Pizza pẹlu itan ti "Margarita" - boya o rọrun julọ ati ni akoko kanna ti o ti ṣawari Itumọ ti awọn pizza Italian, kii ṣe fun ohunkohun ti o wa pẹlu awọn iwe itan, ati itan ti awọn iṣẹlẹ rẹ le gbọ ni gbogbo awọn pizzeria. O sọ pe ni ọdun 1889, nigbati o nlọ si Umberto akọkọ nipa ỌBA ti Italy Umberto First, iyawo rẹ Margarita ti Savoy fẹ lati gbiyanju pizza - ohun-itọran ti o fẹran ti awọn talaka Itali. Ni ẹjọ idana kilẹ pe oluwanje agbegbe kan, ti o ṣe pizza ni awọn awọ ti Itali Italian: pupa, funfun, alawọ ewe. Pizza ko ni ẹwà nikan, ṣugbọn itọnu rẹ dùn si ayaba naa. Pizza ni a npe ni "Patriotic" nitori iṣaro awọ, ṣugbọn awọn eniyan ti o gbọ ti iyasọtọ ayaba si yi satelaiti yarayara tunka pizza si "Margarita". Ti o ba fẹ lati ni idunnu bi eniyan ti o dara julọ, mura Margarita ati ki o dajudaju, iwọ kii yoo ni alailowaya, pelu otitọ pe ko si awọn afikun ounjẹ ninu pizza yii. Awọn ohunelo ti a ṣe fun 2 pizzas to 30 cm ni iwọn ila opin.
Eroja:- Iyẹfun alikama 3 tbsp.
- Iyọ 1 tsp.
- Suga 1 tsp.
- Olive epo 2 tbsp. l.
- Iwukara, gbẹ 11 g
- Omi 250 milimita
- Olive epo 2 tbsp. l.
- Waini Parmesan 100 g
- Wara waini Mozzarella 300 g
- Awọn tomati 200 g
- Basil alawọ ewe 2 g
- Tomati obe 6 tbsp. l.
- Basil gbẹ 0,5 tsp.
- Oregano gbẹ 0,5 tsp.
- Igbese 1 Lati ṣeto awọn esufulawa, ya awọn ounjẹ wọnyi: iyẹfun, suga, iyo, omi, epo olifi ati iwukara. Fun awọn kikun a nilo: obe tomati, basil ti o gbẹ ati oregano, awọn ẹfọ Parmesan ati Mozzarella, awọn tomati, awọn leaves basil alawọ ewe (a le rọpo pẹlu awọn ọya miiran).
- Igbese 2 Tu iyo ati suga ninu omi gbona.
- Igbese 3 A gbọdọ lo iwukara ni ibamu si awọn itọnisọna lori package, ninu idi eyi ti adalu pẹlu iyẹfun daradara.
- Igbesẹ 4 Fi diẹ sii si iyẹfun ti a dapọ pẹlu iwukara, ipasọ olomi pẹlu awọn afikun, knead elasta esufẹlẹ pẹlu akọkọ tabi spatula, lẹhinna pẹlu ọwọ kan.
- Igbese 5 Tú epo olifi diẹ diẹ ki o si ṣe adiro awọn esufulawa titi ti o fi jẹ. Olifi epo ni ohun-ini ti ko ni inu inu ounjẹ, ṣugbọn o fi wọn bo. Fi kun lori ipele ti o kẹhin ti awọn kneading, awọn bota mu ki awọn esufulawa pupọ rirọ.
- Igbese 6 Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu apẹrẹ ati fi wọn sinu ibi ti o gbona fun wakati meji. Esufulawa yẹ ki o pọ sii pupọ ni iwọn didun.
- Igbese 7 Knead awọn esufulawa lẹhinna pin si awọn ege meji (iwọ yoo gba 2 pizzas to 30 cm ni iwọn ila opin). Esufulawa na ọwọ rẹ ni pancake ti o nipọn pẹlu eti ti o nipọn ati gbe lọ si mimu tabi iwe ti a yan. Pizza ko fẹran ṣiṣan, o fẹ ọwọ gbona. Ti o ba ti pese esufulawa ni ọna ti o tọ, wọn le mu apa bi ideri, ko si ni fifọ.
- Igbese 8 Lubricate esufulawa pẹlu epo olifi. Eyi jẹ pataki pataki ti sise - iyẹfun ti esufulawa, ti o wa sinu olubasọrọ pẹlu kikún ti o ni kikun, kii yoo jẹ tutu, ati pe pizza yoo jẹ gidigidi dun.
- Igbesẹ 9 Lori oke ti epo, girisi awọn esufulawa pẹlu obe tomati.
- Igbesẹ 10 Grate Parmesan pẹlu awọn irun ti o dara, ti o bo gbogbo iyẹlẹ pẹlu awọ alabọde. Top pẹlu basil ti o gbẹ ati oregano.
- Igbese 11 Yan awọn tomati ati awọn ege sinu Mozzarella pẹlu awọn iṣun ti o nipọn.
- Igbese 12 Ṣọ awọn tomati ati warankasi, yiyi ni awọ ati ṣiṣẹda apẹrẹ ti irokuro rẹ sọ.
- Igbese 13 Pizza pake fun 10-15 iṣẹju ni 220 ° C. Niwon kiakia Mozzarella ṣe apẹrẹ ti o ni ẹtan, ati pe a nilo lati tọju funfun, iṣẹju 3-5 ṣaaju ṣiṣe, a nilo lati fi awọn ege tuntun Mozzarella si ati, ni kete ti o ba yo, lẹsẹkẹsẹ yọ jade pizza. Ṣaṣọ pẹlu awọn leaves basil tuntun - ati awọn tricolor Itali ti ṣetan. Laanu, Emi ko le ra basil alawọ kan, nitorina ni mo ṣe lo awọn leaves ti gbongbo letusi.