Kini odun titun laisi Champagne? Ere ti o ni ere ti awọn nyoju ninu gilasi ati imọ itọka ti o wa ni ede ti ọgọrun-un pọ si ibanujẹ ayọ ti oru alẹ kan. Ṣugbọn o kan ma ṣe fipamọ lori ohun mimu ọran rẹ, nitori ọti-waini didara julọ jẹ ẹtan ati yoo jẹ ohun idaduro akoko isinmi naa. Jẹ ki a lọ nipasẹ ile iṣowo naa ati pe a yoo kọ bi a ṣe le yan Champagne ọtun.
Bawo ni lati yan Champagne ti o dara: Wo igo ati owo naa
Awọn awọ alawọ ti alawọ ti awo gilasi ni ohun akọkọ ti a yoo fiyesi si, bi igo ina kan jẹ ki oorun wa lọ si mimu, labẹ eyi ti Champagne ti o dara julọ yoo padanu imọran akọkọ ati paapaa bẹrẹ lati lenu kikorò. Ni ayika punt (ibudo kan ni isalẹ), ko yẹ ki o jẹ awọn iṣan ti ero. Jẹ ki a wo ọrun: o yẹ ki o ko ni ifọkan pẹlu ifunni, ṣugbọn pẹlu awoṣe wura ti wura tabi fadaka kan ti o ni idaniloju ti o fun laaye laaye lati wo kọn. Awọn oniṣowo pataki fun ara koriko gẹẹsi nigbagbogbo, ati ki o kii ṣe ipalara ṣiṣu, niwon igba pipẹ le jẹ ki afẹfẹ. Ati ninu ile itaja ti o tọ, awọn igo naa wa ni ẹgbẹ wọn, tobẹ ti a fi mu ọti-waini mọ pẹlu ọti-waini ki o wa ni mimu. Suga jẹ ohun kan ti a fi kun si didara Champagne. Nigbati o ba yan orisirisi, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ohun itọwo ti awọn alejo: julọ fẹran ipinnu. Gourmets yoo wa pẹlu diẹ ẹ sii ti o dara ju abinibi, ati ni afikun-buru ti wọn ko fi suga ni gbogbo, bẹ paapaa awọn onibajẹ le mu iru ohun mimu, ṣugbọn won yoo ni lati lo lati awọn ohun itọwo. Tun pataki ni ibeere ti owo. Ọti-waini ti nmu lọwọlọwọ wa ni awọn igo ti o wa ni ẹgbẹ kan pẹlu iwọn kan ti o ti kọja ati pe o wa nipasẹ imọ-ẹrọ pataki. Iru ọja yii ko le jẹ alailowaya, nitorina a fi laisi akiyesi eyikeyi orukọ pẹlu owo idaniloju ni isalẹ 500 rubles ti iṣelọpọ abele ati ni isalẹ 20 awọn owo ilẹ yuroopu - ti awọn agbewọle lati ilu okeere.
Awọn aami yoo ran o yan ipo giga didara
Lẹhin ti o yan igo kan ti o wuni julọ fun iye owo ati akoonu ti gaari, a yoo ṣaro atunyẹwo aami rẹ ki o wa fun awọn iwe-aṣẹ wọnyi.
- Odun ikore. Ti o ba jẹ pato, a mu ohun mimu naa lati inu ọgba ajara daradara ti o ṣe pataki fun ọdun mẹta. Awọn isansa ti ọdun kii ṣe afihan didara kekere, ṣugbọn itọju kukuru - kere ju osu 12 lọ.
- Orukọ ile ọti-waini ati ọdun ti ipile rẹ. Ko ṣe pataki lati ra ọti-waini ti a ti sọ ni awọn ibugbe ti a ko ni igbasilẹ, nitori nikan iṣeduro nla ti o ni iye si orukọ rere le mu ki o tẹle ọna ti o tọ ati dipo iṣẹ-ṣiṣe ti ṣiṣe ọti-waini yii.
- Awọn ọrọ "Methode classical". Ọna ti o ni ipa ọna ti o ni ifẹsira keji ti waini ninu igo, ninu eyiti o ṣe itọwo oto kan nipasẹ awọn ilana lakọkọ lai si ikopa eyikeyi awọn afikun kemikali.
- GOST. Fun "Champagne Russian" - 51165-98, fun "Champagne Soviet" - 13918-88. Awọn abbreviation TU (awọn ọna ẹrọ imọ) ati awọn nọmba GOST miiran ti fihan pe ko ni ibamu pẹlu didara.
- Agbara ti ohun mimu jẹ lati 10.5%. Nọmba isalẹ naa ṣe afihan ibamu pẹlu imọ-ẹrọ ti dagba eso-ajara ati ṣiṣe ọti-waini.
- Ayọ-lẹta lẹta meji, fun apẹẹrẹ ND tabi RM. Eyi ni bi awọn ile-ọti-waini Faranse ṣe apejuwe ọja wọn. Ijẹrisi iru akọle bẹ fihan pe a wa ni Champagne ti gidi fọọmu France.
Ati pe o daju, aami naa yẹ ki o jẹ pipe: fifẹ ti a fi n ṣalaye, iwe ti a wẹ silẹ n fi iro kan jade pẹlu ori, nigba ti awọn ti o ni ifarabalẹ fun ara wọn ni awọn ẹrọ lati fun igo naa ni ojulowo didara.
Ifarabalẹ ni: ẹtan! Ma ṣe yan awọn ohun mimu ọti-waini - kii ṣe otitọ Champagne
Ṣe kii ṣe otitọ pe awọn ọrọ "ti o nilẹ" ati "ti n dan" jẹ iru kanna? Awọn onigbọwọ alaiṣẹ ko lo idaniloju wa ati dipo ti Champagne wọn nfun agbejade ti o ni irọrun. Ati gbogbo awọn ti o wa labẹ ofin: aami naa ni otitọ sọ pe ọti-waini naa jẹ eyiti o nmọ, ṣugbọn akọle naa jẹ kekere ti ko pe gbogbo eniyan yoo ṣe akiyesi rẹ. Awọn aṣayan miiran fun ifọkansi ti ohun ti ko ni agbara: "carbonated", "fizzy", "fizzy". A mu ọti-waini ọti-waini ti a ṣe lati inu adalu awọn ẹmu eso ajara ti didara ti o kere ju ti o si ti dapọ pẹlu ero-olomi-oṣelọdu pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹya ẹrọ pataki. Iru ọja yii ko kọja ipele ti ogbologbo ogbo, ati, nitorina, ko ni iduroṣinṣin, bi abajade o gbọdọ wa ni idaduro ni aabo. Ohun ti o munadoko julọ ati ni akoko kanna asiko ti o lewu julo ti awọn agbejade ti waini jẹ sodium benzoate, eyi ti o le fa awọn ibanuje:
- omi-iyọ iṣelọpọ omi;
- fojusi ati iranti;
- awọn ilana fun idagbasoke ati atunse awọ ara, eekanna, irun;
- iṣẹ-ṣiṣe ti eto eto ounjẹ;
- iṣẹ ti awọn Jiini ṣe pataki fun pipin awọn sẹẹli ti o tọ ati nitorina n ṣe idamu ilosiwaju ti okun tumọ.
Ni afikun, awọn eroja, awọn awọ ati awọn ohun alẹ ni a fi kun si ọti-waini ti a ti muwọn fun igbekalẹ ati idunnu itẹwọgba. Iye gaari ni gilasi ti ọti-waini bẹ le kọja iye oṣuwọn ojoojumọ.
Lati ṣe iyatọ si ohun mimu ọti-waini kan lati ọdọ Champagne o ṣee ṣe lori awọn aaye wọnyi:
- Simenti ni isalẹ ti igo, paapaa ti ṣe akiyesi ti a ba lo awọn ohun elo ti a fi ohun elo agbara;
- mimu isalẹ isalẹ ikoko - ni ipo champagne yii ko yẹ ki o jẹ awọn iyọda kemikali nikan, ṣugbọn paapaa awọn irugbin ti o wa ninu awọ ti o wa ninu awọ;
- da duro ti n ṣafihan iṣẹju 15 lẹhin ti o kuro ni kọn;
- niwaju lori aami ti akojọ kan ti awọn eroja oriṣiriṣi - ọja ọja to ni suga nikan (ayafi fun ultra-brut) ati sulfur dioxide (orisirisi awọn alailẹgbẹ).
Kini o le sọ nipa ara Champagne rẹ?
A yọ apamọwọ ati bridle kuro, faramọ daadaa igo naa ki o si ṣe itọkasi õrùn. Champagne yẹ ki o yọ jade ti o dara julọ, igbadun didùn pẹlu awọn ọṣọ irun ti o ni irọrun. Ti a ba fa ọra pẹlu ọti-waini, ọti kikan tabi iwukara, ọti-waini ti o dara julọ: carbon dioxide yoo mu fifun awọn nkan wọnyi sinu ẹjẹ ki o si mu idibajẹ pọ lati inu ohun mimu ti ko dara. A tú omi ṣan omi sinu gilasi ti o ga julọ ati ki o ṣe akiyesi awọn ẹru naa: awọn kere julọ ni wọn, ti o dara julọ ti o ni ọja naa. Ni akoko kanna, wọn yẹ ki o gun oke awọn gbolohun ọrọ wọn fun ọpọlọpọ awọn wakati. Nisisiyi a mọ ohun ti ọti-waini ti awọn aristocrats yẹ ki o dabi. Aṣayan ọtun yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe afihan eyikeyi keta pẹlu awọn awọ imọlẹ ati ki o má bẹru awọn esi. O kan nilo lati ranti pe Champagne ko le dapo pẹlu awọn ohun mimu miiran, nitori ninu ọran yii, paapaa ohun mimu ti o ga julọ le ṣokun owurọ lẹhin isinmi.