Chuzma-Laghman
Tiwqn:
Esufulawa:
1. Iyẹfun 1 kg
2. Ẹyin - 2 awọn ege.
Ounjẹ:
1. Agutan-500g
2. Epo-200g
3. Alubosa - alubosa 2
4. Tomati - 2 PC.
5. Poteto - 4 PC.
6. Eso kabeeji-200g
7. Karooti - 3 PC.
8. Radish-100g
9. Ata ilẹ - awọn ege meji
10. Ati pẹlu ata ti o dun, bunkun bii ti o nipọn, teaspoon ti ata ilẹ pupa, pin ti iyọ ati ọṣọ kekere kan.
Ni akọkọ o nilo lati pọn iyẹfun (fun eyi o nilo iyẹfun ati eyin) fi sinu ekan kan ki o bo o. Nigbamii, ṣe ojutu kan ti ½ tablespoon ti iyọ, gbe ninu 100 g omi. Lẹhinna tú ojutu yii sinu awọn iyẹfun ti a pese ati ki o ṣe ikun ni opin. Lẹhin eyini, lati idanwo ti o pari, o nilo lati yika awọn bọọlu kekere, lẹhinna gbe jade ni rogodo kọọkan pẹlu ọpẹ kan titi de 10 cm ni din ati 0,5 cm ni iwọn. Nigbana ni a wa epo ti epo epo ti a gba flagella. Ati ki o na wọn lati gba iru vermicelli gun nipa mita kan. Lẹhin ti ṣiṣe eyi vermicelli ni omi salted.
Bayi o le bẹrẹ ṣiṣe awọn obe. Bibẹ pẹlẹbẹ ati ki o fry alubosa ni pan titi aami awọ dudu ti yoo han. Nigbana ni ata ati ki o tú awọn ata ilẹ ni pan, finely chopping o. Lẹhin ti o nilo lati ge awọn ege kekere ti awọn tomati, ki o si fi wọn kun pẹlu alubosa alubosa ati ki o din-din fun iṣẹju 3-4 diẹ sii. Ni akoko naa, gige ẹran naa ni awọn cubes kekere, yi lọ sinu pan si ibi-apapọ, ki o si ṣaju titi erupẹ pupa yoo han. Poteto, radish ati Karooti ti wa ni ge pẹlu cubes, ata ti a ge sinu awọn ege ṣiṣu, gige eso kabeeji, dapọ gbogbo awọn ẹfọ sinu apo frying ati ki o din-din titi idaji jinna. Lehin, o jẹ dandan si ata, fi iyọ kun ati fi kun bunkun, lẹhinna tú omi ati simmer fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Awọn obe ti šetan! O si maa wa nikan lati fi awọn nudulu sinu awọn ọpọn pataki ati fọwọsi pẹlu obe ẹran, o tun le fi aaye pẹlu awọn ewebe.
Lagman ni Uzbek
Tiwqn:
Esufulawa:
1. Iyẹfun-3 tbsp.
2. Omi - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Ounjẹ:
1.How-350g
2. epo epo - 3 st / l
3.Rechchaty alubosa-2 alubosa
4.Morkov-4 PC.
5.Redka-1 PC.
6.Pomidory - 4 PC.
7. Cartufel-4 PC.
8. Ata ilẹ - 8 awọn lobulo.
9. Awọn ounjẹ oṣupa 5-ounjẹ
10. Ati tun - ilẹ iyo ilẹ dudu ati ọya lati ṣe itọwo.
Ọkan ninu awọn ẹya akọkọ ti lagman ni Uzbek jẹ obe. Lati ṣe bẹ, o nilo lati ṣe adẹtẹ ni esufulawa ki o si ṣe e ni iru fọọmu. Fi sinu ekan kan ki o jẹ ki o pin fun iṣẹju 20, ti o ti ṣaju pẹlu epo. Lẹhin - strongly dojukọ jade, ti ṣe pọ ni awọn akoko 16-32 ati ge. Lẹhinna yan awọn nudulu ti o ni ẹda ninu omi salted.
Nigbamii, ṣe awọn obe karọọti, alubosa ati radish finely chop ati ki o din-din ni epo. Ge eran naa sinu cubes kekere ki o fi si awọn ẹfọ ati ki o din-din lẹẹkansi. Tisan-finely-finely, awọn tomati, ge sinu awọn ege kekere, dapọ pẹlu broth ti ajẹ ati ki o tú sinu pan-frying. Lẹhin ti obe ti bẹrẹ si sise - fibọ awọn poteto sinu rẹ, lẹhin ti o ti sọ di mimọ tẹlẹ ati ki o ge o sinu cubes. Sita awọn obe fun iṣẹju 20-30 titi ti awọn poteto naa yoo ṣetan.
Bayi o wa nikan lati fi awọn nudulu ni pataki. Awọn ọpọn, tú awọn obe ki o si wọn pẹlu ewebe.
Vegetarian Lagman
Tiwqn:
1. Gun vermicelli 50 g
2. Ọdunkun-400 g
3. Alubosa Rechchaty - 1 PC.
4.Pomidory-3 PC.
5. Hui epo - 3 t / l
6. Soy eran - 100 g
7. Iyọ, ata ilẹ dudu ati ewebe lati lenu
Lati ṣe ounjẹ lagman ajewewe , o nilo lati ṣan fun iṣẹju mẹwa iṣẹju ni soy ni omitooro tabi omi. Nigbamii, gige awọn ẹkun igi oyinbo ati awọn tomati ni awọn ege kekere. A fi i sinu apẹrẹ ti aijinlẹ, tú epo ati simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 10-15. Lẹhin eyi, fi eran pẹlu soy pẹlu kekere iye omi. Ati ipẹtẹ fun adalu idapọ fun iṣẹju 5 lẹhin ti farabale.
Lẹhinna ge awọn poteto naa ki o si fi sii igbẹpọ awọn ounjẹ, ni iranti si iyọ ati ata o. Nigba ti adalu ti wa ni stewed sise vermicelli. Nigbati awọn poteto ti šetan, a tan vermicelli lori awọn awoṣe pataki, tú awọn obe ati ki o wọn wọn pẹlu ewebe.