Macarons - French pastry French pasta "macaroni" - ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin julọ julọ ni agbaye! Awọn didun didun awọ kekere wọnyi jẹ ohun ti o dara julọ lati fun ni ẹbun ti o ni ẹbun si awọn ọrẹ ati awọn ẹbi, ati pe o le ṣe gbogbo ohun ti o wa, rọpo wọn pẹlu akara oyinbo ojo ibi kan. Ẹya ara ẹrọ ti awọn akara wọnyi jẹ "yeri" ti o wuyi, ti o han nitori ifilelẹ ti erunrun ṣaaju ki o to yan. Nitorina, ma ṣe rush ati ki o foo igbesẹ yii. O tun dara lati lo awọn ọlọjẹ "ori", eyini ni, lati ya wọn kuro ni awọn yolks ni ilosiwaju ki o si fi wọn silẹ ni ekan kan ti a bo pelu fiimu ounje pẹlu ṣiṣi kekere fun 2-3 ọjọ, ati fun ọsẹ kan. Nitori eyi, omi ti o pọ ju ti wọn lọ. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi awọn ohun ti o yẹ, nitorina o jẹ dandan lati ṣe itọju to tọju opoiye ti eroja kọọkan. Ninu nọmba awọn ọja yii yoo jẹ iwọn 16, ti o jẹ, 8 awọn macaron ni gbogbo. O han ni tẹle awọn ilana ati imọran ati ohun gbogbo yoo tan jade!
Eroja:- Iyẹfun, almondi 45 g
- Suga lulú 75 g
- Suga 10 g
- Eka adie 1 PC.
- Ounje kikun 0,5 tsp.
- Ṣu funfun funfun 100 g
- Ogo oje 50 milimita
- Igbese 1 Fun awọn didun didun Faranse, a yoo nilo: iyẹfun almondi, suga alubosa, suga, awọ awọ (Mo ni ofeefee), idaamu ile otutu ti o yara (lati jẹ gangan, 36 giramu), chocolate ati funfun lemon.
- Igbese 2 Fun imọran lemoni, yo awọn chocolate funfun lori omi wẹ.
- Igbesẹ 3 Tú oje lẹmọọn sinu chocolate ati ki o dapọ titi ti o fi jẹ. Pa fiimu naa ni wiwọ ki o fi si itura ninu firiji.
- Igbese 4 Sift 2 igba iyẹfun almondi pẹlu gaari ti powdered.
- Igbese 5 36 giramu ti amuaradagba ti o wa ni iwọn otutu, otutu, bẹrẹ ni iyara iyara, maa n mu iyara ati fifun gaari.
- Igbese 6 Ni ipele ti o kẹhin (irọri idurosinsin), tú ninu awọ awọ.
- Igbese 7 Diėdiė fi kun lulú suga ati alubosa almondi, dapọ ni esufulawa. Fi ọwọ sira, nitorina ki o má ba ṣe ibajẹ afẹfẹ ninu awọn ọlọjẹ, ti o ṣamọna scapula lati isalẹ de oke, bi ẹnipe o fi iyẹfun naa ṣan ni awọn squirrels.
- Igbesẹ 8 Awọn aiṣedeede ti esufulawa yẹ ki o jẹ viscous lati ṣaṣeyọsẹ ṣubu kuro ni abẹfẹlẹ.
- Igbese 9 Fun diẹ sii paapaa awọn macaron, gbe aami kan pẹlu awọn muga labẹ iwe iwe-iwe.
- Igbesẹ 10 Fi apo apamọwọ macaron lori apẹrẹ ti a yan, ni iwọn 3 cm yato si.
- Igbesẹ 11 Lati mu awọn "loke" jade, ku lodi si aaye ti a mọ, wọn nilo lati tan jade diẹ. Fi wọn silẹ ni iwọn otutu titi ti a fi ṣẹda egungun. Eyi yoo gba to iṣẹju 20-30. Ti o ba fi ọwọ kan wọn pẹlu, ohunkohun ko yẹ ki o duro.
- Igbesẹ 12 Lẹhin ti egungun ti ṣẹda, ṣeki ni adiro ti a ti kọja ṣaaju si 140 ° C fun iṣẹju 15-18. Ẹsẹ naa bẹrẹ lati han ni iṣẹju 5, Mo ni imọran pe ki o wo, o jẹ gidigidi. Awọn paapa ti a pari ni die-die tẹsiwaju si iwe-iwe, eyi jẹ deede. Lẹsẹkẹsẹ fi awọn akara naa han lori iwe lori iboju tutu, lẹhinna yọ wọn kuro ninu iwe naa ki o si ṣete aṣọ si oke, daradara.
- Igbese 13 Fi kuki kan teaspoon ti aarin tio tutunini ati ki o bo keji, lẹmeji lọ kiri ni halves. Maa ṣe banuje ipara, o yẹ ki o "gun jade" kekere kan.
- Igbese 14 Fi awọn macaron ti a mura silẹ fun ọjọ kan ninu firiji. Ọpọlọpọ awọn nkan ti o wuni ni ọjọ keji ati ọjọ kẹta lẹhin sise. Ni ibere!