Awọn ẹgbẹ wo ni kofi ṣe ọ? Ibẹrẹ ọjọ tuntun kan, ijade kọwẹ pẹlu awọn alabaṣiṣẹpọ ni ọfiisi, ọjọ igbadun kan ni kafe kan, ipade iṣowo kan, ibaraẹnisọrọ ti o dara pẹlu awọn ọrẹ ... Iwe yi le wa ni titilai titilai: kofi ti jẹ ẹya ti o wa ninu ara wa nigbagbogbo. O gbagbọ pe ni ibamu si gbasilẹ rẹ, o jẹ nikan si omi. Awọn ohun elo ti o jẹ ti kofi dudu ni iye ti o pọju awọn micronutrients ati awọn antioxidants.
Kofi lati igba akoko ti a kà ni ohun mimu ayanfẹ ti awọn akọrin, awọn owi ati awọn ero. Fun apẹrẹ, Honore de Balzac le mu inu to 60 agogo kofi ọjọ kan. Bakanna ni o jẹ iyatọ ti o ṣe ipinnu Voltaire, ti o ni aadọta agolo ni ọjọ kan. Dajudaju, iru awọn aifọwọyi ko ṣe laisi iyasọtọ fun ilera wọn ...
Ninu itọsọna olumulo wa, a gbiyanju lati ṣajọpọ alaye pupọ nipa ohun mimu yii: nibiti ati nigbawo fun igba akọkọ ti a ko ri kofi, bi o ṣe mu ọ, kii ṣe ipalara fun ilera, awọn ọna ti igbaradi rẹ wa, ati bẹbẹ lọ.
A mimu ti idunu
Titi di oni, awọn ijiyan ti wa ni ṣe nipa ipa ti kofi lori ara eniyan. Ninu ekan kofi ni diẹ ẹ sii ju kemikali ẹgbẹrun meji, eyiti o jẹ idaji nikan fun. Nitorina ọpọlọpọ awọn iwadi tuntun wa niwaju. Ohun ti a mọ fun pato: caffeine ni ipa ti o ni ipa lori eto iṣan ti iṣan (ti nfa awọn ohun elo ti ọpọlọ jade, o nmu iṣẹ iṣọn). Ti o ni idi ti ago kan ti nmu nectar pẹlu irorun le daju pẹlu irora ati orunifo, yato si o jẹ kan ti o dara ju antidepressant (o ṣeun si homonu ti idunu ti o wa ninu serotonin).
Awọn ohun elo ti o wulo ti koṣe ti kofi dudu ti o yẹ ti aphrodisiac: caffeine n ṣe igbiyanju ni agbegbe ọpọlọ ti o dahun fun ifẹkufẹ ibalopo. Nitorina maṣe ṣe ọlẹ ni awọn owurọ lati ṣe ikuna ikofi ayanfẹ rẹ ni ibusun.
Awọn ijinlẹ laipe ti fihan pe ago kọfi ṣe o rọrun lati lo ati fifun irora iṣan lẹhin awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o nṣiro ni idaraya.
Spresso maa n ṣiṣẹ pẹlu gilasi kan ti omi mimu gbigbona, eyi ti a ṣe iranlọwọ lati lero gbogbo awọn ti o ni imọran.
Itọsọna Coffeemaker
Awọn ohun itọwo ti ohun mimu da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe: awọn oṣuwọn kofi, gbigbọn rorun ati ọkà lilọ.
Ọpọlọpọ awọn orisirisi
Iṣe pataki ni awọn ọna pataki meji ti awọn igi kofi: Arabica ati Robusta. Arabica ni o ni idiwọn ti o ni imọra, ti o wuni, ti o ni imọra. Yi orisirisi awọn meji ni imọran pupọ si awọn ayipada otutu ati orisirisi awọn ajenirun. O jẹ akọsilẹ fun awọn merin mẹta ti iṣelọpọ ti kofi ni agbaye.
Robusta jẹ diẹ ti o gbẹkẹle awọn ipo idagbasoke. Sibẹsibẹ, o jẹ ẹni ti o kere si Arabica nipasẹ awọn itọwo awọn ohun itọwo rẹ: itọwo rẹ lagbara, die-die kikorò ati astringent. Ni afikun, orisirisi yi ni awọn iṣelini caffeine lẹẹmeji.
Gẹgẹbi ofin, ni awọn ile itaja Ikọ-ilu Yukirenia ti awọn orisirisi mejeeji ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti a gbekalẹ, eyi ti o mu ki ọpọlọpọ ohun itọwo ati arora wa.
Ipele ti n ṣajọ awọn irugbin
Lati inu oka kanna ni ọna frying, o le gba kofi ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Orisirisi awọn iwọn sisun: imọlẹ (Scandinavian), alabọde (Viennese), lagbara (Faranse) ati, nikẹhin, julọ intense (Itali). O gbagbọ pe gun akoko itọju ooru ti awọn oka jẹ julọ, diẹ sii ti nṣiṣe lọwọ ni awọn epo pataki. Gegebi, ati ohun itọwo naa di pupọ sii, pẹlu kikoro ti a sọ.
Ọna ati ìyí ti lilọ
Ni akọkọ awọn ewa awọn kofi ni a ti jinna patapata, lẹhinna ni fifọ ni amọ-lile. Nikan nigbati kofi gba Tọki, o bẹrẹ si lọ ninu ọlọ kan.
Awọn olutumọ otitọ ti awọn ohun elo ti o wulo ti kofi dudu fi ṣe iṣeduro nipa lilo ọlọ kan pẹlu ọlọ nla fun mimu. Ti o ba ni ẹrọ rotari (pẹlu awọn ọbẹ), gbiyanju lati ma gba igbasilẹ ti o lagbara ti irin: itọwo ati arora ti kofi padanu pupọ.
Ọpọlọpọ awọn iwọn ti lilọ awọn oka ni: sinu eruku, tinrin, alabọde ati isokuso ni lilọ. Awọn itan ti kofi bẹrẹ ọpọlọpọ ọdun ṣaaju ki Kristi ni igberiko Kafa (Ethiopia, East Africa). Gẹgẹbi ọkan ninu ọpọlọpọ awọn itanran, o jẹ pe ifarabalẹ ti awọn ọmọ ewurẹ rẹ ti o nṣiṣẹ lọwọ Caldi darandaran Etiopia ni iyara lẹhin igbati o mu eso igi kedari pupa. Nigbana ni oluso-agutan ti o ni imọran pinnu ara rẹ lati gbiyanju awọn irugbin ti o dabi awọn cherries. O dabi ẹnipe, wọn ṣeun fun u lati ṣe itọwo, nitori laipe kofi di ọti oyinbo ti awọn ara Arabia. Titi di ọdun kẹjọlelogun, kofi ti dagba ni pato lori Ilẹ Ara Arabia. Fun igba pipẹ, a ti dawọ awọn ọja fun awọn irugbin oloro (ti ko ni itọsi) - lati dabobo ogbin wọn ni awọn agbegbe miiran. Sibẹsibẹ, ni 1616 awọn Dutch ṣe iṣakoso lati pa awọn ọpọlọpọ oka "ifiwe" jade. Nigbamii nwọn bẹrẹ si dagba kofi ninu awọn ileto wọn ni India ati Indonesia (loni ni agbegbe yii jẹ ẹlẹẹrin ti o tobi julo ti kofi ni agbaye). Akọkọ lati mu kofi si Europe jẹ awọn onisowo Venetian (ni ibẹrẹ ọdun 17). Ni akọkọ, awọn ohun ti a yọ jade lati awọn ounjẹ oyinbo ti a lo fun lilo awọn oogun, ṣugbọn tẹlẹ ni 1646 ile akọkọ ti kofi ni Open ni Venice. Laipe iru awọn ile-iṣẹ yii han ni gbogbo Europe. Ni Russia, kofi gba nipasẹ awọn emperor Peteru I, ti o ti jẹ afikun si ohun mimu didun kan nigba ti ni Holland. Loni, awọn ewa kofi jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o niyelori ni iṣowo agbaye, eyiti o jẹ iye keji si epo.
Ọpọlọpọ awọn ololufẹ kofi fẹ lati fi ọpọlọpọ awọn turari tuwọn si kofi, eyi ti o fun wa ni ohun mimu kan ti o dùn ayun ati awọn itọwo tints miiran. Gbiyanju cardamom, eso igi gbigbẹ, nutmeg, cloves, Atalẹ ati ata didun.
Fun gbogbo awọn itọwo
Awọn ọna igbaradi
Kofi ni ila-õrùn (ni Turki)
1 tsp. ilẹ ti o dara julọ kofi lati sun sun oorun ni dzhez (Turk) ki o si tú idaji gilasi ti omi tutu. Cook lori kekere ooru lai dapọ. Ni kete ti foamu kofi bẹrẹ lati jinde, yọ kuro lati ooru ati, lai sisẹ, tú awọn kofi lori awọn agolo. Faranse Tẹ (ọna ọna piston) Ṣọfi kofi lati sun silẹ lori isalẹ ti ohun-elo gilasi giga, lẹhinna tú omi ti o fẹrẹ. Gba ohun mimu lati fa fun iṣẹju 5, ki o si ya awọn ti o nipọn pẹlu piston kan ti o so mọ ideri naa. Ọna ibọn (titẹ-ọna) Ọna to rọọrun lati ṣe pọnti kofi. Kofi ti alabọde alabọde ti wa ni bo ni idanimọ ti a ni kiapo. Omi ti o gbona julọ ti pese ti o ju silẹ, eyiti lẹhin igbasilẹ ti firanṣẹ si ikoko ikoko. Miiran ẹrọ ti kofi ti ẹrọ Geyser. Ẹrọ naa ni awọn apakan mẹta. Ni omi kekere ti wa ni dà, ni arin wa fi kofi kofi, lori oke awọn ohun mimu ti o ni idi ti o ni. Gbigbe irun fifun soke nipasẹ awọn geyser ati ki o kọja nipasẹ awọn iyẹfun kofi sinu iho ojutu. Kofi wa jade lagbara ati kikun. Ifiwe kofi mii ti o wa ninu ẹrọ ti ko ni ero espresso ti pese ti o kere ju iṣẹju kan - kan tẹ bọtini kan. Ilana ti išišẹ ti da lori gbigbe ti steam labẹ titẹ agbara nipasẹ iṣọfin ti ko darapọ.
Awọn ohun mimu mimu
Lati awọn ọrọ ajeji ni akojọpọ awọn ile iṣọ ti kofiiye tuntun, awọn oju ṣiṣe awọn soke. Jẹ ki a lọ nipasẹ awọn ilana ikoko akọkọ. Espresso ni "ọba" ninu ẹsẹ ti awọn ohun mimu ti kofi: o jẹ lori ipilẹ rẹ pe gbogbo awọn orisirisi miiran ti pese sile. Fun ọkan iṣẹ, 7 giramu ti ilẹ kofi (1 teaspoon) ati 40 milimita ti omi gbona ti wa ni ti nilo. Amẹrika - espresso pẹlu afikun omi omi ti o nipọn. Iwọn deede jẹ -120 milimita. Cappuccino - espresso pẹlu wara foamu ti a ti tu (yoo wa pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun). Wara ti wa ni lu ni ẹrọ espresso pẹlu ẹrọ monomono kan. Ristretto jẹ eyiti o ṣe pataki julọ ati pe o nfi kofi (7 g ti kofi fun 20-25 milimita ti omi). A ṣe apẹrẹ fun 1-2 sips. Ti lo, bi ofin, laisi gaari. Sin pẹlu gilasi ti omi tutu. Latte jẹ akọle ounjẹ ti o wa ni awọn ẹya mẹta: wara, espresso ati ọra wara. Ti mu ohun mimu ni gilasi giga ti o ni tube.
Nikan agolo meji ti kofi ni ọjọ kan yoo ran ọ lọwọ lati padanu awọn afikun poun. Ni idi eyi, o le nipọn fun awọn ilana ile.
Kofi ti kojọpọ ni awọn ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo eyiti o jẹ ki awọn ile-ikunra ti o jẹ ki awọn ile-iṣẹ dagba si i ni awọn ipara ati awọn lotions fun ifọju oju ti ara ati ara. Ti iṣeto ti iṣeduro: orisun espresso mu ṣiṣẹ iṣelọpọ nipasẹ fere 4%. Ni afikun, caffeine mu idinku ti ọra din mu, dinku igbadun ati idilọwọ awọn idẹkuro.
Ko tun ṣee lola gẹgẹbi ọna ita. Wakọ ni aaye kofi pẹlu ipara kan fun ara. Ṣi o pẹlu awọn iṣoro iṣoro (ibadi, ikun, awọn idẹto) ati fi ipari si wọn pẹlu fiimu ounjẹ. Lẹhin wakati kan, wẹ ọ ki o si lo moisturizing wara. Nigba ti kofi kọfi, caffeine n wọ sinu igbẹhin adipose subcutaneous. Ati awọn patikulu ara wọn ṣe ifọwọra awọ ara, ṣatunṣe ipese ẹjẹ ati iṣan-ọti oyinbo.
Mimọ itọtẹ yoo ran awọ rẹ lọwọ lati tàn! Ni aṣalẹ, lẹhin ti o ba wẹ alabọde, mu ẹja meji ti kofi ilẹ daradara ati ki o dapọ daradara pẹlu ọra oyinbo rẹ ti o wọpọ. Abajade ti o mu laarin iṣẹju 2-3 si oju rọra sinu awọ oju oju ni itọsọna awọn ila ifọwọra, lẹhinna wẹ pẹlu omi gbona. Ṣe lẹẹkan ni ọsẹ kan.
Lati ṣe awọ ara ara kuro ninu awọn okú, gbe ọwọ kan ti kofi ilẹ (o le mu) ati iṣuu soda wọn (fun iṣẹju 5). Ilana yii n gba itoju ti iṣoro ara lori awọn ẹsẹ ati ikun, daradara soothes ati ṣiṣe awọn awọ ara, ati tun yọ awọn tojele.
Keilara kekere
Fun ọpọlọpọ awọn eniyan, fun idi kan tabi omiiran, kofi adayeba ti ko ni ẹda. A ri ojutu yii: lati ibẹrẹ ọdun 20, a ko bẹrẹ ṣiṣu kofi ti a ti koju silẹ ni USA. Sibẹsibẹ, ọja yi le ṣee ṣe akiyesi pe o wulo, nitori awọn ọna kemikali lo lati yọ caffeine lati inu oka. Fun apẹẹrẹ, a lo awọn methylene kiloraidi ati acetate ethyl, awọn iyokuro eyi ti o le tẹ ọja ikẹhin sii. Ni ọdun 1979, Swiss ti ṣe ọna kan ninu eyiti omi nikan ati awọn iyọ lati inu eedu ti lo. Sibẹsibẹ, o jẹ gbowolori, bi abajade eyi ti ko gba iyasọtọ ibi. Ni ọjọ iwaju, awọn onimo ijinlẹ sayensi ngbero lati lo awọn imupilẹ-ṣiṣe imọ-jiini lati dènà ọwọn ti o ni idaamu ti caffeine ninu awọn oka. Tialesealaini lati sọ, pe ailewu ti awọn GMO labẹ ibeere nla kan!