- lẹmọọn - 1 nkan
- osan - 1 nkan
- jelly lati kukuru pupa - 140 Giramu
- waini ọti-waini - 2 aworan. awọn spoons
- eweko eweko - 1 aworan. kan spoonful
- waini ọti-waini pupa - 1 aworan. kan spoonful
- oda powdered - 1 aworan. kan spoonful
- Atalẹ Atalẹ - - Lati lenu
- ata cayenne - - Lati lenu
- iyo - - Lati lenu
Awọn ohun-ini ati Oti: Awọn ohunelo fun sise Cumberland obe ti a la ni Hanover nipasẹ awọn ejo Oluwanje. A pe orukọ obe lẹhin Duke ti Cumberland, ẹniti o wa ni akoko yẹn ni Hanover. Ni igba akọkọ ti a mẹnuba iru obe yii ni ọjọ 1904, wọn wa ninu iwe "Ede Gẹẹsi". Cumberland obe niye gbajumo ọpẹ si Faranse Faranse Auguste Escoffier. Ohun elo: Aami igba ti Cumberland ni awọn ilana fun awọn ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ Faranse ati Gẹẹsi. O ti wa pẹlu ọdọ-agutan, ẹran malu, ere, ati ẹran ati ẹran ti a fi sisun. Ti a lo Cumberland ni igbaradi ti eran malu, ẹran adie ati awọn ẹran ara ẹlẹdẹ, bakanna si awọn galantini (awọn n ṣe awopọ lati ẹdọ tabi ahọn). Awọn ohunelo fun sise: 1. Yọ zest ti lẹmọọn ati osan, ge sinu awọn ila kekere. Tú omi gbona, ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju pupọ. 2. Sisan omi, fi awọn jelly lati inu korun pupa, ibudo, eso-lemon, eweko, suga etu, kan ti o ni ilẹ ti Atalẹ. 3. Cook titi ti awọn jelly yo, rirọpo, lori kekere ooru. Yọ kuro lati ooru, lu titi di dan. Awọn obe yẹ ki o thicken bi o cools. Sin lẹsẹkẹsẹ. A le tọju obe ni firiji (pẹlu ideri naa ni pipade) fun ko to ju ọsẹ kan lọ. Awọn italolobo ti Oluwanje: Alabọde ounjẹ ti Cumberland ti wa ni ṣiṣe si tutu tabili. Ṣe itọju awọn obe pẹlu awọn leaves alawọ ewe ti currant tabi lẹmọọn balm.
Iṣẹ: 4