Olukuluku ile-iṣẹ ni o wa ninu akọsilẹ onjẹ rẹ diẹ ninu awọn ounjẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdun (ṣeun ile wọn - ayọ fun gbogbo ẹbi!). Oko ẹran ẹlẹdẹ, ti a ti pọn, ndin, boiled, ti sita pẹlu awọn ẹfọ ati awọn eso. Pẹlu ẹran yi, o le ṣe awọn ilana titun lailewu, sisopọ oju-ara rẹ. Aami pataki kan ti satelaiti le ṣee fun pẹlu iranlọwọ ti iṣere omi akọkọ, obe tabi akoko.
Ẹran-ẹran ẹlẹdẹ wara daradara, nitorina o le din-din eran lai lai fi epo kun. Niti awọn ẹya ara ti okú, ti ko ni awọn ipele ti o sanra, wọn wa lati jijẹ ẹran. Fun frying tabi yan, o dara lati ya eran lati brisket, scapula, loin tabi ham. Ọna to rọọrun lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ jẹ gbigbe nkan kan ni ounjẹ ni soy obe ati yan o ni irun. Iyatọ ti o rọrun - ati satelaiti ti nhu lori tabili.
Ofin akọkọ nigbati o ba ngbaradi awọn ounjẹ lati iru iru ẹran yii: o nilo lati ni irun tabi sisun - ẹran ẹlẹdẹ ko ni fi aaye gba ipo idaji. Nitorina, nibi ni diẹ ninu awọn n ṣe awopọ lati eran ẹlẹdẹ ti yoo ni itẹlọrun awọn ohun itọwo ti ani awọn julọ gourmets.
Ọlẹ ẹlẹdẹ ti yan ni Finnish
Lati ṣeto sisẹ yii ni ile iwọ yoo nilo awọn ọja wọnyi: 1.5 - 2 kg ti ọrọn ẹlẹdẹ, 2 alubosa pupa, 2 tablespoons oyin, 1 tbsp. berries (cranberries tabi cowberry), epo olifi, ilẹ ilẹ, iyọ.
Wọwe adẹtẹ, mu ese pẹlu toweli iwe, ge sinu awọn chunks kekere (nipa iwọn 1,5 cm). Lati opin nkan naa ko ni ge nipa igbọnwọ 2. Wọ ẹran pẹlu iyo ati ata dudu dudu.
Cranberry tabi cranberries mash, dapọ pẹlu oyin. Abala ti o dapọ ni a ṣe pinpin laarin awọn ege ege.
Alubosa gbigbẹ, ge sinu awọn oruka ti o nipọn, boju kan nkan. Ẹjẹ ni wiwọ di okun lile kan, lẹhinna girisi pẹlu bota ati ki o fi sinu satelaiti ti yan. Bo ọrun pẹlu apo ti bankan ki o si beki ni adiro ti a ti yan ṣaaju fun wakati 200 fun wakati kan. Lẹhin akoko pàtó, yọ ifun lati eran, din ina si iwọn 180 ati beki fun iwọn idaji wakati kan, titi ti ẹran yoo fi ṣan.
Mu apan ti a ti pari lati inu adiro, ge sinu ipin ki o si tú lori obe.
Ti o ba pinnu lati pamper awọn ayanfẹ rẹ pẹlu iwe yi, gba awọn ọja wọnyi: 1 kg ti ẹfọ ẹlẹdẹ, 1 ata ata ṣẹẹli (pupa), 3 bunches ti ọya (thyme, basil ati pasili), ọwọ kan ti awọn pistachios peeled, 1 teaspoon rosemary, 2 cloves ata ilẹ, 150 giramu warankasi grated, 50 giramu ti fi sinu akolo ninu epo tabi awọn tomati ti o gbẹ, 1 igo ti ọti ọti, 2 tbsp. eweko eweko, epo olifi, oyin, iyo ati ata
Ge apẹrẹ ẹran ẹlẹdẹ kan, gbẹ pẹlu iwe toweli kan ati ki o ge o pẹlu awọ. Bo eran ti a pese silẹ pẹlu fiimu ounjẹ ati idarara aifọwọyi. Nigbana ni akoko pẹlu iyọ, ata, pé kí wọn pẹlu grated warankasi.
Awọn ata Bulgarian ge sinu awọn cubes kekere. Gbadun pistachios, awọn tomati ti o gbẹ, thyme, parsley, ata ilẹ ati basil.
Lati oke loke ilẹ-warankasi dubulẹ awọn koriko ti a ti fọ, eso ati ẹfọ. Fi awọ mu awọ ninu ẹran-ika kan ki o si lọ kuro ni ipo yii fun iṣẹju 5. Fa eran pẹlu okun okun kan ki o si fi sii sinu satelaiti ti yan.
Mura obe: itanna eweko ni ekan kan, 1 tbsp. oyin, ọti, ata ṣẹ ati awọn leaves rosemary. Pẹlu adalu idapọ, girisi ẹran-ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Ṣẹbẹ awọn ohun elo ti a ṣetan ni adiro ti a ti kọja ṣaaju si iwọn 200 fun wakati 1,5 - 2. Lati rii daju pe eerun ko ni lati gbẹ, ni igbati sise, ṣe omi pẹlu obe ati oje.
Awọn ologun ẹran ẹlẹdẹ, laṣọ pẹlu obe obe.
Ni ibere lati pese awọn medallions ni ile, iwọ yoo nilo: 700 g ti medallions pork, 250 milimita ti wara, ori 1 ti ata ilẹ, 40 g ti bota, epo olifi, ata ilẹ dudu dudu, iyo
Ni akọkọ o nilo lati ṣe igbasẹ obe: lori kekere ina kan ni awọsanma, ṣe ẹfọ ata ilẹ ni wara titi o fi di asọ. Ilana yii yoo gba to iṣẹju 30. Dipo omira ti a ṣe itọ, tú ni titun kan. Adalu akoko wara ati ata ilẹ pẹlu iyo ati ata, whisk ni ifunsitọ kan ati ki o lọ si ẹgbẹ.
Ni apo frying, sisun epo olifi, mu u gbẹkẹle ki o si din awọn medallions ti o wa ninu rẹ titi ti o fi npa brown (ni ẹgbẹ mejeeji). Fi eran ti n ṣan wa lori satelaiti ti o warmed. Ni kanna frying pan ooru awọn obe, fifi kan nkan ti bota. Fi awọn iṣere jọwọ awọn medallions ki o si sin si tabili.
Ekuro elegede
Oko ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ ohun elo ti o nhu ti yoo fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ero ati awọn idunnu rere. Fun igbaradi rẹ, ya 1 - 1,5 kg ti shank, 2 tablespoons. oyin, 2 tbsp. eweko, 4 cloves ti ata ilẹ, 4 - 5 Bay leaves, 2 tbsp. soyi obe, 1 igo ọti, epo olifi, iyo nla omi, ata dudu dudu.
Ata ilẹ ni ata, iyọ, bunkun bunkun ati ata ilẹ. Ni ibi-ipasẹ, fi epo olifi, oyin, soy obe ati eweko.
Lori rudder, ṣe awọn akọsilẹ diẹ. Fọwọ wọn pẹlu omi marinade ti a ṣe. Lubricate awọn to ku ti marinade pẹlu awọn dada ti shank.
Tú ẹran ẹlẹdẹ sinu apo gbigbẹ ti o jin, o tú igo ọti kan ni isalẹ. Ṣẹbẹ ọpá naa ni adiro ti a ti yanju fun wakati 250 fun wakati 1,5, lẹhinna din ooru si iwọn 180 si tẹsiwaju lati yan fun idaji wakati miiran.
Si tabili, sin sisẹ ti a pese pẹlu awọn poteto sisun ati sauerkraut. Fun satelaiti ti o dara julọ ti ẹran ẹlẹdẹ, gbogbo ẹbi yoo sọ "O ṣeun"!
Yi satelaiti ti o dara julọ jẹ pipe fun awọn mejeeji kan akojọpọ ati akojọ ojoojumọ. Ngbaradi fun awọn ayanfẹ rẹ, iwọ yoo gba ọpọlọpọ irọrun. Nitorina, lati ṣetan satelaiti, mura: 500 g ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti fọọmu elongated, eyin 4, 2 tablespoons. iyẹfun alikama, 50 milimita ti awọn alabọde-ọra-alara, nutmeg, epo olifi, parsley, basil, marjoram, iyo, ata.
Opo olifi epo ni ibiti frying fife kan. Fi ohun elo ti o wa ninu epo kan ti a ti yanju (patapata), din-din titi o fi jẹ pe o jẹ awọ ti o ni awọ, ti a fi iyọ ati ata ṣe.
Ni ọkan satelaiti, dapọ awọn ipara, awọn eyin, kan pinch ti nutmeg, ọṣọ ge, ata ati iyọ. Fi iyẹfun kun (sift nipasẹ kan sieve) si adalu idapọ, fara siwaju.
Ibi-iṣọ-iṣọ-din-din-din-din ni iyara kanna, ni ibi ti a ti jin ounjẹ naa. Fi omelet sinu adiro, ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ninu rẹ. Ge awọn satelaiti ni ipin, ṣe ọṣọ pẹlu ọya ati ẹfọ. O dara!