Awọn cucumbers ti a fi sinu akolo koriko - awọn ọja iṣura ti o gbajumo julọ fun igba otutu ni Russia. Awọn ẹdun, awọn ẹfọ tabi awọn ẹfọ salty lati ọdọ le jẹ alejo alaidani ni eyikeyi ajọ. Wọn ti wa ni kiakia ti pese ati ki o jẹ ko kere ni kiakia. Ṣugbọn, laanu, kii ṣe gbogbo cucumbers crispy fun igba otutu ni o dara. Nikan kan apapo awọn eroja ti o kere julọ, omi ti o ṣaju ati ẹda rere le ṣe idaniloju aseyori giga ni ile iṣan.
Awọn bọọlu kukumba ti aṣa le wa ni pinpin si awọn ọna meji: salted ati pickled. Ilana ti awọn ẹfọ ẹja ṣe ni laisi lilo awọn olutọju ati laisi sterilization. Agbara ti o dara julọ fun salting jẹ agbọn igi tabi aladani le. Nigba ti o npa, ọti kikan, citric acid tabi aspirin ni a ṣe iṣeduro. Igbadun kan ni marinade yẹ ki o tọju titi igba otutu nikan ni gilasi kan.Awọn cucumbers Crispy fun igba otutu laisi sterilization - ohunelo kan ti o rọrun
Eroja fun ohunelo kan ti ko nira pẹlu sterilization
- awọn cucumbers kekere ti o ni awọ-ege - 15-20 awọn ege.
- ata ilẹ - 5 eyin
- peppercorns - 6 PC.
- umbrellas umbrellas - 2 PC.
- ọya ti dill - awọn ẹka mẹrin
- cloves - 5 PC.
- irugbin eweko irugbin - 1 tbsp.
- iyo
- kikan
Igbese-nipasẹ-Igbese fun ohunelo ti cucumbers crispy fun igba otutu laisi sterilization
- Awọn cucumbers titun wẹ, gbẹ, ge lati opin mejeji.
- Ni awọn idaji-lita-lita tabi awọn ọpọn-lita kan, gbe awọn eyin ti ata ilẹ ti o nipọn, ida dill ati ki o pese kukumba.
- Ni apoti ti o yatọ, pese marinade lati omi, kikan, iyo ati turari.
- Tú awọn cucumbers lẹgbẹẹ ọrun ti idẹ pẹlu fifa marinade. Bo oju eiyan pẹlu Layer ti gauze ati ki o pa o pẹlu ideri ideri kan. Fi sinu ibi dudu ti o dara fun 2-4 ọjọ.
- Ni opin akoko naa, ṣii awọn pọn ati gbiyanju cucumbers cucumpy fun igba otutu. Ti wọn ba ni salẹ daradara ati ti wọn ti gbe wọn, tẹ wọn pẹlu awọn ipara-Euro ati fi wọn sinu firiji. Ṣe idẹra fun osu 6-8.
Awọn cucumbers marinated pẹlu citric acid ati awọn Karooti: ohunelo fun ikore fun igba otutu
Eroja fun ohunelo onjẹ fun igba otutu (fun idẹ idaji lita)
- awọn cucumbers nla - 2-3 PC.
- odo Karooti - 2 PC.
- Ewa ti ata dudu - 2 PC.
- Ewa ata ti dun - 2 PC.
- sprig ti dill - 1 PC.
- kan ewe ti kan Currant - 1 nkan.
- omi 250 milimita
- iyọ - 1,5 tsp.
- suga - 2.5 tsp
- citric acid - 1/3 tsp.
Ilana fun igbese fun igbesẹ ti kukumba crispy pẹlu citric acid fun igba otutu
- Cucumbers w, ge sinu awọn ege 4 pupọ. Karọọti mọ ki o si ge kanna brusochkami. Pẹlu ata ilẹ, yọ awọn husks, dill dill labe omi ti nṣiṣẹ.
- Soak titun awọn eroja fun 1-2 wakati ni tutu salted omi. Ni opin akoko, ni wiwọ gba awọn irinše ninu idẹ.
- Tú awọn cucumbers si oke pẹlu omi farabale. Lẹhin ti omi ti tutu, mu u. Tun ilana naa ṣe lẹẹkansi.
- Sisan omi ni igbona, fi iyo, suga, awọn turari ati epo citric. Ṣẹ awọn marinade ki o si tú gbona sinu pọn. Gbe eerun naa pẹlu awọn ideri irin ati ki o tan-an si oke ti isalẹ.
Awọn cucumbers kukuru Pickling fun igba otutu laisi kikan - ohunelo pẹlu fọto kan
Awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun ohunelo onjẹ fun igba otutu (fun iyẹfun 3-lita):
• cucumbers kekere - 2 kg- omi mimu - 2.5 l
- iyo kan ti o tobi julo - 1 tbsp.
- ewe leaves - 3 PC.
- ṣẹẹri leaves - 7 PC.
- leaves ti dudu currant - 10 PC.
- sprigs ti dill pẹlu awọn irugbin - 2 PC.
- oaku leaves - 2 PC.
- ata lata - 1 PC.
Igbese-nipasẹ-Igbese fun ohunelo fun cucumbers pickled cucumbers laisi kikan
- Awọn cucumbers ti a yan ni orisirisi awọn ti o yẹ ati wẹ ni omi tutu fun wakati 2-3. Gbongbo awọn ewe ati awọn ege ata ti a fi ge.
- Ni isalẹ ti pan ti o mọ, dubulẹ Layer ti awọn leaves wẹ, lẹhinna awọn cucumbers alaikọlà diẹ ati lẹẹkansi kan Layer ti leaves. Tẹsiwaju awọn ohun elo ti o nmu ni ọna kanna. Ṣe igbẹhin kẹhin ti awọn ewebe.
- Ni omi tutu, ṣe iyọsi iyọ, tú awọn brine sinu inu kan. Fi oju koriko jẹ apẹrẹ bulu, lẹhinna - awo pẹlẹpẹlẹ ati ẹrù ti o wuwo. Fi salting ni ipo yii fun ọjọ 3-5.
- Lẹhin awọn ọjọ diẹ, a ti dà brine sinu apo ti o mọ, wẹ awọn cucumbers jẹ ki o si fi wọn sinu idẹ atẹgun. Omi mu ki o ṣun ati ki o fọwọsi o pẹlu cucumbers crispy ojo iwaju fun igba otutu "laisi kikan."
- Ṣe ideri kikun naa pẹlu ideri irin, jẹ ki o gbona titi ti o fi rọ. Lẹhin wakati 12-14, tun satunṣe itoju ni ibi dudu dudu.
Awọn cucumbers Crispy pẹlu vodka ni idẹ kan fun igba otutu - ohunelo pẹlu aworan kan
Awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun ohunelo ti o ni agara pẹlu oti fodika (fun idẹ 3-lita)
- awọn cucumbers ti iwọn alabọde - 2 kg
- Didara vodka to gaju - 60 milimita
- omi 1,5 liters
- iyo - 3.5 tbsp.
- Omi tutu - 0,5 pods
- umbrellas ti dill - 1 PC.
- leaves ti oaku ati dudu currant - 3 PC.
- ewe ewe - 1 PC.
- ata ilẹ - 5 eyin
Ilana ti igbese-nipasẹ-igbasilẹ ti ohunelo ti cucumbers crispy pẹlu oti fodika fun igba otutu
- Wẹ cucumbers titun ati ki o pa ninu omi tutu fun wakati 6-8. Rinse greens labẹ omi n ṣan.
- Awọn agolo nla yẹ ki o fọ daradara pẹlu ohun ti o ni ipilẹ ati pe a sọ sinu adiro ni 100 ° C.
- Ninu apo gilasi kan ti n gbe awọn fẹlẹfẹlẹ ti cucumbers ati ọya. Awọn ẹfọ ko ni àgbo, nitori pe ninu ilana fifẹ, wọn le ṣodi.
- Ni igbona jinde, dapọ omi tutu pẹlu iyo, farapa pin brine ki o si tú sinu awọn agolo "lori awọn ọṣọ." Bo ederi pẹlu igbasilẹ kan ki o lọ kuro ninu iboji fun ọjọ meji ti ọjọ sulk.
- Lẹhin akoko akoko ti a pin, o tú brine sinu apo ti o mọ, ṣe o. Ni ọkọ kọọkan ti cucumbers, fi 60 milionu ti oti fodika, ki o si tú ninu omi gbona ati ki o lesekese yi lọ soke pẹlu Tinah lids. Awọn cucumbers Crispy pẹlu vodka fun igba otutu ni o ṣetan!