Diẹ ninu awọn asiri ti sise
Ṣaaju ki Mo to pin pẹlu awọn ilana ti o ni imọran, Mo fẹ lati sọrọ nipa awọn ilana ṣiṣe ounjẹ gbogbogbo ti yoo wulo fun awọn oluṣe abojuto, awọn olubere ni ibi idana ounjẹ. Ni otitọ, awọn ẹja jẹ broth ti o jinna titi yoo fi di pupọ. Ni iṣaaju, nikan ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu ti a lo fun jelly. Ṣugbọn laipe ọpọlọpọ awọn ọja ti o gba ọ laaye lati ṣe isunkun lati eja tabi adie. Aṣayan ikẹhin yii ni a ṣe ayẹwo julọ ti ijẹun niwọnba.
Ti o ba yan adie, ya awọn ẹya ara ti ẹiyẹ ti o wa ni ọpọlọpọ awọn cartilages (iyẹ, ọgan tabi ẹtu). Nikan ni ọna yii ni iwọ yoo gba broth ti ọtun aitasera. Lati fillet kan lati ṣe irufẹ iru bẹẹ ko ni tan jade.
Egbẹ adie ti a ṣe lati adie ti pese pupọ ju ẹran ẹlẹdẹ lọ. O nilo nikan wakati mẹta dipo ti mẹfa mefa.
O le ṣayẹwo iwadii ti eran nipa gbiyanju lati ya e kuro lati egungun. Awọn okun yẹ ki o wa ni rọọrun pin.
Lẹhin ti sise, omi ti wa ni ipasẹ nipasẹ kan sieve ati fi kun pẹlu gelatin, ṣugbọn ti o ba ṣaja adie, nigbana ni awọn jelly naa ma n dagba lai si.
Awọn ilana ti o ga julọ
Eji adie adie
Sisọdi yii jẹ daju pe gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi rẹ fẹràn rẹ fun didasilẹ ati didara iye ounjẹ.
O yoo nilo awọn ọja wọnyi
- Awọn ọrun, awọn ọrun ati ẹsẹ ti adie - 2 kg
- Karooti ati alubosa - 2 PC.
- Ata ilẹ
- Black peppercorns
- Oju ewe Bay
- Iyọ
Apejuwe ti ilana sise
- Awọn ẹfọ nilo lati wa ni wẹ, bó o si ge si awọn ege pupọ. Oṣooṣu kọọkan yẹ ki o ge ni idaji, Karooti - tobi iyika, ati ata ilẹ - ege.
- Gbogbo awọn eroja wọnyi ni a fi sinu ẹda, fi eran ti a wẹ si wọn ki o si kún fun omi ki o fi bo ounje naa patapata. O fi kun lẹsẹkẹsẹ ati iyo pẹlu ata ati awọn leaves leaves.
- Cook ojo iwaju tutu fun o kere ju wakati meji. Ni ibẹrẹ, iwọ yoo ni pato lati ṣetọju rẹ ki o si yọ kuro ni foomu.
- Nigbati ẹran naa bẹrẹ lati ni rọọrun lati ya egungun kuro, o le yọ sita kuro ninu ina ati ki o tutu o si kekere diẹ. Nigbana ni omi ti wa ni titẹ nipasẹ kan colander. Awọn ẹfọ le kuro ni alaafia, ati eran ti wa ni tan lori awọn n ṣe awopọ fun sisun. Lẹhinna ṣe pin kakiri omi lori awọn awoṣe naa ki o si fi jelly si ibi ti o tutu titi o fi di o.
Adie ati ẹran ẹlẹdẹ
Fun tutu tutu diẹ, o tọ lati fi kun ẹran ẹlẹdẹ diẹ sii si. Ile rẹ yoo ni imọran daradara fun idanwo yii.
Eroja:
- etí ati ẹlẹdẹ
- awọn adie adie - 2 PC.
- Karooti - 3 PC.
- alubosa - 2 PC.
- ata ilẹ - 3 awọn olori
- Iyọ, ata ati bunkun bunkun lati lenu
Ilana:
Pupọ gbogbo ohun ti o ni si idotin pẹlu ori ẹlẹdẹ. Lati ọdọ rẹ o nilo lati ge eti rẹ ki o si rin ninu omi tutu fun o kere ju wakati 12. Lẹhinna o ti ge lati isalẹ, ki o wa ni agbọnri, o wẹ ki o si bẹrẹ si ṣun ni pan ti o tobi tabi garawa.
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ yoo ni awọn wakati mẹfa, yọkuro loomu igbagbogbo ati fifun omi ti a fi omi tutu.
Ge awọn alubosa sinu awọn ege nla, gige awọn Karooti. Wakati meji lẹhin sise si ori, firanṣẹ alubosa, lẹhinna lẹhin akoko kanna, fi gbogbo ẹsẹ ati awọn Karooti kun.
Ata ilẹ ti kọja nipasẹ tẹtẹ ki o si tan kede si isalẹ ti awọn farahan, ninu eyiti a yoo tu otutu naa.
Lẹhin ti pari sise, yọ awọ ara kuro lati ori, ki o si yọ awọn ohun elo ti o ku ati awọn ẹya ara ti ko ni-ara (fun apẹẹrẹ, ọpọlọ). Awọn ẹran ti o ku ni a ti ge daradara ati gbe jade lori awọn n ṣe awopọdi.
Lati omi ti a ti mu alubosa ati awọn Karooti, nipasẹ kan sieve dà sinu awọn awoṣe ki o si fi sinu firiji lati di.
Ni awọn igbalode onibajẹ koriko ẹran ẹlẹdẹ ni a pese sile nikan fun awọn isinmi pupọ ati awọn ayanfẹ nikan ti o ṣeun. Ṣugbọn ẹya analog ti eran adie le mu paapaa kan gidigidi nṣiṣe lọwọ ile-iṣẹ. A nireti pe ilana wa yoo ran ọ lọwọ pẹlu eyi.