Awọn tomati tutu fun igba otutu Awọn ipo akọkọ fun aṣeyọdi ti awọn ẹfọ - sterilization bi awọn ounjẹ ti wọn yoo tọju, ati awọn ọja ara wọn. O jẹ nipa dida. Blanching jẹ iṣeduro igba diẹ ti ọja kan pẹlu omi idana tabi nya si ṣaaju ki o to tẹsiwaju. Ọna yi jẹ dara fun disinfecting ọja naa, ati paapaa lati le dẹkun pipadanu ti awọn juices ati awọn ounjẹ ni ṣiṣe siwaju sii. Nipa ọna, nipa dida o le mura awọn ẹfọ fun didi. Bayi, isẹ ti awọn enzymu duro, eyi ti o pa awọ, aro ati ọna ti awọn eso ati awọn ẹfọ run. Bi awọn eso ti ara wọn, eyiti o fẹ lati tọju, wọn gbọdọ jẹ pọn, ṣugbọn kii ṣe overripe. Laisi awọn didi ati bibajẹ ti o han.
Eroja:- Awọn tomati 1500 g
- Rosemary gbẹ 2 tsp.
- Ata ilẹ 5 awọn ohun elo
- Balini dudu dudu 3 tsp.
- Omi 1 l
- Iyọ 1 tbsp. l.
- Suga 1 tbsp. l.
- Igbese 1 Fun ohunelo yii, ya: ko awọn tomati nla, gbẹ tabi rosemary tuntun, ata ilẹ, balsamic vinegar, salt, sugar.
- Igbese 2 Awọn agolo ti wa ni pasteurized fun iṣẹju 5 kọọkan. Bo awọn lids ni omi farabale fun iṣẹju 1, lẹhinna dubulẹ lori aaye gbigbẹ ati dada.
- Igbese 3 Ṣuṣọpọ ori ori ilẹ pẹlu ori-oogun, ṣugbọn maṣe sọ wọn di mimọ.
- Igbese 4 Wẹ tomati ati panch. Lati ṣe eyi, jẹ ki awọn eso inu omi tutu, ni irorun ka to 3 ati gbe jade. Ṣe o ni itunu pẹlu kan ti o ni okun tabi gilaasi gilasi kan.
- Igbese 5 Fi awọn ododo ti ata ilẹ ṣan.
- Igbese 6 Fi awọn tomati ati ata ilẹ sori awọn agolo. A mu awọn agolo lita-lita. Ni ọkọ kọọkan fi 2-3 cloves ti ata ilẹ ati 0,5 teaspoon ti Rosemary gbẹ.
- Igbese 7 Mura awọn marinade. Lati ṣe eyi, ṣe iyọsi iyọ ati suga ninu omi ti a wẹ. Mu wá si sise ati ki o tẹ fun iṣẹju 3. Fun 1 lita ti marinade, o nilo 1 tablespoon ti iyọ ati suga.
- Igbese 8 Tú awọn marinade lori awọn ikoko.
- Igbese 9 Fi 1 teaspoon ti balsamic kikan.
- Igbese 10 Pa idẹ ni wiwọ pẹlu ideri, tan-an o si fi ipari si i ni toweli. Jeki o titi awọn ikoko dara. Tọju ni aaye dudu ati itura titi igba otutu.