Iyanu - awọn ẹdun ọdun ẹlẹgbẹ Iyanu - ohun-ilẹ orilẹ-ede ti awọn eniyan ti Dagestan. Lati ṣe itọnisọna, iseyanu jẹ iru apẹrẹ ti ko dara julọ ti a ti pese sile lati ipẹpọn ti o nipọn pẹlu oriṣiriṣi awọn kikun. Ni igberiko ti Dagestan, iṣẹ iyanu jẹ apẹja fun ajọ ajọ nla kan. Lẹhinna, a le pe awọn pies - ounjẹ ounjẹ. Iyanu le wa ni pipade ati iru si tobi cheesecakes - idaji-pipade. Awọn esufulawa ti wa ni yiyi bi tinrin bi o ti ṣee. Awọn ohun itọwo akọkọ ṣẹda kikun, o le jẹ ẹran, ọdunkun, bi ninu ọran wa, pẹlu warankasi ati ọya tabi ewebe ... ni apapọ, ifẹkufẹ ni ibi ti irokuro jẹ. Lẹhin ti yan iṣẹ-iyanu gbọdọ wa ni lubricated pẹlu epo, ki wọn di pupọ ati ki o diẹ tutu.
Eroja:- Kefir 500 milimita
- Iyẹfun alikama 5 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Iyọ Iyọ 1
- Poteto 6 PC.
- Awọn alubosa 1 PC.
- Fresh Dill 1 opo
- Bota 200 g
- Igbese 1 O yoo nilo: wara, iyẹfun, iyo, omi onisuga, poteto, alubosa, ọya (o le lenu), bota (yo).
- Igbese 2 Ni ekan kan, tẹ aifirini kefir, iyo, omi onisuga, sift 1 ago iyẹfun. Muu daradara.
- Igbesẹ 3 Itele, yan iyẹfun ti o ku lori tabili ki o si fi iyẹfun naa sori rẹ.
- Igbese 4 Knead awọn esufulawa, bo pẹlu toweli idana ati fi fun iṣẹju 20.
- Igbese 5 Mura awọn kikun. Peeli poteto, ge wọn ki o si daun titi a fi jinna.
- Igbese 6 Finely gige awọn alubosa.
- Igbesẹ 7 Fry ni epo-epo titi o fi jẹ ti wura-awọ.
- Igbese 8 Finely gige awọn ọya.
- Igbese 9 Pari awọn poteto si ipinle puree kan. Fi awọn alubosa ati awọn ọya kun. Muu daradara.
- Igbese 10 Jẹ ki a pada si idanwo naa. Yọọ iyẹfun kan ni iwọn ti rogodo tẹnisi kan. Tẹ pẹlu ọpẹ rẹ lori tabili.
- Igbese 11 Fi iyẹfun akara oyinbo naa ṣe iwọn didun, ni iwọn didun kanna bi esufulawa (titobi rogodo tẹnisi).
- Igbese 12 Ṣe aabo akara oyinbo ni oke.
- Igbesẹ 13 Itele, rọra lọra sinu akara oyinbo kan.
- Igbese 14 Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ 1-1.5 mm nipọn.
- Igbesẹ 15 Fi akara oyinbo naa sinu pan ati ki o din-din ni ẹgbẹ mejeeji. Fi agbara ṣe blush.
- Igbese 16 Fi awọn akara sii ni akopọ kan. Olupọ ọlọrọ kọọkan pẹlu bota ti o yo.