Ni France, gẹgẹbi ninu nọmba awọn orilẹ-ede miiran ti Europe, agogo ti kofi pẹlu croissant ni a kà ni owurọ deede. Boya ohun ikoko ti idunnu Faranse wa ni inu fifun yii, eyi ti o kún fun agbara ati ṣe itara lati oke owurọ. A nfun ọ ni awọn ilana ti o rọrun ati ti iyalẹnu diẹ fun awọn croissants, ti o n gbiyanju eyi ti o le ṣe alaye ọkan ninu awọn asiri ti Onje wiwa France.
Awọn croissants ti ibilẹ pẹlu chocolate - Igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo
Ọna ti o yara julo lati mura awọn olutọju ni lati lo awọn esufulafalẹ ti a ti pari. Ṣugbọn ti o ba ni akoko diẹ ati ifẹ ti o tobi lati ṣe ohun iyanu fun awọn ile pẹlu awọn pastries ti o dara ju, a ni imọran ọ lati ṣe igbiyanju ati lati pese iyẹfun iwukara pẹlu ọwọ ara rẹ. Paapaa nitori pe lori ohunelo wa o jẹ rọrun.
Awọn ounjẹ pataki:
- iyẹfun iwukara - 1 tsp.
- omi gbona - 1/4 ago
- iyẹfun ti o ga julọ - 2 agolo
- iyọ -1 tbsp. l.
- wara - 1 / 3-1 / 2 ago
- epo ewebe - 4 tsp.
- bota - 120 gr.
- ẹyin - 1 PC.
- dudu tabi wara chocolate - 1 tile
- suga - 1,5 tbsp. l.
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu idanwo naa. Lati ṣe eyi, dapọ 1/2 tbsp. l. suga, iwukara gbẹ, 3/4 tsp. iyo pẹlu omi gbona ati fi fun iṣẹju 5. Mu awọn iwukara iwukara pẹlu iyọ iyokù, suga, 2 gilaasi ti iyẹfun ati wara ni ekan nla kan ki o si ṣe apẹpọn ni iyẹfun. Ṣe iṣiro kan ni ori agbelebu lori rogodo ti iyẹfun fun awọn alakoko ati gbe o lori oju iboju. Fi fun wakati 1,5 lati dagba. Lẹhinna fi ipari si esufulawa ni fiimu ounjẹ ati firanṣẹ si firiji fun idaji wakati kan.
- Rọ jade ni iyẹfun tutu sinu iṣọpọ kan, kí wọn jẹ pẹlu iyẹfun. Gbe square square 13 x 13 cm ti bota ti o wa ni aarin ati ki o fi ipari si awọn egbegbe ti esufulawa ninu apoowe kan. Fi sii ni firiji fun iṣẹju 20. Gbe jade ni esufulawa lori oju ilẹ ti o ni irọrun pẹlu onigun mẹta kan ti iwọn 38 x 13 ni ki a ko fa bota naa kuro. Bibẹkọkọ, tun ṣe idapo esufulawa ni ibi yii lẹẹkan.
- Fidi esufulawa fun awọn croissants ni igba mẹta ki o si tun ṣe e jade lẹẹkansi sinu iwọn onigun mẹta ti iwọn kanna. Wọ pẹlu iyẹfun ki o tun ṣe ilana naa ni igba diẹ sii. Fi esufulawa sinu firiji fun wakati kan. Ṣe irọ pẹlu onigun mẹta kan akoko kẹrin ki o si fi si inu firiji fun wakati meji. Bayi, iwọ yoo gba 81 awọn iparapọ epo ni idanwo naa.
- Ṣiṣan pastry fun awọn croissants gbe jade ni onigun mẹta 13 X 50 cm. Gbẹ awọn awọ ti awọn awọ ti o nipọn ti o lo okun pizza kan tabi ọbẹ gbigbẹ kan.
- Idẹkuro Chocolate tabi lọ. Tún awọn kikun chocolate lori eti okun ti iyẹfun triangular ki o si fi ipari si ipari iṣẹ kọọkan.
- Fi awọn apẹrẹ awọn aṣeyọri ṣe apẹrẹ ti ilọsiwaju gidi kan ti o ni gidi French croissant.
- Gbe awọn akọle naa lori apoti ti a yan pẹlu iwe-ọti-parchment. Whisk awọn ẹyin ati ki o bo oriṣiriṣi kọọkan pẹlu asọ fẹlẹfẹlẹ onjẹ wiwa pataki. Ṣeun ni 200 iwọn titi ti idanwo naa ti ṣetan.
Pataki! Maṣe ṣi laabu nigba sise. Bibẹkọkọ, iwukara iwukara naa le ṣubu, ati awọn alaigbọran kii yoo "dagba."
Awọn oṣupa ti a fi ṣe ọpa ti o ti wa pẹlu koriko ti a rọ - igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo
Ṣẹ wara ti a ti wa ni - ti o dara julọ fun awọn onigbọn. O fun wa ni didùn ti o dara julọ ati ki o npadanu awọn didara rẹ nigba itọju ooru.
Awọn ounjẹ pataki:
- ti o ti ṣetan ṣe ti o ni pipẹ - 0,5 kg
- wara ti a rọ - 1 idẹ
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Cook awọn wara ti a rọ. Lati ṣe eyi, dinku tẹ-ẹẹrẹ leti pẹlu wara ti a ti rọ sinu apo kan tabi omi ikoko kekere kan ki o le bo ni idẹ. Cook fun wakati meji ni kekere ooru. Jẹ ki idẹ naa dara sibẹ ki o to bẹrẹ lati ṣeto awọn croissants lati awọn pastry puff.
- Ge iwe ayẹwo kọọkan sinu awọn igun mẹrin mẹrin, ati pe kọọkan - ge diagonally.
- Rọ gbogbo awọn onigun mẹta ninu iyẹfun naa pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ ki o le fa jade ni kiakia ki o si ṣe apapọ awọn ẹgbẹ.
- Fun onigun mẹta ninu ẹgbẹ ẹgbẹ, fi idaji idaji ti wara ti a ti rọ. Fi awọn onigbọn silẹ, nlọ lati eti pẹlu kikun.
- Ṣẹbẹ ni adiro ni 180-200 iwọn titi di aṣalẹ.
Croissants pẹlu ṣẹẹri nkún - igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo
Awọn pastries ti ile ti o wa pẹlu cherries ni itọju iyanu ati iyanu aro. awọn croissants pẹlu awọn cherries kii ṣe iyatọ. Fun ohunelo yii o le lo awọn irugbin titun ati awọn ti a fi tutu. Nitorina, o le gbadun ile pẹlu iru awọn pastries ti o dara julọ ni gbogbo ọdun.
Awọn ounjẹ pataki:
- puff pastry - 0,5 kg
- ṣẹẹri - 100 gr.
- suga - 1 tbsp. l.
- ẹyin - 1 PC.
Ilana itọnisọna ni igbesẹ:
- Awọn irugbin titun wẹ lati wẹ egungun. Ti awọn berries ba wa ni aotoju - fun wọn ni akoko lati jẹ ki o si fa omi oje. Illa awọn cherries ti a sọ pamọ pẹlu gaari.
- Fi awọn esufulawa sori tabili tabili-ọti-iyẹfun. Atunkun ti a ge si awọn igun ti o kere ju kekere, gbigbe pẹlu gigun ti esufulawa. Fun itanna, lo ọkọ-ọbẹ kan. Ikọju onigun mẹta kọọkan ti wa ni ge diagonally ati ki o yiyi awọn òfo ti ogbo ti o lagbara, ti a fi wọn ṣe iyẹfun.
- Fun kọọkan onigun mẹta gbe jade lori apa kan ti awọn cherries lati ẹgbẹ ti awọn jakejado eti.
- Fọọ awọn olutọju, awọn mimu esufulawa kuro ni kikun si igun ti o kere ju.
- Gbe awọn ege esufulawa lori agbọn ti yan. Whisk awọn ẹyin ati ki o bo awọn onigbọwọ ti pari pẹlu ẹyọ ṣẹẹri. Jeki ni adiro ni 180-200 iwọn titi ti a fi jinna.