Atishoki jẹ ẹja ododo ti kii ṣe-blooming kan ti ọgbin. Àrùn inu ara rẹ ni awọn irẹjẹ ti ara. Ninu sise wa ri lilo awọn mejeeji ati awọn inflorescences. O wa lati oorun Mẹditarenia.
Awọn ilana fun igbaradi ti awọn iṣẹ atẹyẹ ti o wulo yoo ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ. Ni akoko yii, awọn ọrọ diẹ kan nipa awọn ohun-ini wọn wulo. Awọn aworan atẹyẹ ko ni awọn ọlọrọ ni awọn kalori. Ṣugbọn wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, potasiomu ati awọn vitamin. Wọn ni itọwo didùn pẹlu awọn akọsilẹ ti hazelnut.
Awọn aworan atẹyẹ jẹ wulo fun awọn eniyan ti o ni ijiya giga. Niwon wọn ni ọpọlọpọ sodium ati iyọ salusi ti dinku acidity. Ni eleyi, awọn iṣẹ atẹgun ko niyanju fun awọn alaisan pẹlu gastritis ati pẹlu titẹ ẹjẹ kekere. Awọn ounjẹ lati atishoki jẹ ọna ti o tayọ fun idilọwọ atherosclerosis. Ni awọn aisan ti biliary tract ati ẹdọ, irun atilikiri ati decoction lati awọn leaves rẹ dara.
Nigbati o ba yan awọn apẹrẹ, ṣe ayanfẹ si awọn idaamu ti o wuwo pẹlu awọ ewe, eleyii tabi idẹ. Awọn ọmọ-ọwọ ati ki o gbẹ buds ko yẹ ki o wa ni ya. Awọn atisọki gbogbo awọn titobi yoo wa ipo wọn lori tabili ajọdun. Awọn ipanu kekere jẹ apẹrẹ fun awọn ipanu. Ajẹfẹ alabọde-alabọde le wa ni sisun tabi ti rọ. Lati ẹfọ tutu ti awọn artichokes ti o nipọn, ge sinu awọn ege tinrin, o le ṣe saladi iyanu kan. Ṣugbọn awọn ewebẹ jẹ paapaa dara julọ ninu awọn ounjẹ ipara.
A diẹ imọran imọran:
- Agbara atishoki ni ibi ipamọ ni ohun ini lati ṣokunkun. Lati ṣe eyi ki o ṣẹlẹ, fi omiran eso ti o ni eso ninu omi ti a ti ni acidified pẹlu kikan tabi lẹmọọn.
- Lati nu atishoki, o ni lati ṣiṣẹ lile. Ni akọkọ o nilo lati fọ awọn leaves ti o ni irẹlẹ kuro. Lẹhinna ge inu inu tutu. Ati ni ipari - lati pa awọn ti o ku labẹ awọn leaves ti villi. Oye ti ara ti o kù jẹ ohun ti a nilo.
- Ti o ba n lọ lati ṣe awọn iṣẹ atimọra, lẹhinna fi wọn sinu gbigbona, kii ṣe omi tutu. Ati omi gbọdọ wa ni acidified ati salty.
Risotto pẹlu artichokes.
- 2 agolo iresi.
- 2 agolo ti ge wẹwẹ okan artichokes.
- Eran oun.
- 1/3 ago waini funfun ti o gbẹ.
- Warankasi Parmesan.
- 2 alubosa ati 2 cloves ti ata ilẹ.
- Alawọ ewe parsley, iyọ ati turari.
Ọkan ninu awọn ilana "ti nhu" fun igbaradi ti awọn iṣẹ artichokes wulo jẹ risotto. Fun igbaradi rẹ ni agbedemeji nla, din-din fun iṣẹju diẹ a ti ge alubosa sinu awọn oruka oruka. Lẹhinna fi awọn ege atelọlẹ ati awọn ata ilẹ ti a fi ilẹ kun. A tesiwaju lati din-din. Next fi iresi ati din-din fun awọn iṣẹju meji, titi ti iresi yoo rọ. Fọwọsi ọti-waini naa, ki o si gbero, ṣetan - titi omi yoo fi pari patapata. Išišẹ kanna yẹ ki o ṣee ṣe pẹlu broth onjẹ. A tú kekere omitooro kan ati ki o duro, nigbati o ba jẹ iresi. Tesiwaju tẹ awọn broth lẹhin ti o "farasin". Nigba ti iresi ba di iboji ipara, a ṣe apejuwe satelaiti naa ṣetan. Ni ipari, maṣe gbagbe lati fi iyọ, ata, fi ọti ati koriko ti a le jẹ. A ṣe awopọ sita naa.
Risotto pẹlu egungun ti a fi sinu ẹfin.
- 1 ife ti iresi.
- 160g awọn atisẹnti ti a fi sinu akolo.
- Awọn agolo 2.5 adie adie.
- 85g ti ẹja salmon.
- 1 alubosa ati clove.
- 3 tbsp. l. epo epo.
- 3 tbsp. l. bota.
- 2 tbsp. l. grated parmesan warankasi.
- Alawọ ewe parsley.
- Awọn ohun elo daradara: bunkun bay ati ata dudu.
Ni igbona kan, gbona epo epo ati ṣe alubosa alubosa daradara. Fikun ata ilẹ ati ki o din-din fun nipa iṣẹju kan. Nigbana ni a fi iresi naa kun, fi awọn broth adie pẹlu leaves laurel ki o si fi sii labẹ ideri naa. Awọn iresi ti wa ni gbìn fun iṣẹju 20-25, titi o fi di igbadun. Nigbati o ba ṣetan, yọ bunkun bunkun kuro. Fi 85g ti iru ẹja salmon, awọn atẹgun ti a fi sinu akolo ati parsley. Akoko gbogbo pẹlu bota ati turari. Awọn satelaiti ti šetan.
Bimo ti puree lati awọn artichokes ati adie.
- 4-5 artichokes.
- 50g ti adie adiye fillet.
- Broth.
- 2 tbsp. l. iyẹfun.
- 40 g ti esofọ.
- 3 tbsp. l. Ewa alawọ ewe.
- 100g ipara.
- 1 ẹyin.
- 2 tbsp. l. bota.
- Ogo oje.
Ṣe awọn artichokes. Wọ wọn pẹlu awọn igo ti lẹmọọn lemon. Nigbana wa pẹlu broth ati bota. Ni ọpọn ti o yatọ, ṣe iyẹfun ninu epo, fi omi ṣan. Ninu abajade obe a fi peas pẹlu artichokes ati ki o ṣeun lori kekere ooru fun iṣẹju 15-20. A ti pa ibi-ipari ti o ti pari ti o ti ṣe nipasẹ kan sieve ati lẹẹkansi mu si sise kan. Lati ṣe bimo, a ṣe dilute adalu pẹlu broth ati ki o fọwọsi pẹlu iparapọ adalu pẹlu ẹyin oyin. Ṣaaju ki o to sin fun ohun itọwo, rii daju pe o fi awọn ege adie ti adiro ati boiled eso.
Awọn itọra ti a ti tu ni iyẹfun.
- 8 awọn artichokes kekere.
- 100 g ti iyẹfun alikama.
- 3 yolks, 3 squirrels.
- 2/3 gilaasi ti waini funfun.
- 1/2 tii. l. irugbin anisi.
- Omi ti a rii.
- Epo epo sunflower.
- 4 tbsp. awọn orisun ti epo olifi.
- Iyọ, ata.
- 1 lẹmọọn
Awọn atilọlẹ ti a pese silẹ sinu awọn merin ati ki o fi sinu omi acidified. Sita iyẹfun daradara pẹlu awọn yolks, 4 tablespoons ti epo olifi, awọn irugbin anise. Fi waini funfun kun, awọn ọlọjẹ ti a nà, ata ati iyọ. Esufulawa fun iduroṣinṣin yẹ ki o dabi awọn epara ipara tutu.
A gbona kan lita ti epo sunflower ni fryer jin. Awọn atẹgun ti wa ni a fi sinu esufulawa ati sisun titi ti wura. Lẹhin ti awọn ohun-elo atẹsẹ ti o ni lilọ kiri ni o yẹ ki o fi si ọfọ kan lati fi gilasi gilasi. Sin pẹlu bibẹrẹ ti lẹmọọn.
Awọn ohun elo atẹgun.
- 6 artichokes.
- 6 Isusu ati ilẹ-ori ti ori ti ata ilẹ.
- Lẹmọọn.
- Epo adie.
- 3/4 ago epo epo.
- 1,5 agolo breadcrumbs.
- Mint ati Parsley.
- Iyọ pẹlu ata.
Lati bẹrẹ pẹlu, awọn artichokes ge awọn igbẹhin ti o ni idari kuro, nlọ apa kan tutu. Lẹhinna, ge awọn italolobo ti awọn leaves ati ki o fi awọn atelọlẹ inu awọn ohun elo ti o wa ni lẹmọọn lemi.
Sise ounjẹ. Fun eyi, din-din alubosa. Fi Mint, Parsley, ata ilẹ ati awọn breadcrumbs. Solim, ata ati ki o farabalẹ dapọ ibi-ipilẹ ti o wa. Gbogbo eyi ni irun nipa iṣẹju meji.
Nigbana ni a gba awọn artichokes. A tan awọn leaves ni arin ti Ewebe ati mu jade to mojuto pẹlu kanbi. A fi ẹran ti a fi sinu minisita sinu awọn ọṣọ. Fi atishoki silẹ fi oju pada ki o si tun mu o tẹle ara naa ki nkan naa ko ni jade.
Gbiyanju soke ni epo Ewebe ti o jin. Fi awọn iṣọrọ iru awọn atelọnti artichokes ti a ti sopọ soke. Fọwọsi broth adie ti o gbona ki o jẹ ki broth patapata ni awọn ẹfọ naa. Ati pe awọn opin ko ni sisun ni airotẹlẹ, a gbọdọ fi irun bo o. Ṣetan satelaiti ni adiro ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 40.
Artichokes pẹlu champignons.
- 12 artichokes.
- 10 ajaju.
- 3 awọn ege eerun.
- 3-4 awọn olori ti shallots.
- 1 tii. l. lemon oje.
- 3-4 tbsp. l. epo epo.
- Iyọ.
- 1 opo dill;
Artichokes sise ni salted omi. Ge awọn oke ati gbe jade - lai ṣe ibajẹ awọn ile. Farshiruem sisun awọn olu, ti a fi kun pẹlu eerun kan, alubosa igi alubosa ati dill. Wọ gbogbo rẹ pẹlu lẹmọọn lemon. Artichokes fi sinu iyọda kan ki o si fi sinu adiro. A duro titi ti wọn fi di didan.
Gẹgẹbi o ti le ri, igbaradi ti awọn iṣẹ atẹyẹ ti o wulo nilo ifarabalẹ ati aifọkanbalẹ. Ṣugbọn awọn n ṣe awopọ ṣe jade lati jẹ o tayọ si itọwo, yato si - wulo pupọ. O dara!