Awọn paradox ti loni: pẹlu excess ti ounje, awọn sẹẹli ara wa ko ni alaini ninu ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo. Awọn ọna siwaju sii ati siwaju sii ni a ṣe lati rii daju pe ounjẹ ko ni galo-kalori pupọ nikan, ṣugbọn tun jẹ ohun ti nhu. Ati ni pato nitori awọn ilana bi fifẹ, siga, fifẹ, sisun awọn ọja pẹlu orisirisi awọn afikun awọn ohun elo, ati bẹbẹ lọ. Ile-iṣẹ onjẹ ni gbogbo awọn orilẹ-ede ni ọdun kan nlo awọn milionu dọla lori ipolongo fun idi kan: lati ṣe igbesoke awọn ohun kikọ, lati ni ipa lori onibara. Ati labẹ awọn ipalara ibinu, nigbamiran a ma padanu - kini lati fi ààyò fun?
Opo alaye jẹ tun ọpọlọpọ awọn itakora. Sibẹsibẹ, oni awọn onimo ijinlẹ sayensi wá si ipinnu awọn ipinnu, eyi ti o kọju awọn itanro ti o wa tẹlẹ titi di oni yi, ti o ni asopọ pẹlu lilo awọn koriko, awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, awọn ọja ifunwara, awọn ẹfọ, awọn eso. Jẹ ki a gbe nikan lori awọn itanran, ṣe wọn ni ibamu si ipo ti "malignancy". Nitorina, gbogbo otitọ nipa ounjẹ: bi o ṣe le wa ni ọdọ ati ti o dara julọ niwọn igba ti o ti ṣeeṣe - koko ọrọ ti ijiroro fun oni.
MYTH № 1. Gbogbo awọn omu jẹ ipalara
Ko si ohun ti iru! Awọn imọran ti ipalara ti gbogbo awọn ọlọjẹ ati awọn ipe ti o tẹle lati kọ wọn silẹ si yorisi itankale "rirẹ". O tun de Russia. Ati ni orilẹ-ede wa ọpọ awọn eniyan dinku dinku ni idajẹ ti awọn kalori ti a gba pẹlu awọn ọlọjẹ. Sibẹsibẹ, ṣe eyi di alara lile?
Fats ni awọn vitamin ti a ṣelọpọ-sanra A, D, E, K, jẹ apakan ti awọn membranes membranes, kopa ninu paṣipaarọ ti cholesterol, nfa awọn ilana atunṣe, kopa ninu idagba ati ilera ti awọ ara, mu igbiyanju si awọn àkóràn, itọju ara. Tọju ọrun "n murasilẹ" awọn oju, awọn kidinrin, awọn ẹya ara ẹlẹgẹ miiran. Awọn ọlọjẹ onilọran kilo: didasilẹ didasilẹ ninu akoonu ti o sanra ni ounjẹ ojoojumọ jẹ ki a lọpọ awọn nọmba ti vitamin, o le ṣe alabapin si idinku awọn kidinrin, ikun ati nitorina ni o ṣẹ awọn iṣẹ wọn. O jẹ otitọ. Biotilejepe awọn abajade awọn ẹkọ ti o ṣẹṣẹ fihan pe awọn ọti ti o ni polyunsaturated ti o wa ninu eso, cereals, fish, oil vegetables (linseed, olive, rapeseed, soybean, oka, sunflower ati awọn omiiran) wulo fun ilera, awọn amoye ko ṣe iṣeduro rirọpo awọn eranko pẹlu ounjẹ. Won ni awọn iṣẹ oriṣiriṣi. Ni afikun, awọn ẹranko eranko ni awọn ohun elo, lecithin - awọn nkan ti o ni egboogi-sclerotic. O jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ipo wa, ohun elo-jiini wa, ti o ti lo "ọdun" fun awọn ipinnu ti awọn baba, lori tabili ounjẹ ti o jẹ bota ati lard. Nipa ọna, ẹran ara ẹlẹdẹ (kii ṣe sisun!) Ni awọn nkan ti o dinku ipele ti idaabobo awọ "buburu".
Ija ti ilera ti o ngbe ni omi tutu jẹ ẹmi-omi, ẹhin, ejakereli, wọn ni awọn nkan ti o niyelori ti a ko ri ninu eran: Omega-3 acid fatty. Awọn ohun elo amọga Omega-3 dinku titẹ titẹ ẹjẹ, fa fifalẹ ẹjẹ, mu iwọn ipele "idaabobo" dara. Fun ilera o jẹ wulo ni o kere ju meji ni ọsẹ kan lati jẹ apẹja eja kan (200-400 g). Daradara, asiwaju ninu akoonu ti awọn acids fatty omega-3 jẹ flax. Ko gbogbo eniyan le fun ni eja ti o ga julọ, ṣugbọn awọn irugbin flax tabi epo ti a fi linse wa fun gbogbo eniyan. Ọkan tablespoon ti epo ọjọ kan yoo gbà ọ lati ọpọlọpọ awọn wahala, yoo ṣe okunkun rẹ ilera.
MYTH Nkan 2. Gbogbo awọn orisun ti awọn ọlọjẹ ni o ni ayipada
Eran, adie, eyin, awọn ọja ifunwara jẹ awọn orisun to dara ti awọn ọlọjẹ giga, ṣugbọn o ko le sọ nipa Ewebe. Ṣugbọn, awọn onjẹja ti ile ati ajeji ni o wa ni ipinnu pe o jẹ dandan lati jẹun eran ati awọn ọja ọja bi diẹ bi o ti ṣeeṣe. Wọn ṣe iṣeduro lati ṣafihan ni onje titi o fi jẹ ọgbọn amọlọri fun awọn ọja ifunwara, akọkọ ti gbogbo warankasi ile kekere ti ko nira, diẹ sii nigbagbogbo lati rọpo eran pẹlu eja, awọn ọja ifunwara, awọn eso, awọn ẹfọ.
Loni oni aye n dagba sii. Eyi jẹ abajade ọkan ninu awọn imọran ti airotẹlẹ julọ ti a ti ṣe nigba awọn ẹkọ ti o ni imọraye ni ọdun mẹwa ti o ti kọja. A ti ri pe awọn eniyan ti o jẹun nigbagbogbo jẹ kere si si gbogbo awọn aisan. Ṣugbọn bawo ni wọn ṣe ṣe iranlọwọ fun ara lati di ọmọde ati ki o lẹwà? Awọn ọra ti ko ni iyasọtọ ninu wọn dinku idaabobo awọ "buburu" ati gbe ipele ti "ti o dara", daabobo iṣelọpọ awọn ideri ẹjẹ, mu ifunfikan ni awọn ohun elo ati mu pada sisan ẹjẹ deede.
O ti ni awọn ọmọ wẹwẹ hazelnut mẹwa, awọn walnuts mẹrin ni ọjọ kan. A ni imọran awọn onjẹwe lati ra awọn eso nikan ni ikarahun ati ki o mọ lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo.
MYTH № 3. Gbogbo awọn carbohydrates wulo
Awọn ohun elo ti o ni kiakia-digestible ati ni rọọrun awọn carbohydrates (suga, confectionery, sweets, gbogbo awọn ohun mimu ti o dara) mu iwọn ti insulini, suga ati triglycerides ninu ẹjẹ, eyiti o nyorisi arun inu ọkan ati ẹjẹ. Lilo awọn carbohydrates ti a ko le ṣakoso, ni ilodi si, o mu awọn anfani ilera ni ilera.
Ajẹjọ ojoojumọ fun ounjẹ ounjẹ ounjẹ kan ti ounjẹ ti ounjẹ lati inu oka gbogbo, o le dinku o ṣeeṣe fun ọpọlọpọ awọn aisan. A ko nilo awọn carbohydrates, ṣugbọn awọn carbohydrates ti o ni okun, ti o ni awọn okun, pectin ati awọn oludoti miran wulo fun ara. Wọn wa ninu awọn ounjẹ ounjẹ - buckwheat, oatmeal, barley barley, rice, jero, awọn ọja miiran.
MYTH RẸ 4. Gbogbo awọn eso ati ẹfọ ni o wulo
Awọn ẹfọ ati awọn eso ni o dara fun gbogbo awọn ọna ara ti ara wa, o yẹ ki o wa ninu ounjẹ ojoojumọ, ṣugbọn awọn okeere eso eso ti o le jẹ nikan ni a le jẹ.
Ni ọdun to šẹšẹ, "ẹsin ti ata ilẹ" kan ti han ni awọn orilẹ-ede pupọ. Iwadi ati siwaju sii jẹ iyasọtọ si ipa rẹ lori ara. Ati awọn esi wọn jẹ gidigidi ìkan. O ṣe pataki fun ara wa ni gbogbo ọjọ. Meji awọn ọfin ti wa ni to.
O wa si wa
A fẹ lati jẹun daradara ati ki o ṣeun. Ni idi eyi, a ko ṣe pataki ni "ṣoro" lati wa gbogbo otitọ nipa ounjẹ - bi a ṣe le jẹ ọdọ ati pe gbogbo eniyan ni o pinnu fun ara rẹ. Gbogbo eniyan nfẹ lati gbe pẹ ati actively. Ṣe o ṣeeṣe? Lati dahun ibeere yii, jẹ ki a wo bi ọdun ọgọrun-ọdun ti n bọ ni awọn orilẹ-ede miiran. Gun-livers lo awọn ounjẹ, awọn ewe, awọn ẹfọ, awọn eso, ti wọn tikararẹ dagba; ṣe idinwo ara wọn si awọn ounjẹ alumoni; bi awọn ọja ọra-ọra; Maa ṣe jẹun awọn sisun, awọn ọpọn ti o wara, wara titun, awọn ọja ti a fi ọwọ mu, awọn sose, confectionery, cookies, akara funfun. Bi o tilẹ jẹ pe wọn ko mọ pe, fun apẹẹrẹ, 50 g ti soseji ti a mu ni o ni ipa kanna lori ara bi ọkan pa ti siga. O han ni, awọn ọna pipẹ mọ ofin ti a ko mọ: ti o ba fẹ lati ni ilera, "igbadun" - jẹ diẹ kikoro (awọn ohun elo, awọn ẹgún, awọn wormwood, alubosa, ata ilẹ, bbl); o fẹ lati pese ara rẹ pẹlu awọn aisan, igbesi aye "kikorò" - titẹ si apakan lori didùn ati ohun gbogbo ti a fi fun wa ni awopọ daradara ati awọn igo pẹlu awọn awọ awọ.
Awọn ọja ti a ti pari, ti o fẹrẹ fẹ ko sise, frying, cakes, sweets, confectionery, beer, sweet drinks color ... - eyi ni loni ni ounjẹ ojoojumọ ti awọn ilu ati awọn alaagbẹ. Daradara, boya ninu awọn abule ti ipo naa ni o yatọ, ṣugbọn kii ṣe pupọ.
Niwon 1991, ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti n ṣawari iwadi ti o tobi lori iwulo ti ounjẹ fun ilera. Nitorina, awọn ila akọkọ ninu akojọ awọn iru awọn ọja ni eso kabeeji, awọn oyinbo, awọn Karooti, awọn tomati, awọn irugbin flax, ata ilẹ, alubosa, omi omi, seleri, apples, blueberries, cranberries, raspberries, cereals untreated. Gbogbo eyi ti a ni. O dajudaju, ko rọrun lati fi awọn ohun ti o fẹran funni silẹ, ṣugbọn nitori igbesi aye ti o ni ilera o jẹ dandan lati tun ṣatunkọ onje rẹ, iṣe rẹ.
Awọn italologo fun ọjọ gbogbo
A lojumọ kan ti o fẹran: kini awọn ọja lati yan, bawo ni wọn ṣe le ṣawari wọn. Eyi ni awọn iṣeduro ti awọn ounjẹ ounje, eyi ti o yẹ ki o gbọ.
1. Ṣe ààyò si awọn ọja ile-ile. Ni Russia, diẹ sii awọn ilana fun awọn akoonu ti sanra ninu awọn ounjẹ, awọn carbohydrates ti n bẹwẹ-digestible, awọn olutọju, awọn ibanuje, awọn ti nmu awọn ohun ti o dara, ati bẹbẹ lọ. Gbẹkẹle, tilẹ, ki o ma ṣe gbagbe lati ṣayẹwo.
2. Lati din-din? Stew? Sise? Wiwurẹ? Olukuluku awọn ile ni awọn idahun ti ararẹ si awọn ibeere wọnyi, awọn itọwo awọn aṣa, awọn aṣa ati awọn aṣa. Ati sibẹsibẹ, paapa ti o ba jẹ pischalik, bi wọn ti sọ, pẹlu iriri, maa kọ lati din-din. Awọn onimo ijinle sayensi ti ri pe awọn ounjẹ sisun le ni awọn acrylamide - nkan kan ti o le ba ẹrọ-jiini ti ara jẹ. Daradara, ati pe ti o ko ba le kọ awọn ounjẹ sisun ni gbogbo - din akoko frying, yago fun sisun ati lori-frying.
3. Gbogbo ounjẹ yẹ ki o bẹrẹ pẹlu saladi ewe kan lati awọn ẹfọ alawọ. Awọn ogogorun awọn ilana lori koko-ọrọ yii. Ṣugbọn ohun kan pataki tọka. Ni France, Bẹljiọmu, Holland, ni awọn orilẹ-ede miiran ti Europe "awọn oṣuwọn ẹwa ati ti ilera" agbero-iyọti "ti o ni ẹrún" -iṣedede ti ti tẹwọgba si aṣa ti ounjẹ. Ipilẹ rẹ jẹ awọn irugbin beetroot Cilindra, Karooti, apple apple, flaxseed tabi epo olifi. Ni akoko orisun ati akoko ooru, awọn eweko ti o wa ni igbẹ ni a fi kun - snyt, mokritsa, rasipibẹri, Currant, apple, cherry ... Ni Igba Irẹdanu Ewe ati Igba otutu - sprouted ọkà, eso, raisins, gbẹ apricots, prunes, apple or vinegar vinegar, lemon juice, honey ni ọwọ. Awọn kalori ni iru saladi bẹ diẹ, ṣugbọn o wa ọpọlọpọ awọn nkan to wulo.
4. Ti o ba nilo ounjẹ keji, ounjẹ, lẹhinna ipanu jẹ dara julọ pẹlu awọn ẹfọ ati awọn eso. Mu wọn pẹlu rẹ lati ṣiṣẹ - awọn aaye naa ko ni gba pupọ, awọn anfani yoo mu pupọ.
5. Tinu jẹun - o gbe to gun. Gbogbo eniyan ni o mọ nipa eyi, ṣugbọn onjẹ ni ṣiṣe, lori igbiṣe jẹ iwa ti ọpọlọpọ awọn ti wa. Ati pẹlu rẹ o kan nilo lati ja!
O ni imọran lati faramọ awọn iṣeduro wọnyi lati le ṣetọju ilera, iṣaro ati ṣiṣe ti ara fun ọpọlọpọ ọdun.