Awọn ẹya ara ẹrọ ti Latin onjewiwa Latin

Kini akọkọ nigbati a gbọ ọrọ naa "Latin America"? Dajudaju, imọlẹ didan, ibanujẹ riotous ati afikun extravaganza. Nibi ati ibi idana ti awọn orilẹ-ede Latin America ti wa ni kikun pẹlu awọn eroja ti awọn awọ ti isinmi aye. Ati biotilejepe awọn ileto ti ile Europe jẹ ipa ti ko ni idiwọn lori aṣa aṣa ti agbegbe, awọn orilẹ-ede ti Central ati South America ni o le daabobo awọn asiri ati iṣaju ti ara wọn ni sise. Gbogbo orilẹ-ede ti o wa ni Latin America ni o ni awọn ohun ti o jẹ ti awọn ounjẹ ti orilẹ-ede, ṣugbọn sibẹ wọn ni nkan ti o wọpọ - ifẹ fun awọn ohun ti o ni imọlẹ ati didasilẹ. Irú eniyan wo - eyi ati ibi idana. Argentina
Ni awọn oriṣiriṣi awọn igba, ṣiṣan ti awọn aṣikiri lati awọn orilẹ-ede miiran ṣetan si Argentina, ṣugbọn awọn ounjẹ Itali ni ipa ti o lagbara julọ lori onjewiwa agbegbe. Ti ṣe ofin kanna bi ni gbogbo aiye: nibi ti Itali - nibẹ ni pasita, pizza, risotto, waini. Nitorina ọpọlọpọ awọn Argentine n fi inu didun sọ bayi: "A ni tiketi ko buru ju Italy lọ, ati ile ounjẹ arakunrin mi jẹ dara julọ."

Kini otitọ jẹ otitọ, ṣugbọn o wa ọpọlọpọ awọn ohun ti o tun wa ni ounjẹ Argentina. Iwọ rin ni ayika olu - Buenos Aires ati ni igun kọọkan - awọn ọmọde, ati ninu wọn, dajudaju, awọn igbadun ti a fi pampasasẹ lati igbadun ti o ni aropọ: pẹlu oyin, adie, ẹfọ, warankasi. Ni ọna, awọn Brazilia ṣe akiyesi apẹẹrẹ pataki wọn bi espana, pe wọn ni ọna ti ara wọn - ampanades, ṣugbọn ni Latin America iru awọn ariyanjiyan ni o wa ni gbogbo igba. Ṣugbọn pada si onjewiwa Argentine. Bibẹrẹ choclo ti o dara julọ jẹ bimo ti o nipọn ti a ṣe lati inu oka ati elegede pẹlu koriko parmesan (ọlo miiran lati Italy). Nibẹ ni awọn sausaji chorizo, ati lori awọn ẹṣọ si wọn humitas - kekere sweetish puree lati oka, iyẹfun ọka, alubosa ati bota, ti a we ohun gbogbo ni kan oka irugbin.

Ṣugbọn o ko le yọ Gourmet yii pẹlu gbogbo awọn igbadun wọnyi. Awọn alamọja ti awọn aṣa Latin America ṣe mọ pe ipilẹ ti onjewiwa Argentine jẹ eran malu. A nilo lati yọ ijanilaya ṣaaju awọn onjẹ ti Argentine, ti o mọ bi o ṣe le ṣa ẹran yii ni ọna ti o dara julọ, ṣugbọn ko gbagbe awọn ti o dagba awọn malu wọnyi: o kere ju fun orukọ kan ni o yẹ ki o mẹnuba - gauchos, awọn alarinrin Argentine, awọn ẹlẹṣin oniwajẹ ati awọn oluso-agutan.

Chile
Ati pe, awọn kan wa ti o ṣetan lati jiyan fun "asiwaju" oyinbo ni onjewiwa pẹlu awọn Argentine. Ṣe o mọ ohun ti awọn Chilean sọ? "Bẹẹni, jẹ ki ẹran oyinbo Argentine jẹ ti o dara julọ ni agbaye, ṣugbọn a mọ bi o ṣe le ṣawari rẹ, awa - awọn Chilean." Iyẹn nikan pẹlu awọn igberiko ni Chile ko ṣe pupọ. Ṣugbọn awọn eti okun n pese awọn onjẹ agbegbe pẹlu iru ẹja ati eso eja na ko si ounjẹ ti a nilo: gbogbo okun ti o ni omi-nla ati dorado ni ede Chile ko ni gbogbo ohun ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni awọn orilẹ-ede miiran. Ati awọn okun scallops jẹ orin kan.

Perú
Ti o ni Chile, pe ni Argentina awọn onjewiwa jẹ Europeani pupọ. Dajudaju, pẹlu awọn eroja ti ipilẹ ti agbegbe (awọn ewa, oka, awọn poteto), ṣugbọn awọn ọna ti aṣa ti awọn eniyan orilẹ-ede ni ko wa nihin. Ohun miiran ni Perú. Ni ọna, orilẹ-ede yii ti gun ijiyan pẹlu Chile lori o kere ju awọn nkan pataki ti o jẹun pataki: ti o fun wọn ni vodka eso ajara agbaye - pisco ati ibi ti wọn ti wa pẹlu sevice - eja to dara ti a ṣe afẹfẹ ni awọn turari ati eso orombo wewe.

Sibẹsibẹ, awọn Peruvian ati awọn n ṣe awopọ wa, eyiti o jẹ pe, koda ko si ọkan ti yoo lọ jiyan pẹlu wọn, gbogbo eniyan ni imọran: imọran Peruvian kan ti o mọ. Ko si ibikibi ninu aye, jasi ko si jẹun eso ẹlẹdẹ ti a ti para. Ṣugbọn eyi, ẹri mi, jẹ ohun-ini ti o pọju ti akoko Inca, ẹtan atijọ kan.

O yanilenu pe, ni Perú ti a kà ni ibimọ ibi gbogbo awọn irugbin ti o fẹran wa - o ti dagba nihin ni ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn orisirisi, lero bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yatọ le wa ni sisun? Pẹlupẹlu, oka, awọn ewa (bi ni gbogbo Latin America). Nibi, laisi Argentina, awọn ounjẹ ti awọn oluṣowo ati awọn aṣikiri ti npa ni onjewiwa agbegbe, ṣugbọn ni akoko kanna dara julọ ni idaduro. Nitorina abajade: ọpọlọpọ awọn gourmets gbagbọ pe ounjẹ ti o tobi julo ni Latin America yẹ ki o lọ si ibi, ni Perú.

Brazil
Sibẹsibẹ, awọn loke ko le gba nipasẹ awọn Brazilia. Ati pe wọn yoo jẹ ọtun ni ọna ti ara wọn, nitori nibo ni, bawo ni wọn ṣe le ṣe itunlẹ kan shurrasko? Nibo ni ibùgbé naa, ni apapọ, ilana ti yan lori sisun iná ti gba awọn ẹran skewers (eyiti o jẹ, ni otitọ, shish kebab) le wa ni tan-sinu iṣaro gidi? Ati pe iwọ kii yoo dahun: Awọn ile Brazil ti o ti ṣawari ni Shurrasko ti tẹlẹ han ni gbogbo agbaye.

Ni Brazil, dajudaju, ọpọlọpọ awọn ohun miiran le ṣee ni sisun - orilẹ-ede naa tobi, onjewiwa yatọ si ni awọn ipinle ọtọọtọ. Awọn ounjẹ n ṣe awopọ - bimo ti awọn piranhas, fun apẹẹrẹ. Ati idi idi ti awọn ohun rere farasin, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ninu wọn ni Amazon.

Mexico
Iduro wipe o ti ka awọn Awọn onjewiwa Mexico ti gba ipolowo ti o tobi julo ati gbajumo julọ ni agbaye lati gbogbo awọn ipinle miiran ti Latin America. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - gbogbo awọn orukọ ati awọn ohun mimu wọnyi ti a ti gbọ. Ṣugbọn pẹlu awọn ipilẹṣẹ rẹ, igbimọ ti ile iṣan ti Spain jẹ ipa nla lori onjewiwa Mexico. Biotilejepe awọn orilẹ-ede miiran ti ṣe ilowosi nla wọn si idagbasoke ti gastronomii ti agbegbe agbegbe okeere oorun, laarin wọn France, Germany ati paapaa China. Nitorina, o ṣeun fun awọn ajeji, ni Mexico fihan alikama, awọn ewa ati iresi. Sibẹsibẹ, awọn ọja agbegbe n tẹsiwaju lati ṣe ipa pataki ninu onje ti awọn Mexicans. Gba oka kanna - o jẹ ṣiṣababa "ayaba" ti onjewiwa Mexico, eyi ti a ko ṣe nikan: wọn ṣeun, din-din, irungbọn, lati iyẹfun ọkà ti o jẹ awọn akara ti ko ni ojuṣe, ṣe ipese ọmọde ti o dara julọ.

Nibẹ ni kii yoo jẹ ounjẹ oyinbo kan ti Mexico nikan lai ṣe ohun ti o ni itara ti o rọrun, eyiti o ṣe pataki julọ ni guacamole (piha oyinbo, ata gbona, alubosa ati lemon oje) ati, nitõtọ, salsa (awọn eroja pataki jẹ awọn tomati, awọn ata, alubosa ati ata ilẹ). Awọn ounjẹ wọnyi dara pẹlu gbogbo awọn ounjẹ ti Mexico, wọn yoo da awọn iresi, ati awọn ẹja, ati ẹran.