Ohunelo fun awọn ohun ti a yan ti a yan ninu adiro ṣe tan-an ti a npe ni "medallions" - aṣaju ti awọn idinku ẹran oni. Ni akọkọ, ni ọgọrun ọdun 18th ni awọn pajawiri Faranse, awọn apẹrẹ igi ti a ṣeun lati ge ati boneless. Ọdun kan nigbamii, nitori aiyede ti eran, ohunelo naa jẹ simplified ati pe o ti fọwọsi eran ti a ti fomi pẹlu awọn ẹya elege ti o kere julọ. Nipa ati ọpọlọpọ, awọn medallions fun aye ni awọn igi ti a ti ge fun awọn idi aje, ati ni ọgọrun ọdun 20 wọn pe awọn ti a npe ni awọn "cuters" kanna. Ti awọn wọnyi jẹ awọn cutlets kanna, nigbanaa kini idi ti wọn yoo fi funrararẹ orukọ wọn ?! Idahun si da lori imọ-ẹrọ ti igbaradi: awọn kekere kekere yẹ ki o rọ ni obe ṣaaju ki o to sìn, ati awọn cutlets nikan ni sisun. Awọn obe ti awọn agolo ti wa ni stewed le jẹ gidigidi Oniruuru. Lati awọn tomati si ọra-wara. Gbogbo rẹ da lori awọn ohun ti o fẹ ati awọn imọran ti ojẹ.
Eroja:- Ẹran eran malu 250 g
- Ẹran ẹlẹdẹ 250g
- Guda warankasi 100 g
- Ipara 200 milimita
- Eka adie 1 PC.
- Paprika dun ilẹ 1 tsp.
- Adalu hops-suneli 1 tsp.
- Igbese 1 Fun ohunelo yii, ya: eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ goulash, eyikeyi warankasi lile, ipara pẹlu 10% ọra, ẹyin, turari ati iyọ.
- Igbese 2 Jẹ ki eran naa wa ninu ẹrọ ti n ṣaja.
- Igbesẹ 3 Fi awọn ẹyin sii, ayanfẹ rẹ turari (a fi kun awọ-oorun ati awọ dudu ilẹ) ati iyọ.
- Igbese 4 Illa daradara.
- Igbesẹ 5 Ṣẹda lati inu wiwun ti o kere ju burrs. Fi wọn sinu satelaiti ti yan.
- Igbese 6 Tú awọn kekere kekere pẹlu ipara ki o si fi wọn pẹlu paprika ti o gbẹ. Fi adiro sinu adiro ti a ti kọja ṣaaju si 200 ° C. Beki fun ọgbọn išẹju 30.
- Igbese 7 Wọ warankasi lori grater daradara.
- Igbesẹ 8 Wọ omi ṣan ati ki o beki titi brown brown. Sin gbona ati pẹlu dida.