Aṣiṣe aṣiṣe ti o wọpọ ni pe a pese awọn nkan didun wọnyi fun imọ-ikọkọ, ti wọn jẹ nikan nipasẹ awọn ilu Korean. O ko fẹ pe. Lati ṣeto awọn igbadun ti ara rẹ, iwọ ko ni lati jẹ Korean ati ki o ni awọn ogbon-ikọkọ. O to to lati ka iwe yii ki o si ranti ohunelo kan ti o rọrun ati awọn iṣeduro si o. Loni a yoo ṣe eso kabeeji ni Korean.
Ohunelo fun eso kabeeji ni Korean
Eroja:
- Ori ti eso kabeeji - nipa 2 kg;
- Karọọti - 4 awọn ọna iwọn alabọde;
- Ata ilẹ - 2 awọn olori kikun;
- Omi - 1 lita;
- 9% kikan - 1 tablespoon;
- Ero epo - 1 gilasi;
- Suga - 1 gilasi;
- Iyọ - 3.5 tablespoons;
- Bay bunkun - awọn ege mẹta;
- Gbigba gbigbona tabi ilẹ pupa - 0,5 teaspoon.
Igbaradi:
- Gbẹhin ge ori ati ọkọ karọọti nla kan. Gba awọn cubes ata ilẹ;
- A fi ohun gbogbo sinu apoti ti o yatọ si fun salting siwaju;
- Lati ṣeto brine, dapọ omi, 3.5 tablespoons ti iyọ, bunkun bunkun, 0,5 teaspoon paprika, fi si ina ati ki o mu awọn adalu si sise kan;
- Nigbati omi ba de aaye ipari - fi awọn kikan ati eso kabeeji kun;
- A fi awọn n ṣe awopọ ni apẹrẹ pẹlu brine ni apa kan, nduro fun iwọn otutu lati ṣubu si otutu otutu;
- Iyọkuro brine - imugbẹ, eso kabeeji, fi sinu awọn ọpọn ti o wa ni itọju ati fi sinu firiji.
Iyẹn gbogbo. A ti jẹ ki o jẹunjẹ ti o dara, o jẹ afikun aropo ati ipanu si ipilẹ, ṣugbọn o tọju fun igba pipẹ pupọ.
Eso eso kabeeji ni ohunelo Korean
Ni ọna miiran, a npe ni ohunelo eso kabeeji kimchi ni Korean. Ilana sise jẹ imọlẹ pupọ, sibẹsibẹ gun, bi Elo ni onjewiwa Asia, ṣugbọn o tọ lati gbiyanju.
Eroja:
- Eso eso kabeeji - 1 nkan, ṣe iwọn iwọn ọkan ati idaji;
- Ata ilẹ - 6 awọn ọrin;
- Oju ilẹ ilẹ tutu - 4 tablespoons;
- Iyọ - 150 giramu;
- Omi gbona - 2 liters;
- Suga - kan teaspoon.
Igbaradi:
- A ṣii ori kuro ninu awọn leaves ti a gbin tabi awọn ẹka ti a gbin;
- A ge eso kabeeji lọ si awọn ẹya merin ati ki o tan wọn sinu apo nla nla. A ṣe iṣeduro lati wa ni iṣọra ninu yan ibiti o wa fun fifaja, niwon a ṣe jẹ adalu ata ilẹ ati ata ilẹ ilẹ. Aṣayan ti o dara ju - ohun elo ṣiṣu ti kii ṣe iye owo, eyi ti yoo ṣee lo nigbamii nikan fun igbaradi kim-chi;
- Brine ti pese sile gẹgẹbi atẹle yii: tú omi gbona 150 giramu ti iyọ ati fifun titi ti ko si awọn kirisita;
- Fọwọsi idapọ ti o wa pẹlu apakan ori ati bo pẹlu awo kan fun wakati 12. Lẹhin wakati mẹfa, tan awọn ipin ti eso kabeeji si ẹgbẹ keji fun salting uniform;
- Lẹhin awọn wakati mejila, a ṣe pe atimole lati bo eso kabeeji: fi 4 tablespoons ti ata ilẹ ni apo kekere kan, tẹ awọn cloves ti o ṣan pupọ lori rẹ ki o fi ọkan teaspoon gaari kun. A nilo lati ni iru irunju, bẹ ninu awọn n ṣe awopọ wa a tú awọn tablespoons ti omi kan diẹ sii ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara titi kan nipọn aitasera;
- Yi igbesẹ ti wa ni ti o dara ju ṣe nipasẹ wọ ibọwọ. Kọọkan apakan ti ewebe ni a ya lati inu ohun elo iyọ ati pe ti a fi bo daradara pẹlu ata ilẹ;
- Egbin ti a ti sọnu yẹ ki o fi pada sinu apo kan ti o ṣofo ki o si tú brine, tẹ tẹ lori oke, ki a le pin oje;
- Lẹhin awọn ọjọ meji ti a gba ṣetan ti o fẹrẹẹrẹ, yọ ata ti o wa ni afikun ati ge si awọn ege odi, fifun wọn pẹlu epo sunflower.
Aye igbesi aye ti awọn leaves ti ẹfọ salted kan ninu apo eiyan kan tobi pupọ, ani ni gbogbo igba otutu. O fẹ ṣe itọwo didun kan - gba jade bi o ṣe nilo, fi omi ṣan pa ataje ti o tobi, ge, epo ati bẹrẹ njẹ.
Lo awọn ilana lati ṣeto eso kabeeji ni Korean, lati ṣe iyalenu awọn ayanfẹ ati awọn ọrẹ, nitoripe kekere kan wa ti o le baramu pẹlu salinity Ewebe Asia. O dara!