Laaati asọtẹlẹ Atunjẹ ti ọrun, ayanfẹ mi Tiramisu! O jẹ gan ti nhu ati elege! Ọdun oyinbo yii ni awọn milionu onijakidijagan, ko si yanilenu! O jẹ fun ohunelo yii pe ounjẹ ounjẹ italia julọ ti Itali jẹ eyiti o tọ ati pe o dara julọ ni ero mi - o mu ki awọn apẹrẹ naa daradara nigbati a ba ge sinu awọn ipin, ko "ṣafo", o tun ni awọn ipo ti o dara julọ lati ṣe itọwo awọn agbara! Ikọkọ ikoko ni pe a nà awọn yolks ati suga ninu omi wẹwẹ, ṣugbọn didara awọn ọja ti a lo lati ṣe awọn akara ajẹkẹyin oun tun ṣe ipa nla - koriko Mascarpone (ati Mascarpone gangan!) Ati awọn eyin adie gbọdọ jẹ alabapade, kofi ilẹ tuntun (kii ṣe itọlẹ) ), awọn kuki ti awọn savoyardi ko tun ṣe iṣeduro lati ropo pẹlu awọn kuki miiran (laanu, pẹlu Tiemisu kukisi ile-kukisi ti kuki ko jẹ kanna!). Rii daju pe o gbiyanju Tiramisu, ti ko gbiyanju o, iwọ yoo ni ifẹ pẹlu rẹ ni oju akọkọ, pẹlu ikun akọkọ! Lati dagbasoke kosi Tiramisu ko nira, ohun akọkọ ni lati duro fun tọkọtaya lati wa ni fifọ daradara, lẹhin naa o jẹ kekere si kekere lati ge nkan kan ki o si gbadun !!!
Eroja:- Kilasika Mascarpone 500g
- Suga 4 tbsp. l.
- Awọn cookies cookies Savoyardi 400g
- Eyin ti adie 4 PC.
- Omi ti ṣe omi 400 milimita
- Ilẹ tutu ilẹ kofi 8 tsp.
- Suga 1 tbsp. l.
- Aṣere pupa akara pupa 60 milimita
- Epo lulú 2.5 tbsp. l.
- Igbese 1 Lati ṣeto Tiramisu a yoo nilo warankasi Mascarpone, cookies awọn savoyardi, eyin adie, ọṣọ waini pupa, suga, omi ti a fi omi ṣan, ilẹ ti ko ni ilẹ tuntun, kofi epo.
- Igbese 2 Lati bẹrẹ pẹlu, o nilo lati ṣe kofi, nitorina pe nipasẹ akoko ti agaati ti kojọpọ o ti tutu patapata. A ṣa omi omi. Ilẹ ti a fi omi tutu jẹ lori omi ti o nipọn, fi 1 tbsp kun. gaari. A dapọ ati fi silẹ, jẹ ki o tutu si isalẹ.
- Igbesẹ 3 Ni akoko yi a ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ, awọn yolks mẹrin ati suga pọ.
- Igbesẹ 4 Ni apo iwọn kekere kan tabi ni ladle a ṣe omi omi (a ṣe wẹwẹ omi), fi ekan kan ti yolks ati suga lori rẹ, ati, ṣiṣe igbẹrun ina, bẹrẹ alapọpo ni iyara apapọ lati lu awọn adalu epo-ọti-yolk. Ṣe abojuto pe omi ko ni sise lagbara ati pe ekan naa ko fi ọwọ kan omi.
- Igbese 5 Nitorina a lu nipa awọn iṣẹju mẹwa 10: suga yẹ ki o tu patapata, ibi naa yoo tan imọlẹ ki o mu ilosoke pọ si iwọn didun, ati lati alapọpọ nibẹ yoo wa ni pato awọn traces-grooves.
- Igbesẹ 6 Yọọ ekan ti ipara oyinbo kuro lati wẹwẹ.
- Igbese 7 A ṣafihan warankasi Mascarpone sinu ipara oyinbo.
- Igbesẹ 8 Nigbati o ba tẹ inu warankasi, dapọ daradara, laiyara, rọra ki ibi naa di awoṣe iparara didara.
- Igbese 9 Ya awọn ọlọjẹ fọọmu farapa (3 PC). Lu ninu awọn n ṣe mimọ, ti o ba fẹ, o le tú spoonful gaari ni akoko fifun.
- Igbese 10 A ṣe agbekalẹ awọn ọlọjẹ sinu ipara warankasi. Ṣe eyi ni awọn ẹtan diẹ, mẹta tabi mẹrin.
- Igbesẹ 11 Ni igbakugba apakan ti amuaradagba nilo lati wa ni awọn ọna ti o wa ni agogo nipasẹ ọna fifọ lati isalẹ si oke. O dara julọ lati lo silikoni tabi spatula igi fun idi eyi.
- Igbese 12 Nitorina, ipara fun Tiramisu ti šetan.
- Igbese 13 Ẹ tutu kọfi, ṣe ipalara rẹ, tú ninu ọti-waini. A nfi kofi pẹlu waini sinu apo idẹti. Pẹlu iṣọrọ rirọ, a fibọ kuki kọọkan lati awọn mejeji si kofi ati lẹsẹkẹsẹ gbe apẹrẹ rectangular tabi square ti o wa ni iwaju pẹlu parchment ti a yan. O tun wuni pe apẹrẹ jẹ pẹlu awọn irun oju gbigbe, ṣugbọn eyi kii ṣe ojuami.
- Igbese 14 A tan awọn kuki pẹlu igun-apa isalẹ.
- Igbese 15 Lori apẹrẹ isalẹ ti kukisi ti a tan idaji ninu gbogbo ọbẹ-warankasi.
- Igbese 16 Parapọ oju ti ipara.
- Igbese 17 Tun ṣe igbimọ keji ti kukisi.
- Igbese 18 Gbe awọn iyẹfun ti o ku lori aaye keji ti kukisi, ipele rẹ.
- Igbese 19 Bo oju-iwe pẹlu fiimu Tiramisu, fi sinu firiji fun o kere wakati 4-5, tabi paapaa dara ni alẹ! Ge o sinu awọn servings pẹlu ọbẹ ti a fi sinu omi gbona ati ki o parun gbẹ!
- Igbesẹ 20 Olukuluku iṣẹsin ni a fi ọwọ ṣe idapọ pẹlu koko lulú. Diẹ ninu wọn wọn gbogbo awọn ohun idalẹmu ni ẹẹkan, ṣugbọn o dabi fun mi pe iṣiro naa yoo dara ju. A sin ago ti kofi lagbara!