A ṣe ounjẹ borscht ni Siberian Fun ẹtọ lati ṣe ayẹwo borsch pẹlu ẹja wọn, awọn orilẹ-ede gbogbo awọn ijiyan. Boya, nitorina, ni awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe ati awọn ilu ti a ti pese sile ni ọna oriṣiriṣi. Nibi, awọn orukọ pupọ wa: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. Ati sibẹ awọn ọkọ oju-omi borscht ati awọn Steranky borsch wa. Kọọkan ninu awọn eya wọnyi ni ọpọlọpọ awọn orisirisi, yatọ si ni ṣeto awọn ọja, awọn ẹya ara ẹrọ ti sise ati itọwo ti o yatọ.
Eroja:- Omi 1500 milimita
- Ẹran ẹlẹdẹ 250g
- Eka adie 1 PC.
- Wara 2 tbsp. l.
- Beets 2 PC.
- Poteto 1 PC.
- Ewọ fẹlẹfẹlẹ 200 g
- Awọn ewa awọn ege 3 tbsp. l.
- Karọọti 1 PC.
- Alubosa 2 PC.
- Apple vinegar 1 tbsp. l.
- Tomati lẹẹ 1 tbsp. l.
- Sunflower refaini sunflower epo 3 tbsp. l.
- Ata ilẹ 3 awọn ohun elo
- Suga 1 tbsp. l.
- Iwe dudu pẹlu Ewa 6 PC.
- Bay bunkun 1 PC.
- Iyọ 2 tsp.
- Ekan ipara 100 g
- Fresh Dill 1 opo
- Igbese 1 Lati ṣeto borscht ni Siberian, o nilo lati mu awọn beetroot tabili, eso kabeeji titun, awọn Karooti, alubosa, awọn ewa funfun, awọn irugbin alade, ẹran ẹlẹdẹ (eran malu) ti ko nira, ẹyin, wara, apple cider vinegar, tomati puree, turari, epara ipara ati ọya dill.
- Igbese 2 Bean fi sinu aṣalẹ ni omi tutu, ki o si fi omi ṣan, tú lẹẹkansi pẹlu omi tutu, ideri, yarayara mu wá si sise, dinku ooru ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru titi ti o fi rọra (ṣugbọn kii ṣe titi ti fẹrẹlẹ!). Ṣetan awọn ewa awọn ewa.
- Igbesẹ 3 Wẹ beet ati ki o fọwọsi o lori grater ti o nipọn.
- Igbese 4 Tú 1 tbsp sinu pan-frying. l. epo ewebe, gbe awọn beets jade, fi tomati tomati, apple cider kikan ati omi pupọ ti o ni die-die ni wiwa awọn beets. Fẹ iyẹ-frying ati ki o simmer awọn beet titi rọ (nipa 1 wakati). Awọn tomati puree ati apple cider kikan yoo ko gba laaye beetroot lati yi awọ.
- Igbesẹ 5 Ge awọn Isusu, ge wọn ni idaji, lẹhinna kọọkan yoo da sinu awọn oruka idaji diẹ ati fifipamọ ninu epo. Pin awọn alubosa sinu awọn ọna ti o fẹgba.
- Igbese 6 Awọn Karooti ti wa ni ti mọtoto, rubbed lori grater ati ki o tun ti fipamọ ni epo.
- Igbesẹ 7 Ge eso kabeeji sinu awọn okun onirin.
- Igbesẹ 8 Fa awọn cloves ata ilẹ lati ikarahun gbẹ, yan ki o si lọ sinu sisun pẹlu iyọ.
- Igbese 9 Fa eran naa kọja nipasẹ awọn ohun elo ti o ni irọrun ti o nmu ni igba meji, pẹlu idaji alubosa ti a ge wẹwẹ. Ni ilẹ, fi ẹyin ẹyin kan, wara tutu ati iyo.
- Igbese 10 Mix daradara.
- Igbesẹ 11 Lati inu awọn ẹran-eran ti o jẹ ẹran ni awọn fọọmu kekere.
- Igbese 12 Pe awọn poteto naa ki o si ge wọn sinu cubes.
- Igbesẹ 13 Ni omi ti a fi omi ṣan (1,5 liters) fi awọn poteto naa sinu ati ki o ṣe e fun 10-15 iṣẹju.
- Igbesẹ 14 Ni broth fi eso kabeeji, awọn beets stewed, awọn Karooti browned, idaji keji ti alubosa browned ati ki o Cook titi ti eso kabeeji jẹ ologbegbe-asọ.
- Igbese 15 Fi awọn ounjẹ si awọn ẹfọ ki o si fun ni iṣẹju 5.
- Igbese 16 Fi awọn ewa ti a ti pọn, suga, awọn turari, iyo ati ata ilẹ sinu borsch.
- Igbese 17 Sise borscht fun iṣẹju mẹwa miiran 10. Nigbati o ba ṣiṣẹ borsch kun pẹlu ekan ipara ati dill ge.