Gbogbo eniyan ti o mọ awọn ẹja-oyinbo pẹlu ile kekere warankasi ni ita ṣe afiwe akara oyinbo kekere kan pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ti o ni itumọ ti awọn ọja ti o nipọn, awọn eleyi muffins. Awọn akọsilẹ ti oriṣi fun iru yan ni a kà ni iwukara iwukara, ti a pese sile ni ọna ọna ọfẹ. Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe iyọọda tabi iyọ iyanrin ti ko ni ipalara ko dara fun awọn ẹtan. Nitootọ, wọn ko ni wọpọ ati pe o jẹ iyasọtọ igbadun diẹ sii ju aṣa atijọ lọ.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ cheesecake pẹlu warankasi ile kekere
Yi ohunelo ti o rọrun ati ti ifarada pẹlu ohun ọṣọ warankasi pẹlu Ile kekere warankasi yoo ran gbogbo eniyan ti o fẹ lati ni imọ bi o ṣe le ṣe igbadun, dun ati alayeye cheesecakes ni ile. Esufulara ni ikede yii ti pese lori iwukara gbẹ, ati fun kikun naa lo koriko kekere ti eyikeyi akoonu ti o dara, mejeeji itaja ati ile. O le paapaa ṣe imọlẹ iṣẹ-ṣiṣe diẹ diẹ si nipa ifẹ si ibi-didùn ti a ṣe-ṣetan pẹlu awọn raisins tabi awọn apricots ti o gbẹ sinu itaja. Lẹhinna o ko ni lati lo akoko ti o npa nipasẹ kan sieve tabi ki o pa awọn ti o fẹrẹẹtọ ti ile kekere.
Awọn ounjẹ pataki:
Fun idanwo naa
- Bọtini Ilẹ Ilẹ Ibẹru - 400 g
- wara 2.5% - 250 milimita
- iyo - ½ tsp
- ẹyin - 1 nkan
- margarine - 50 g
- suga - 2 tbsp
- iyẹfun iwukara - 10 g
Fun awọn nkún
- Ile kekere warankasi - 300 g
- suga - 80 g
- ekan ipara - 2 tbsp
- ẹyin yolks - awọn ege meji
- Bota - 50 g
Atunṣe-ọna-igbesẹ pẹlu Fọto
- Darapọ tabili kan ti gaari ati iwukara, tú wara wara ati ki o fi fun mẹẹdogun wakati kan, ki o ga foomu ati ferment.
Eroja fun awọn àkara aworan - Awọn iyokù suga, iyọ, iyẹfun ati margarine ti tuka ninu omi wẹwẹ yẹ ki a gbe sinu apoti ikunju nla kan. Tú ni omi-iwukara-ọra ati ki o ṣe ikun awọn esufulawa daradara. O le da ni akoko naa nigbati o ba bẹrẹ lati lawọ ọwọ ni daradara.
- Jẹ ki esufulawa naa jinde (nipa wakati 1,5), tẹ ni kia kia ki o si jẹ ki o wa lẹẹkansi. Rinse lẹẹkansi ki o bẹrẹ gige.
- Ile warankasi ti a ni itọju pẹlu orita ati ki o lu pẹlu Isodododudu titi o fi di mimu. Ṣe afihan suga, yolks, ekan ipara ati bota, lẹhinna gbọn lẹẹkansi. Gegebi abajade, ibi-didùn daradara yẹ ki o gba ọra-wara, itọju ailera.
- Tú awọn bọọlu esufula oyinbo kekere kuro ninu esufulawa, tan wọn sori iwe ti o yan ki o jẹ ki wọn wa soke. Lẹhinna fun titẹ kekere kọọkan ni aarin gilasi kan tabi agogi pẹlu ijinlẹ nla, lati gba aaye ijinlẹ fun kikun. Ṣaaju pẹlu iyẹfun, bibẹkọ ti esufulawa yoo daa si.
- Sibi awọn iye ti o yẹ fun warankasi ile kekere ati ki o gbera ni ipele ti o niiṣe. Fi awọn cheesecake fun mẹẹdogun wakati kan lati wa. Lẹhinna, pẹlu ẹyin ti a fi ọsan ṣan, girisi wọn lori oke ki o fi wọn ranṣẹ si adiro ti o ti kọja.
- Mii fun idaji wakati kan ni iwọn otutu ti 190 ° C. Lori tabili lati sin cheesecake ni fọọmu ti o gbona.
Cheesecake pẹlu warankasi ile kekere: ohunelo lai iwukara
Ko si diẹ ti nhu, airy ati ọti wa ni cheesecakes pẹlu curd lai iwukara. Awọn didùn, irẹjẹ ti o tutu ati softness ni a waye nitori agbara epo ati keferi giga, eyi ti o jẹ iru iru ile idẹ daradara. Idaniloju miiran ti aṣayan jẹ iyara ti sise. Ko ṣe pataki lati duro de pipẹ, nigba ti esufulawa yoo sunmọ ati pe o ni anfani lati bẹrẹ ibi ti o wuni julọ ni ọrọ naa ni kete bi o ti ṣeeṣe - eyun, jijẹ cheesecake.
Awọn ounjẹ pataki:
- Ile kekere warankasi 9% - ½ kg
- Iyẹfun alikama - ½ kg
- suga - 75 g + 125 g
- kefir 3.2% - 130 milimita
- epo epo - 100 g
- iyo - 1/3 tsp
- omi onisuga - ½ tsp
- vanillin
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Sift flour nipasẹ kan idana sieve, fi iyọ, 75 giramu gaari, omi onisuga ati ki o illa daradara.
- Tú ni bota ati kefir ni yara otutu ati ki o gbin fun awọn waini-ọri ti o tutu, ju esufulawa. Fi fun wakati idaji kan ni ibi gbigbona, tobẹ ti a fi tuka suga patapata ati ibi naa yoo di pupọ.
- Ile kekere warankasi, vanillin ati gaari fara mash pẹlu orita. Ti o ba fẹ, okùn pẹlu iṣelọpọ kan.
- Lati ti pari esufulawa lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni eegun tutu ati ki o ge o pẹlu ọbẹ tobẹrẹ sinu 12-14 dogba awọn ẹya.
- Kọọkan apakan ti wa ni idapọ ni ayika kan ti o nipọn ni ayika 3,5 inpọn nipọn, ati ni aarin gilasi ti fi aaye sinu iho fun kikun.
- Fọwọsi cheesecake si brim pẹlu curd ki o si fi si ori iwe ti o yan ti o bo pẹlu parchment ounje.
- Firanṣẹ si adiro, ti o ti yanju si 190 ° C fun idaji wakati kan.
- Nigba ti a ba ti yọ awọn ti o ti njagun kuro ninu awọn agba, gba awọn cheesecake lati inu adiro naa ki o si ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun mimu gbona tabi tutu.
Warankasi Ile kekere warankasi pẹlu iwukara esufulawa pipade
Iru iru fifẹ yii n gba ọ laaye lati tọju omi ti o ni ẹda ti ile kekere ati ki o ko jẹ ki o gbẹ ati ki o di bo pẹlu erupẹ crusty erunrun nigba itọju ooru. Akara oyinbo ti a ti pari ti wa ni jade lati jẹ gidigidi elege ati lati ṣe itọwo geregẹgẹ bi airy, akara oyinbo, ati ki o kii ṣe itọju ti ibilẹ.
Awọn ounjẹ pataki:
Fun idanwo naa
- iyẹfun ti didara ga - 600 g
- iyẹfun iwukara - 15 g
- iyọ -2/3 tsp
- Bota - 130 g
- wara 1,5% - 375 milimita
- suga - 3 tbsp
- eyin - awọn ege meji •
Fun awọn nkún
- Ile kekere warankasi - 600 g
- granulated sugar - 3 tbsp
- ẹyin - 2pcs + 1 yolk
- fọọmu fanila
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Darapọ iyẹfun, iwukara iwukara, iyọ, suga, bota ti o ni yo, wara ati eyin ni agbada jin. Darapọ daradara, tú ninu epo sunflower ati ki o lọ kuro ni esufulawa fun awọn cheesecakes lati lọ soke.
- Gẹẹsi waini mash, fikun vanillin, suga ati eyin, ṣe ipalara kekere kan, ki o dara ju ibi-itọ lọ.
- Awọn esufulawa ti pin si awọn bọọlu kanna bii 18, gbe wọn si awọn igun mẹrin, ki o si fi tablespoon kan ti awọn ohun-ọṣọ ti o wa ni aarin ti kọọkan. Awọn igun oju ti esufulawa lati sopọ ati daradara lati dabobo.
- Fi awọn cheesecake lori apẹja ti o gbona, eyi ti o ni ikun omi ti o ni eefo ati ki o firanṣẹ si adiro gbigbona.
- Beki fun iṣẹju 25 si 35 ni 180 ° C. Lori tabili, sin awọn ounjẹ warankasi pẹlu wara gbona, koko, tii tabi kofi.
Warankasi pẹlu warankasi ile kekere lati inu pastry
Mimu sise jẹ ohun ti o nira ati ki o pẹ, nitorina bi o ba fẹ ṣe awọn irun oyinbo ti warankasi lati kekere, iyẹfun crunchy, o le kan ra nkan kan ninu itaja, ati ni ile nikan lati ṣafihan o ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu ounjẹ to dara. Fun yan, awọn adayeba flaky ati puff-ati-iwukara esufulawa jẹ deede ti o dara. Ni akọkọ ti ikede, awọn cheesecake yoo tan lati wa ni diẹ crumbly ati ki o yo, ati ninu awọn keji - a ọlọrọ ati lush.
Awọn ounjẹ pataki:
- puff pastry - 900 g
- ẹyin - awọn ege meji
- suga - 200 g
- fanila - 20 g
- sitashi - 60 g
- 1 Peeli lẹmọọn
- iyo - ½ tsp
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Ti ṣetan lati pa iyẹfun naa kuro ki o si ge pẹlu ọbẹ to dara si 20 awọn onigun mẹrin.
- Iyọ ẹyin kan, ti ya sọtọ awọn amuaradagba lati inu ẹṣọ.
- Awọn amuaradagba ti wa ni foamed pọ pẹlu awọn iyọ ati awọn ẹgbẹ ti awọn igbeyewo awọn ege ti wa ni smeared pẹlu o.
- Ni nkan omi ti o ni ikarami ti o jin, darapọ suga, warankasi kekere, vanillin, sitashi, yolk ati lemon zest. Ṣi gbogbo awọn irinše titi o fi di aṣọ.
- Fun square kọọkan ti esufulawa fi kan tablespoon ti dun iwuwo ati ki o rọra prick awọn igun. Aarin ti nkún ti esufulawa ko yẹ ki o bo.
- Gún ori fọọmu ti o ni oju ooru pẹlu iwe idẹ, tẹ awọn cheesecakes ni ijinna lati ara wọn. Oke pẹlu gilasi ti o ni gulfed ati firanṣẹ si adiro.
- Beki fun iṣẹju 20 si idaji wakati kan ni iwọn otutu 200 ° C.
- Ti ṣe awọn cheesecakes ti o gba lati adiro ati ki o sin gbona lori tabili.
Bi o ṣe le beki awọn oyinbo pẹlu awọn raisins ati warankasi ile kekere: ohunelo fidio
Ni agekuru yi, ni apejuwe ati lori awọn igbesẹ ti o ti ṣe apejuwe bi o ṣe le ṣetan awọn ṣinati pẹlu warankasi ile ati eso ajara ni aṣa Vienna. Ẹya ti o ni imọlẹ ti ohunelo ni ọna ti kikun. Ile-ọbẹ warankasi ile kekere jẹ rubbed pẹlu alabọde-sanra ekan ipara ati gaari. Nitori apapo yii, kikun naa jẹ airy ati ki o dabi ẹni ti o jẹ onírẹlẹ, ti kii ṣe ni ifarahan nikan, ṣugbọn tun ni itọwo.