Aini awọn vitamin ninu ara eniyan le ja si ọpọlọpọ awọn aisan, ti o jẹ nitori aiṣe-aiṣe ti awọn aati-arami-kemikali ti o ni awọn vitamin wọnyi.
Fun igba pipẹ, ẹda eniyan ti mọ arun kan ti a npe ni scurvy. Aisan yii ni awọn aṣalẹ ti o lọ lori awọn irin-ajo gigun lọpọlọpọ fun igba pupọ. Scurvy jẹ ifihan nipasẹ fragility pupọ ti awọn odi ti awọn ẹjẹ ẹjẹ, awọn ẹjẹ gums, loosening ati isonu ti eyin. Nikan lẹhin idaduro vitamin ti a ri pe scurvy ndagba pẹlu aipe ninu ara ti Vitamin C (Orukọ miiran fun Vitamin yii jẹ ascorbic acid). O wa ni pe pe ninu isansa ti nkan yi ninu awọn eniyan, a ko ni iyọda ijẹmọ amuaradagba ti awọn collagen, eyi ti o nyorisi awọn abajade ti ko yẹ. Ati pe otitọ ti o ṣubu ni Ogbologbo Ọdun ni a ri ni awọn onija okun, nitori otitọ ni igba atijọ pe ipese awọn eso ati awọn ẹfọ titun ni kiakia lori ọkọ. O ti mọ nisisiyi pe ascorbic acid ni a ri ni ọpọlọpọ awọn ọja ti orisun ọgbin. Sẹyìn o daju yii ko mọ (paapaa nipa awọn vitamin bi iru bẹ ni awujo ijinle sayensi bẹrẹ si sọ ni ọdun 1880). Wàyí o, arun ti o nwaye ti ko ni vitamin C, ko jẹ wọpọ, ati pe akọkọ idi ti awọn iṣẹlẹ rẹ jẹ aiṣedede nla ni ounjẹ. Ti o ba jẹun ni gbogbo ọjọ ni oṣuwọn diẹ ẹ sii ti awọn ẹfọ tabi awọn eso, lẹhinna o ko nilo lati bẹru irisi arun yi.
Si awọn aisan ti o jẹ ti aipe ti Vitamin A, hememelopia, tabi, bi awọn eniyan pe arun yii, "afọju alẹ". Pẹlu ipo alaimọ yii, eniyan ma n wo daradara lakoko ọjọ, ṣugbọn ni ọsan, o ṣe aṣeyọri mọ ohun ti o wa ni ayika. Ipo yii le jẹ bi ami akọkọ ti farahan ti aipe Vitamin A ni ounjẹ. Pẹlu aipe Vitamin A to gun diẹ ninu ounjẹ eniyan, xerophthalmia n dagba sii, eyiti o jẹ nipa sisọ ara ti oju oju eefin. Nigbagbogbo awọn ipilẹ fun idagbasoke awọn arun wọnyi jẹ ipalara gbigba ati gbigbe ni ara ti awọn ọlọ. Niwon Vitamin A jẹ eyiti o ṣelọpọ agbara, nitori idibajẹ ti iṣelọpọ ti awọn ara ninu ara ati pe aiṣiṣe nkan ti o ni nkan ti iṣan, biotilejepe ounje funrararẹ le ni iye ti Vitamin A. Ti o ba jẹ pe, ko ni Vitamin A ni ounjẹ, lẹhinna ipo yii jẹ rọrun ṣatunṣe ifisi ninu akojọ aṣayan awọn ounjẹ lati awọn Karooti, awọn tomati, dill.
Aini Vitamin D nfa aisan ninu awọn ọmọde ti a npe ni rickets. Pẹlu aisan yii, ilana deede ti ilana iṣiro ti egungun ti wa ni idilọwọ, ati idagbasoke awọn eyin ti a da duro. Awọn orisun ti Vitamin D jẹ awọn ounjẹ bi ẹdọ, bota, ẹyin ẹja. Iye nla ti Vitamin D tun wa ninu epo epo.
Vitamin E jẹ ohun elo ti nṣiṣe lọwọ biologically pataki eyiti o ṣe alabapin si awọn ilana ti ẹkọ iṣe ti ẹkọ ti iṣelọpọ ti idagbasoke ti eto ibisi. Pẹlu aini aini Vitamin E ninu awọn ọkunrin, iṣelọpọ ti spermatozoa bajẹ, ati ninu awọn obirin, awọn iyatọ le wa ni idagbasoke ọmọ inu oyun naa. Awọn iwọn lilo ojoojumọ ti Vitamin E ni a pese nigbagbogbo nipasẹ lilo awọn ọja bii epo epo, cereals, letusi, eso kabeeji.
Awọn aisan wọnyi ni imọran ti o daju pe aini diẹ ninu awọn vitamin ninu ounjẹ eniyan ni o nfa idagbasoke awọn ipo pathological. Nitorina, lati le dẹkun idagbasoke awọn aisan wọnyi, o yẹ ki a gbìyànjú lati ṣe ounjẹ wa bi o ti ṣeeṣe bi o ti ṣee ṣe, pẹlu awọn ọja ti o yatọ si awọn orisun eranko ati orisun. Iru ọna bayi yoo gba laaye, ti o ba ṣee ṣe, lati rii daju pe o pọju oniruuru awọn nkan ti o nṣiṣe lọwọ biologically ni onje ati idena idagbasoke awọn aisan ti iṣẹlẹ ti awọn aini ti vitamin.