Eleda ẹja

Fun igbaradi ti ọpọn ẹja, nigbagbogbo nlo gutted gbogbo eja tabi eja Eroja:

• eja - 500-600 Giramu
• parsley root - 1 nkan
• boolubu - 1 nkan
• Bay bunkun - 1 nkan
• Ewa ti ata dudu - awọn ege 3-4
• omi - 3 liters

Ilana

Fun sise ṣaja iyẹfun eja, gutun gbogbo eja tabi eja ge sinu awọn ege, ati egbin eja (awọn ori, iru, awọn egungun, egungun, awọ-ara) ni a maa n lo. Oṣuwọn ti o dara julọ julọ ni a gba lati ni perch perke, perch, ruff ati eja ti sturgeon. Ni ẹja eja, o le fi awọn iresi ati awọn ege ti eja ti a fi omi ṣe lọtọ. Si ẹja eja o dara pupọ lati sin awọn pies pẹlu ẹja tabi igbẹja ti o ni ẹru laisi ohun ounjẹ. Igbaradi: Peeli ẹja, yọ awọn ohun inu ati ki o fọ daradara. Ge si awọn ege. Fi ẹja naa sinu igbona, tú omi tutu, iyọ. Fi alubosa ti a ge ati parsley gbongbo. Bo pan pẹlu ideri ki o si mu sise. Mu foomu kuro ki o si ṣe itọ fun iṣẹju 25-30. Gba awọn ege eja lati pan, nlọ ori ati imu. Cook fun iṣẹju 15-20 miiran. Ṣetan broth lati ṣe àlẹmọ. Ti o ba fẹ, o le fi kun ẹja ọpọn ti eja tabi lo wọn fun ẹja miiran.

Iṣẹ: 4