Ohunelo ti o wa ni Ayebaye ti o wa ni Georgian soup harcho sọ lati fi iresi, tkemali, turari, awọn turari ati eran malu ti a ti nwaye. Ṣugbọn loni paapaa ni ile-ilẹ itan, awọn ounjẹ n ṣe ounjẹ ṣe gba laaye lilo awọn orisi eran ara miiran, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan tabi adie.
Harcho: ohunelo igbasilẹ igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ pẹlu aworan (pẹlu eran malu)
Bibẹrẹ, ti a dajọ ni ọna yi, wa jade lati jẹ ki o wuwo pupọ ati ki o dun nitori pe broth mu apọn ọsin, kii ṣe scapula tabi apa-pada.
Awọn ounjẹ pataki:
- eran malu (brisket) - 1 kg
- awọn tomati titun - 3 PC
- omi - 3 l
- lẹmọọn - ½ pcs
- alubosa - awọn ege mẹta
- iresi - 150 g
- tkemali obe - 3 tbsp
- Bay bunkun - awọn ege 4
- ata ilẹ - 6 eyin
- Bota - 80 g
- iyo
- ọya
- ata dudu
- hops-suneli
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Eran malu ti pin si awọn ipin, ti a ṣe apọn sinu inu kan, o dà pẹlu omi ati sise lori kekere ooru fun idaji wakati kan. Maa še gba laaye omi lati ṣii ati titu foomu nigbagbogbo.
- Peeli alubosa, gige sinu cubes ki o si fi pamọ sori bota titi ti wura. Fikun tkemali, aruwo, o ju iṣẹju meji lọ ki o si yipada si onjẹ.
- Awọn tomati lati tu silẹ kuro ninu awọ-ara, gegebi daradara, darapọ pẹlu awọn ewebe ge, kọja nipasẹ tẹtẹ pẹlu ata ilẹ, turari ati ọbẹ lemon.
- Rinse iresi ki o si tú sinu omi. Iyọ, ata, fi ewe bunkun kan, bo pẹlu ideri ki o si ṣakoso lori ooru ti o dara fun iṣẹju 20.
- Fi adalu tomati-ata-ilẹ ati awọn hops-suneli kun. Mu awọn bimo si sise ati simmer fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Yọ kharch lati inu adiro naa, gba o laaye lati ga fun iṣẹju 15-20, bo pẹlu ọya ki o sin si tabili.
Harcho: igbesẹ igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ pẹlu aworan ni multivark
Awọn igbaradi ti bimo kharcho ni a multivarker yoo gba nipa 2 wakati. Oun le mu ẹnikẹni jẹ, ti o da lori awọn ohun ti o fẹ ara wọn nikan.
Awọn ounjẹ pataki:
- eran - 600 g
- Iwe Bulgarian - 2 PC
- Karooti - 1 PC
- iresi - 1 ohun kan
- omi - 3 l
- ata ilẹ - 5 eyin
- alubosa - awọn ege meji
- poteto - awọn ege mẹta
- awọn tomati - 2 PC
- epo epo - 50 milimita
- ọya - ìdìpọ
- Bay fi oju - 3 PC
- iyo
- ata
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Ni epo orisirisi, tú epo, gbe ẹran naa, pin si awọn ege, ki o si ṣe ilana rẹ ni ipo "Bọtini" fun iṣẹju 25.
- Awọn alubosa, awọn Bulgarian ata ati awọn tomati finely ge, grate awọn Karooti, fi kun si onjẹ ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju 15 miiran.
- Rinse iresi, gige awọn poteto sinu cubes, sọ sinu irọpọ, iyo, ata, akoko pẹlu awọn turari ati ki o tú omi ti a fi omi ṣan.
- Ṣeto ipo naa "Igbẹtẹ", bo ati ki o ṣetan fun wakati 1,5.
- Ṣetan bimo ti kharcho ṣe l'ọṣọ pẹlu ọya, fi omi bunkun kun ati ki o fi si igbona fun 2-3 iṣẹju.
- Ṣaaju ki o to sin, fi awọn ata ilẹ kekere kan sinu awo kọọkan.
Harcho: igbesẹ igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ pẹlu ododo ti ẹran ẹlẹdẹ
Oye ẹran ẹlẹdẹ wa nipọn, sanra ati giga ninu awọn kalori. Pẹlu satelaiti yii o nilo lati sin alabapade ẹfọ ati itele, akara ti ko niye.
Awọn ounjẹ pataki:
- ẹran ẹlẹdẹ - 700 g
- iresi - ½ ohun kan
- poteto - awọn ege mẹta
- awọn tomati - 4 PC
- alubosa - awọn ege meji
- ata ilẹ - 1 ori
- akara tomati - 2 tsp
- epo epo - 50 g
- omi 2.5 liters
- hops-suneli
- gbona ata
- ọya
- iyo
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Ge awọn ege ti eran sinu apọn, tú omi tutu ki o si mu sise. Fọọmù foomu lati yọ ariwo. Bo pẹlu ideri kan, dinku ooru ati sise fun iṣẹju 40.
- Ge awọn alubosa ati poteto pẹlu awọn cubes kekere.
- Rinse awọn iresi ki o si tú u sinu broth. Fi alubosa ati poteto kun, tẹsiwaju sise fun iṣẹju 15-20 miiran.
- Awọn tabili tomati lori tabili ti o tobi, fi sinu apo frying kan ati ki o gbe jade pẹlu epo sunflower fun iṣẹju 6-8. Lẹhinna firanṣẹ si bimo.
- Iyọ, ata, akoko pẹlu awọn ohun elo turari, fi awọn ọya ti a ge ati awọn ata ilẹ kọja nipasẹ awọn tẹ. Bo awọn bimo pẹlu ideri ki o yọ kuro ninu ooru. Fi lati duro fun iṣẹju 10-15 ki o si sin si tabili.
Harcho: ohunelo Ayebaye Ayebaye-nipasẹ-Igbese pẹlu aworan pẹlu ọdọ aguntan
Awọn obe ti eniyan ni o ni imọlẹ pupọ, itọwo ọlọrọ ati ohun iyanu, ohun ti o dara julọ. Alara, unobtrusive sourness ni a fun si tomati ati tkemali obe.
Awọn ounjẹ pataki:
- ọdọ aguntan - 600 g
- omi 4 l
- alubosa - 3 PC.
- yika iresi - 300 g
- ọra ẹran-ara - 150 g
- tomati - 120 g
- ata ilẹ - 6 eyin
- tkemali - 120 g
- Bay bunkun - awọn ege 4
- pupa pupa ata - 2 PC
- margarine - 1 с.л.
- hops-suneli
- iyo
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Fi igbaya naa sinu awọn ege, fi omi silẹ ki o si lọ kuro lati ṣun lori ooru kekere. Lẹhin iṣẹju 30-40, yọ eran kuro ki o si fa omi naa silẹ.
- Gbẹnu alubosa daradara ati fi aaye pamọ lori koriko mutton.
- Ni apo frying ti o lọtọ, yo margarine naa ati ki o ṣe itọ-din-din awọn eso tomati.
- Ṣibẹbẹrẹ gige ata ti o dun, ata ilẹ nipasẹ tẹ, iresi ṣan labẹ omi ti n ṣan.
- Tú awọn broth lati sise, fi ọdọ aguntan, iresi, alubosa sinu rẹ ati sise fun ọgbọn iṣẹju diẹ.
- Fi ata, tomati, tkemali, iyọ, turari, bunkun Bay ati awọn ewe ti o gbẹ. Mu ideri naa ni ina fun iṣẹju 10-15 miiran, pa a kuro ki o fi kekere kan silẹ lati duro.
- Bọdi ti a ṣetan lati fọwọsi pẹlu awọn ewebe tuntun ati lati sin si tabili.
Harcho: ohunelo imọran pẹlu adie
Adie oyin pẹlu adẹtẹ fọọmu ti wa ni sisọ nipasẹ akoonu ti o dara julọ, adun ti o wuni ati elege, ohun ti o dara julọ.
Awọn ounjẹ pataki:
- adie - 1 2 kg
- iresi - 200 g
- Karooti - awọn ege meji
- tomati tomati - 3 tbsp
- ata ilẹ - 4 prongs
- epo ewebe - 4 tbsp
- turari - 2 tsp
- alubosa alawọ - 100 g
- iyo
- ata ilẹ
- ọya
Itọnisọna nipase-ni-ipele
- Ge awọn fillet sinu awọn ege, fi papọ ni pan pẹlu iresi ati ki o mu lọ si sise. Bo pẹlu ideri kan, dinku ooru ati sise fun iṣẹju 20.
- Karooti ge sinu awọn ege, din-din ninu epo ati pe o darapọ pẹlu bimo.
- Ṣawari awọn ata ilẹ grated, ṣaati tomati ati ki o ge alubosa alawọ ewe ni apo frying. Lẹhin iṣẹju 5, tú ½ ife ti broth ati ki o Cook fun 5-7 iṣẹju. Lẹhin naa gbe lọ sinu pan pẹlu adie ati iresi.
- Tesiwaju lati ṣe sisun-omi-ara fun iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna fi iyọ, ata, akoko pẹlu awọn ohun elo turari, yọ kuro lati ooru.
- Ta ku iṣẹju mẹwa 15, tú lori awọn apẹrẹ ki o si sin, ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewebe tutu.
Bi o ṣe le ṣe obe bii kharcho: itọnisọna fidio lati ọdọ ọjọgbọn kan
Chef Knorr Konstantin Oganezov ṣe ipinnu asiri rẹ lori bi o ṣe le bimo bii kharcho ti o tọ. Awọn ohunelo jẹ Ayebaye ati pẹlu awọn eroja ibile fun awọn n ṣe awopọ. Sibẹsibẹ, ẹlẹgbẹ onimọran alakoso ti imọran ko ṣe ṣaju eran malu lọtọ, ṣugbọn lẹsẹkẹsẹ paapọ pẹlu awọn tomati, jiyàn pe ni ikede yii ẹran naa ni o ni itọwo kan diẹ.