- bota - 175 giramu (esufulawa)
- iyẹfun - 350 giramu (esufulawa)
- eyin - 1 nkan (esufulawa)
- ẹran ẹlẹdẹ - 900 Grams (stuffing, (boneless))
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 giramu (àgbáye)
- boolubu - 1 nkan (stuffing)
- Karooti - 3 Awọn ounjẹ (ounjẹ ounjẹ)
- seleri - 3 Awọn ounjẹ (ounjẹjẹ)
- waini ti o gbẹ - 50 milliliters (kikun)
- Cumin - 2 aworan. spoons (kikun)
- iyẹfun - 1 nkan (stuffing)
1. Peeli awọn Karooti, seleri ati alubosa. Ti ge daradara. Ge ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn ege kekere. Gbadun pan ti frying ati ki o din-din ẹran ara ẹlẹdẹ titi ti o sanra. Ṣọra ọra ni ekan miiran. Ni apo frying fi nikan 2 tablespoons. Fi seleri, alubosa ati Karooti, din-din fun iṣẹju diẹ, aruwo. Yọ kuro lati ooru. 2. Wẹ eran, ge sinu awọn cubes. Ṣafihan 1 tablespoon ti sanra ni apo lọtọ frying. Ni awọn ipin kekere din-din awọn ẹran fun iṣẹju 4 kọọkan. Fi kumini sinu ipele ti o kẹhin. Fi gbogbo eran wa sinu apo frying. Tú miiran 1 tablespoon ti sanra, fi waini ti o gbẹ. Bo pan ti frying pẹlu ideri ki o si simmer fun iṣẹju mẹwa 10. Riri lẹẹkan. 3. Fikun awọn ẹfọ sisun ati iyẹfun si eran, dapọ daradara. Mu ina naa kuro, bo ki o si ṣe itun fun iṣẹju 40. Iyọ, ata, gba laaye lati tutu. 4. Sise esufulawa: Ge awọn bota sinu awọn ege kekere, fi sinu igbadun. Tú 125 milimita ti omi. Bia ati gbe si ina, mu sise. Yọ kuro lati ooru. Fi iyẹfun kun, illa. Knead awọn esufulawa pẹlu kan sibi onigi titi kan dan glossy rogodo ti wa ni akoso. Fi esufulawa sori iyẹfun ti iyẹfun ti tabili. Bo pẹlu fiimu kan ki o gba laaye lati dara. 5. Gẹ awọn adiro si 190 C. Giro ti o fẹlẹfẹlẹ si apẹkun ti o yan pẹlu epo-oṣu. Fi 1/3 ti awọn esufulawa sile. Gbe jade ni iyokù ti esufulawa pẹlu iwọn kekere ti 3 mm, fi sinu m (isalẹ ati awọn ẹgbẹ gbọdọ wa ni pipade). Fi ounjẹ naa si. 6. Ni iṣaaju fi iyẹfun ti a yiyi sinu apo ti o nipọn. Bo awọn paii pẹlu kan pastry ati ki o lẹ pọ awọn egbe papọ. Lubricate awọn ẹyin. Beki fun wakati kan.
Iṣẹ: 6