunkun bay.
4. Fọwọsi brine, fi ẹrù sori oke ki o fi sinu ibi idana fun ọjọ meji. Lẹhinna, o le gba agbara lori balikoni, nibiti o yẹ ki o duro fun ọjọ mẹta miiran. Lẹhin eyi, o le gbe lọ si awọn apoti miiran ninu eyiti saladi naa yoo wa ni ipamọ firiji.

Pẹlu awọn beets

Awọn ọja ti a beere:

• eso kabeeji - 4 kg
• beet - 3 PC.
• ata ilẹ - 1 ori
• Isoro-ajara - 1 PC.
• omi - 2 l
• iyo - 100 g
• suga - agolo 0,5
• Bay fi oju - 4 PC.
• peppercorns

Bawo ni lati ṣe daradara daradara?

1. Ninu omi fi suga, iyọ, ata diẹ ati bay leaves. Sise ati lẹhinna dara.
2. Eso igi eso kabeeji ni ọna eyikeyi ti o rọrun: awọn okun kekere tabi awọn chunks nla. Ata ilẹ ati horseradish root pọn lori kan grater tabi ni kan eran grinder. Ge awọn beets sinu cubes kekere.
3. Eso jẹ eso kabeeji daradara ati adalu pẹlu horseradish ati ata ilẹ. Lẹhinna bẹrẹ tan ni awọn n ṣe awopọ fun pickling, lorekore ayipada awọn ipele fẹlẹfẹlẹ.
4. A fọwọsi pẹlu brine, a fi ẹrù naa si oke ati fi sii fun ọjọ pupọ, dapọ o lẹmeji ọjọ kan.
5. Saladi yii yoo ṣetan ni ijọ mẹta. O le jẹ lẹsẹkẹsẹ tabi gbe si awọn agolo kekere ati ti o fipamọ sinu firiji kan.

Lati pese eso kabeeji salted pẹlu beetroot a pese fidio kan: