Bawo ni lati beki pepeye ni adiro ni gbogbo rẹ ki o jẹ asọ ti ati sisanra: Awọn ilana - ika ọwọ

Awọn ọpọn ti o nipọn, ti o ni irun ati ti o ni ẹrun ninu adiro, ti a ṣe ni igbọkanle tabi awọn ege ni irun, apo tabi isunmọ, n ṣe ilaju akojọ aṣayan ojoojumọ ati ni iṣọrọ dojuko ipa ti sisẹ aṣa ni akoko ayẹyẹ ajọdun. Bi o ṣe le ṣe abojuto daradara ati bi o ṣe yẹ lati beki eye ni apo ati bankan, ni gbogbo awọn alaye yoo sọ ni isalẹ awọn ilana ti o rọrun-nipasẹ-igbimọ pẹlu fọto ati fidio. Bi awọn ohun elo ti o tẹle, apples, oranges, honey, soy sauce ati juices fruit jẹ o dara. Fun sita, buckwheat ati iresi wulo, ati fun awọn ohun ọṣọ - poteto ti iwọn alabọde. Awọn ile ile-iṣẹ ti o ni iriri yoo nifẹ ninu ọna ṣiṣe ti sise ni pepeye ile-oyinbo ile ni apo. O ti wa ni diẹ sii ati ki o ti wa ni wahala ju laisi awọn ilana miiran, ṣugbọn awọn akitiyan expended compensation fun itọwo nla ti eran adie bo pelu crispy oyinba eruku.

Bi a ṣe le ṣagbe oyinbo kan fun fifẹ ni adiro, nitorina o jẹ asọ ati sisanrawọn - ohunelo kan pẹlu itọsọna fọto nipasẹ igbese

Ohunelo pẹlu awọn apejuwe igbese-nipasẹ-ni apejuwe bi o ṣe le ṣagbe pepeye fun ṣiṣe ninu adiro, ki o jẹ asọ ti o ni sisanra. Awọn apa akọkọ ti marinade jẹ oje osan, soy obe, oyin ati eweko eweko. Wọn mu awọn ohun elo ti nyara jẹ ki wọn fun ọ ni ifunni piquant ati arokan ti o ṣe iranti.

Awọn ohun elo pataki fun gbigbe pepeye ṣaaju ki o to yan ni adiro

pepeye - 2 kg
osan - 1 PC
eweko tutu - 1 p.s.
soyi obe - 2 tbsp
oyin - 3 tbsp.
iyo - ½ tsp
ata dudu - ½ tsp

Itọnisọna igbesẹ nipasẹ-ẹsẹ lori bi o ṣe le ṣa ọti oyinbo kan lati ṣe ki o dunra ati asọ

Ni ibere fun pepeye ti a ti ṣe ni ile ti a yan ninu adiro lati jẹ asọ ti o ni sisanra, atunṣe naa ṣe iṣeduro pe ki a ṣaju akọkọ. Fun eleyi, a gbọdọ wẹ awọn okú, a si dahùn o ti iyọ ati ata dudu.
Fun marinade lati osan fun pọ oje, fi oyin, soy obe, eweko ati illa. Fi eye naa sinu apo, fi omi marinade naa ṣe, mu eti naa mu pẹrẹsẹ ki o si fi ara rẹ mu ki o ko ni apakan.
Gbọn igba diẹ lati pín awọn fọọmu naa daradara. Gbe ninu firiji fun wakati 12. Rii daju lati tan awọn igba 2-3 ni akoko yii.
Ni opin akoko, yọ jade si pepeye ati ki o di i mu nipasẹ ọrun, ki afikun balẹlu marinade naa ni aṣeyọri. Da apẹrẹ si ohun mimu ki o si firanṣẹ si adiro ti a lo si 220 ° C fun iṣẹju 20. Lẹhin naa, ni ibamu si ohunelo naa, dinku imorusi to 180 ° C ati beki fun wakati kan ati idaji, ma fa omi ṣiṣan ni deede.
Ti oke ba bẹrẹ lati gbẹ, bo awọn eye pẹlu irun.Nigbati o ba ni abẹrẹ pẹlu abẹrẹ naa, oje naa yoo dawọ lati duro jade, gbe jade kuro ninu ọti ati ki o sin o lori tabili.

Marinade fun pepeye pẹlu oyin ati eweko fun alẹ - ohunelo ti o rọrun pẹlu fọto ni bankan

Bi a ṣe le ṣetan kan marinade fun pepeye pẹlu oyin ati eweko fun alẹ, yoo kọ ẹkọ ohun elo kan pẹlu fọto kan. Eran, ti o gba adalu nla kan laarin wakati mejila, yoo gba asọ ti o nipọn, sisanrawọn ti o ni ibamu, ayọ piquant ati arora didara.

Awọn ounjẹ pataki fun ohunelo fun marinade lati oyin ati eweko fun pepeye

pepeye - 1,5 kg
eweko eweko - 2 tbsp
oyin - 2 tbsp
omi - 1 t
turari - 1 tsp
ata ilẹ - ½ tsp

Igbese sipase-igbasilẹ si ohunelo fun igbaradi ti pepeye ni kan marinade pẹlu oyin ati eweko ni bankan

Wẹ pepeye naa mu ki o mu ki o gbẹ. Awọn turari, iyo ati ata dudu lati sopọ ki o si fi wọn pa wọn.
Honey ati eweko eweko ati ki o bo eye lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ iyokù ti awọn marinade inu, fi ọja ti o ti pari-pari ni inu kan, bo pẹlu ideri ki o fi sinu firiji fun alẹ.
Ni owurọ gbe jade kuro ninu ọṣọ, fi i sinu mimu, tú gilasi kan ti omi, bo pẹlu ifunni ki o firanṣẹ si adiro, ti o ṣalaye si 180 ° C. Ṣeki fun wakati kan ati idaji. Lọgan ni iṣẹju 30, ṣii ifunni ati omi awọn eye pẹlu eso ti o ni eso, ki ẹran naa jẹ igbanilẹra ati asọ. Nigbana ni lẹẹkansi bo pẹlu bankanje.
Lẹhinna yọ ideri naa kuro, tan-an ni apa oke ati brown awọn okú titi ti o fi han ẹwà ọdẹ kan. Lori tabili, a gbe ọbọ kan ninu oyinbo ti oyin ati eweko ni kikun lori sẹẹli sopọ.

Oye oyinbo ti ntan ni lọla pẹlu apples ati oranges igbọkanle - igbese nipa igbesẹ ohunelo lori fidio

Bi o ṣe le ṣe awọn ohun ọṣọ ti o ni ẹwà ni adiro pẹlu apples ati oranges ninu apo rẹ, fi han ohun-elo igbasilẹ ti o ni igbasilẹ lori fidio. Oludari naa ṣii awọn asiri ti o ni igbẹkẹle ati ki o ṣe iṣeduro lilo awọn kii kii nikan awọn apples ati awọn eso citrus, ṣugbọn pẹlu osan titun. Awọn kikun lori ilana rẹ jade lati wa ni idapọ ati ki o fun awọn pepeye, ndin pẹlu awọn apples ati awọn oranges ni adiro ni apo, softness, juiciness ati awọn kan arorun aro.

Duck ti a yan ni adiro pẹlu awọn poteto ati awọn apples ni ile - igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ ohunelo pẹlu fọto ni bratwurst

Lati ṣe ọti, ti a yan ni adiro pẹlu awọn poteto ati awọn apples ni ile, ti o wa ni asọra ati sisanrawọn, ohunelo igbesẹ-ni-igbesẹ pẹlu imọran kan ṣe iṣeduro ṣe o ni irun tabi apo, ati ni awọn ipele ti o wa labẹ ideri. Agbara ko ni jẹ ki awọn eye naa sun, ati diẹ ninu awọn broth ati awọn apples yoo fun awọn ẹran juiciness, softness ati iṣeduro iṣedede.

Awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun ohunelo pepeye pẹlu awọn poteto ti a da sinu adiro ni aala

pepeye - 1 kg
poteto - 1 kg
alubosa - awọn ege meji
Karooti - awọn ege meji
apples - 2 awọn ege
Bay bunkun - awọn ege meji
iyo - 1 tbsp
awọn ewe gbigbẹ - 1 tbsp
broth - 2 l
ata ilẹ - 1 tsp
turari - 2 tbsp
epo epo - 30 milimita

Itọnisọna nipase-igbesẹ fun ohunelo fun yan ni ori pepeye Duckling pẹlu awọn poteto ati awọn apples ninu lọla

Ge awọn pepeye pẹlu awọn apakan apakan. Iyọ, ata, grate pẹlu turari ati fi fun idaji wakati kan.
Lori sunflower epo din-din awọn ege adie lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
Alubosa, Karooti ati apples ge sinu cubes, fi si isalẹ ti bratwort, wọn pẹlu iyọ, ata ati ki o fi awọn bunkun bunkun.
Lori oke ti awọn agabagebe ati awọn apples gbe awọn ege adie ati poteto, ti ge wẹwẹ pẹlu awọn onigun mẹrin. Gbogbo tú broth.
Bo ọdọ aguntan pẹlu ideri kan ki o si fi ranṣẹ si adiro, ti o fi opin si 180 ° C. Cook fun iṣẹju 40, lẹhinna isalẹ iwọn otutu si 140 ° C ati beki fun idaji wakati miiran.
Lori tabili, sisanra ti ọti oyinbo kan, ti a yan pẹlu awọn poteto ati apples, ṣiṣẹ gbona.

Duck ni gbogbo sita pẹlu buckwheat ninu apo adiro - Igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo pẹlu fọto

Obe oyinbo ti a ti danu pẹlu buckwheat ati ki o ṣeun ni iyẹfun ninu adiro, ni ibamu si awọn itọnisọna ti ohunelo igbesẹ-pẹlu-igbesẹ pẹlu fọto, o wa ni asọ, asọra ati ki o dun. Eran, fifapa awọn ẹfọ kan, apples and citrus, di tutu ati pe o ni itọwo ọlọrọ.

Awọn ohun elo ti o ṣe pataki fun ohunelo ohun ọṣọ ni irun ti a fa pẹlu buckwheat ati apples

pepeye - 1,5 kg
buckwheat - 2 tbsp
Karooti - 100 g
alubosa - awọn ege meji
apple - 1 PC
quince - 1 PC
osan - 1 PC
poteto - 800 g
epo epo - 50 milimita
oyin - 2 tsp
iyo - 1 tsp
adalu ata - 1 tsp

Itọnisọna igbesẹ-nipasẹ-Igbese si ohunelo ti o yan ni irun ti o kún fun pepeye ti o danu pẹlu buckwheat ati apples

Duck jẹ patapata pẹlu adalu ata ilẹ, iyo ati oje osan. Fi okú sinu apamọ kan, di e ati firanṣẹ si firiji fun wakati meji.
Buckwheat tú omi farabale ati ki o pinnu lori alagbẹ kekere, ṣiṣe ina ti o lagbara julọ. Lẹhin iṣẹju 5-7 pa a ati bo.
Alubosa, apples and carrots chop the straw and save in oil vegetable until soft.
Fi buckwheat kun, illa, iyo, ata ati ki o ṣetan fun iṣẹju 2-3 miiran. Lẹhinna yọ kuro lati inu alapapo ati nkan nkan yi adie.
Fi idẹ kan sori ibi idẹ, gbe okú kan ti a ti papọ lori oke, ṣe awọn iṣiro lori peeli lati jẹ ki ọrun ti n ṣàn. Fi awọn quince ati awọn osan, ti o fi aaye kun ati ki o bo pẹlu miiran Layer ti bankanje.
Firanṣẹ si adiro, ki o gbona si 180 ° C, ki o si beki fun iṣẹju 70-80. Lẹhinna lori irun naa ṣe iṣiro, sibi lati gba oje ti a ṣetoto, so o pọ pẹlu oyin, tú eye lati oke, ki o si tú iyokọ inu sinu inu ounjẹ.
Cook, laisi ibora pẹlu bankan, fun idaji wakati kan.
Lẹhinna gbe jade ti o ni asọ ti o ni itọri pẹlu buckwheat ati awọn apples ati ki o yan ni wiwọn patapata, fi si ori apan kan, ṣe itọju pẹlu awọn poteto ati ki o sin o si tabili.

Bawo ni lati ṣe idẹ kan pepe ni Beijing ni ile ni gbogbogbo - ohunelo kan ninu adiro pẹlu aworan kan

Lori ibeere ti bi o ṣe le ṣe idẹ kan pepe ni Beijing ni ile ni adiro gbogbo rẹ, o dahun ohunelo igbesẹ-pẹlu-igbesẹ pẹlu aworan kan. Ilana naa nilo ifojusi ati ọpọlọpọ akoko. Ṣugbọn itọwo ti o yanilenu ati iṣedede iṣawọn ti eran n san fun gbogbo awọn igbiyanju.

Awọn ounjẹ pataki fun awọn ohunelo ti sise ni pepeye ile-oyinbo ile

pepeye - 2,5 kg
oyin - 4 tbsp
soyi obe - 5 tbsp
grated Ginger root - 1 tbsp
epo sita - 1 tbsp
dudu dudu - 1 tsp
waini "Jerez" - 1 tbsp

Itọnisọna ni igbesẹ nipa bi o ṣe le ṣe idinadii Peck Duck ni irun gbogbo

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ṣe idẹ kan pepe ni Beijing ni ile, ẹyẹ naa yoo nilo lati fọ ki o si ke awọn igun ti awọn iyẹ. Duro idẹ ti o ga ju idin lọ, fun omi omi ti o nipọn ati ki o jẹ ki omi isanmi.
Gbẹ ọti-waini ti a ti ni ọti-waini pẹlu ọti-waini ki o fi fun iṣẹju 15 si iho.
Fi omiiye pẹlu iyọ, fi igo kan, fi sinu ekan kan ki o firanṣẹ ni oru si ibi ti o dara.
Ni owurọ, fa omi kuro ni omi ti o ti tu silẹ, ki o si fọ ọgbẹ patapata pẹlu oyin (2 tbsp) ki o tun fi i sinu otutu fun wakati 12.
Fọwọsi oju omi jinlẹ ati fọọmu, gbe akojopo lori oke, gbe ọwọn sii lori rẹ, bo o pẹlu irun ki o si pinnu ninu adiro, kikan si 190 ° C fun iṣẹju 70.
Mu awọn ẹiyẹ naa jade, ṣafihan iyẹfun ati epo ti ara pẹlu adalu soy sauce (3 tbsp), ata dudu, atalẹ gilasi ati epo-ọnu Sesame.
Tú omi jade kuro ninu m, fi ọpọn si oke, gbe ọwọn si oke, ṣeto iwọn otutu ni 250-260 ° C ki o si mu eye ni adiro fun ọgbọn iṣẹju diẹ lati ṣe egungun, ati ẹran naa di sisanra ati asọ.
Lekan si, gba ati bo ọbọ ni Beijing pẹlu adalu oyin ati soy obe (2 tablespoons) ati ki o ṣeki lai bankan ni ipo irunju fun iṣẹju mẹwa miiran. Lẹhinna sin eniyan ti o gbona si tabili.

Bawo ni lati ṣe idẹ kan pepeye ninu adiro ni apo ki o jẹ asọ, tutu, sisanra ti o si dun

Ohunelo igbesẹ-ni-igbesẹ sọ bi a ṣe le pese pepeye kan ni kikun ninu adiro ninu apo, ki o jẹ ti o jinrun ati sisanra ju kukini lọ. Thyme ati marjoram ti a lo lati awọn turari, sibẹsibẹ, wọn le fi awọn miiran koriko ti o fẹ diẹ sii rọpo. Awọn agbara iyatọ lati inu eyi kii yoo din sii, ṣugbọn yoo di imọlẹ siwaju ati siwaju sii lopolopo.

Awọn ohun elo pataki fun ohunelo ti a yan ni adiro ni apo ti asọ ti o ni asọra ati sisanra ti o šee igbọkanle

pepeye - 1,5 kg
apples - 3 awọn ege
ata ilẹ - 6 awọn ohun elo
alubosa - 1 PC
Duck offal - 3 tbsp
dudu dudu - 1 tsp
iyọ - 1,5 tsp
mayonnaise - 2 tbsp
olifi epo - 1 tsp
oyin - milimita 30
Si dahùn o thyme ati marjoram - fun ½ tsp

Igbese-si-nikasi si ohunelo igbaradi ohunelo ni adiro ni adiro asọ ti o ni sisanra

O yẹ ki o wẹ awọn ọti-waini ọti ni omi ti n ṣan, gbẹ ati ki o ge sinu awọn cubes.
Peeteli Peeli, ge sinu awọn oruka idaji ati ki o din-din ni epo epo ti o tutu titi ti o fi han.
Fi awọn geblets ge ati ki o Cook fun awọn iṣẹju 4-5, igbiyanju nigbagbogbo. Ni ipari, iyọ diẹ.
Yọ apples kuro ninu awọ-ara, yọ egbin ati apoti irugbin, ki o si tẹ ara rẹ sinu cubes. Tú awọn apples ti a ti mu ṣiṣẹ sinu apo frying pẹlu awọn giblets ati alubosa, akoko pẹlu marjoram ati thyme, din-din fun iṣẹju 2-3 ati yọ kuro ninu ooru.
Eye patapata wẹ ati ki o gbẹ pẹlu toweli. Ilọ iyọ, ata ilẹ dudu ati epo olifi, okùn pẹlu orita ati bo pẹlu adalu yi inu ati ita.
Gige cloves ti ata ilẹ. Igbega awọ ara, ṣe ori apẹrẹ ọpọlọpọ awọn ipin ijinlẹ ki o fi sii awọn ege ata ilẹ wọn.
Apọpo tutu ti awọn giblets, awọn apples ati awọn alubosa n ṣe apọn ni pepeye. Bọtini isalẹ ti a fi mọ pẹlu awọn apẹrẹ tabi tẹ pẹlu abere ati o tẹle ara igi. Top pẹlu ọpọlọpọ mayonnaise.
Fi gbogbo eye ni apo kan, banda eti, gbe ami naa si apoti ti o yan ki o firanṣẹ si adiro gbona fun wakati meji. Ṣeki ni 180 ° C.
Yọ apa atẹ, ge apamọwọ ati ki o rọra isalẹ awọn ẹgbẹ si ẹgbẹ. Bọnu sise ti a fi sinu oyin ati ki o pa gbogbo awọn eye eye wọn.
Mu imorusi naa pọ si 220 ° C ki o si ṣe idinaduro ọlẹ fun mẹẹdogun iṣẹju kan ti wakati kan.
Nigbati ẹyẹ didan ti o dara julọ lori eye, gbe jade ni atẹbu ti yan.
Gigun ati awọn ohun ọṣọ ti o ni irọrun, ti a da lori ohunelo kan ti o rọrun ninu adiro ninu apo, lori satelaiti sopọ, ṣe ọṣọ pẹlu ọya, cranberries ati apples, ki o si fi silẹ lẹsẹkẹsẹ si tabili.

Oye oyinbo ti ibilẹ ti a yan pẹlu awọn ege ninu adiro ni apo - ohunelo pẹlu fọto

Ayẹpẹ ile ti o tutu, yan awọn ege ninu adiro ni apo pẹlu apples lori ohunelo yii pẹlu fọto kan, o wa ni ara korira, asọ ati ki o dun. Nigba itọju ooru, ẹran naa ko ni gbẹ ati ki o fa awọn eroja apples, citrus and fragrant spices to the maximum.

Awọn ounjẹ pataki ti o wa ninu ohunelo fun yan awọn ohun ọṣọ oyin ni apo ti o wa ninu adiro

Duck - 1 nkan
soyi obe - 4 tbsp
oyin - 4 tbsp
omi - 8 tbsp
apples - 3 awọn ege
osan - 1 PC
lẹmọọn - 1 PC
iyo - 1 tsp
turari - 1 tsp
ọya - ½ pencil

Ilana fun igbese fun ohunelo fun ṣiṣe awọn ohun ọṣọ oyinbo ti ile ti o ni awọn apples ninu apo

Wẹ pepeye naa ni kikun ninu omi ṣiṣan, gbẹ pẹlu toweli ati gige sinu ipin. Iyọ lati darapọ pẹlu awọn turari, rọpọ pẹlu eye adun ati ki o firanṣẹ si firiji fun wakati meji.
Ni opin akoko, gbe awọn ohun elo ti o ni awọn ewiti ni apo frying pẹlu epo gbigbona ati ki o din-din ni awọn mejeji titi a fi ṣẹda egungun.
Awọn apẹrẹ ati awọn oranges si epo ati ki o ge sinu awọn cubes.
Honey, soy sauce ati omi, darapọ ki o si lu pẹlu orita titi ti isokan.
Fi awọn ohun elo ti o wa ninu ọpọn kan kun, fi awọn apples ati awọn oran ti a ti ge, fi awọn oyin-soybe kun, jọpọ ki o fi silẹ lori tabili ibi idana fun iṣẹju 15.
Agbo awọn akoonu ti ekan naa ninu apo kan, ni wiwọ mu ki o si gbọn ni igba pupọ lati pín awọn irinše daradara.
Fi ọja ti o ti pari-pari ni adiro gbigbona ati beki ni apo kan fun wakati meji ni iwọn otutu 180 ° C.
Gegebi ohunelo naa, iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o ti yọkuro, ge apẹwọ, dunk awọn pepeye pẹlu ọra ti o ya ati ki o fi sii labẹ ina nla lati blush.
Ni ipari, yọ apo naa ki o si sin eye lori tabili ni fọọmu ti o dara, ti a ṣe dara pẹlu awọn apples, lẹmọọn ati ọya.

Bawo ni lati ṣe idẹ kan pepeye pẹlu awọn apples ninu adiro patapata, lati jẹ sisanra ti - ohunelo kan ti o rọrun fun fidio

Onkọwe ti ohunelo fidio kan ti o rọrun sọ bi o ṣe ṣe beki kan pepeye pẹlu awọn apples ninu adiro ni gbogbo rẹ, ki o jẹ igbanilẹra, asọ ati agara. Ikọkọ ti sise ni pe ni igba akọkọ ti o ti nfun eye naa pẹlu awọn turari, ti a fi ṣopọ pẹlu fiimu ounjẹ ati pe o fi silẹ si ori fun igba diẹ. Ati lẹhinna sita pẹlu apples ati iresi, fi sinu fọọmu, bo pẹlu ideri ki o si beki ni adiro. Ninu ọja ti n ṣe akoso microclimate rẹ ati gbogbo awọn eroja ti o nmu lati apples, rice and spices, absorbed into meat, saturating it with piquant shades. Awọn awọ ara di brown, ṣugbọn ko gbẹ jade, ati awọn eye gba a asọ, elege iwapọ.

Bawo ni lati ṣe idẹ kan pepeye ni adiro lati ṣe ki o jẹ asọ ati sisanra - ohunelo fidio ti o dara julọ ninu apo

Ohunelo fidio ti o dara julọ ni ọna igbesẹ nipasẹ-ẹsẹ fihan bi a ṣe le pese pepeye ni adiro ki o jẹ asọ ti o ni sisanra. Onkowe lo fun marinade ko oyin ati oranges, ṣugbọn soy obe ati eso oyinbo oje. Ni igba akọkọ ti a ti fi ikun silẹ lati oke, ati lẹhin naa a fi itọpọ ti o wa pẹlu ifunni sinu ijinlẹ ki o si fi ara rẹ sinu ẹran lati inu. Ṣeun si itọju yii, ẹiyẹ, ti a ṣe ni igbọkanle ninu apo tabi bankanje, ko gbẹ ati ki o gba iyọda ti asọ. Gẹgẹbi ohunelo Peking, a ko lo ẹran ti a fi sinu minẹ ninu ọran yi, ṣugbọn ti o ba fẹ, o le kun ikun pẹlu apples, buckwheat, rice, citrus tabi awọn ẹfọ ẹgbin, ki o si gbe awọn poteto wa nitosi. Gbogbo awọn eroja wọnyi ni a ni idapo daradara pẹlu ẹran oyinbo ati lẹhin ti o yan ni adiro ninu apo ti wọn jẹ gidigidi igbadun ati ti oorun didun. Ti awọn apa aso ko ba wa, o le lo irun tabi ṣayẹyẹ eye ni awọn ti o rọrun. Ti o wọ ni ile, pepeye yoo jẹ asọ ti, sisanra ti ko ni jẹun si ohun itọwo ti ounjẹ ounjẹ ounjẹ kan.