Awọn ọjọgbọn pẹlu awọn ipara-ọgbẹ Ti a npe ni egungun - eyi jẹ iru fifẹ lati kan batter batter. Wọn yatọ si awọn eclairs tabi awọn akara oyinbo, eyi ti o maa n jẹ lati 2 si 5 cm. Profiterole jẹ otitọ ni gbogbo ohun elo: o dara ni akọkọ, bi afikun si ọfin, fun ipanu ti o kún pẹlu pati ẹdọ, salmon salted, caviar pupa, curd warankasi. Ati, dajudaju, bi asọ didun kan pẹlu awọn creams oriṣiriṣi. Awọn ohunelo jẹ ohun rọrun. Ti o ko ba ti jinna yii sibẹsibẹ, tẹle awọn iṣeduro ati pe iwọ yoo ṣe aṣeyọri.
Eroja:- Bọtini 100 g
- Omi 250 milimita
- Sikiri Ipara 130 g
- Eyin ti adie 4 PC.
- Ipara 250 milimita
- Iyọ 1 g
- Suga 100 g
- Igbese 1 Lati ṣeto awọn profiteroles iwọ yoo nilo: eyin, bota, omi, iyẹfun, iyo fun esufulawa. Ati ipara pẹlu ọra akoonu ti 30-35% ati suga fun ipara. O le mu ipara gbigbẹ ati ṣeto ipara gẹgẹbi awọn ilana lori package.
- Igbese 2 Ni pan pẹlu ti ko ni igi ti a bo fun gilasi kan ti omi. A fi si ori adiro naa.
- Igbesẹ 3 Ni kete ti omi bẹrẹ si sise, fi bota ati pin ti iyo. O le fi epo sinu omi tutu, lẹhinna mu ohun gbogbo jọ. Ko si iyato.
- Igbese 4 Bọtini jẹ ohun ti o ṣelọpọ ninu omi.
- Igbese 5 Nigba ti epo ba ti wa ni tituka, tú iyẹfun daradara ati ki o bẹrẹ si mu ki esufulawa naa ṣe alailowaya, laisi yọ pan kuro ninu adiro naa, lori ina kekere kan.
- Igbese 6 Gegebi abajade, lẹhin awọn iṣẹju diẹ, iyatọ kan, ti ko ni esufulafula ti a ko nipọn.
- Igbese 7 Jẹ ki esufulawa naa dara diẹ si isalẹ ki o si gbe awọn eyin lọ ni ẹẹkan.
- Igbese 8 Nigba afikun awọn eyin, esufulawa di diẹ ẹ sii. A n gba ibi-didùn ti o dara, oju-ọna ati oju-ọna. Esufun fun profiteroles ti šetan.
- Igbesẹ 9 Pẹlu iranlọwọ ti apo apo onjẹ, a ge awọn profiteroles si pẹlẹpẹlẹ. Kekere yoo jẹ fun broth, ati ki o tobi fun awọn akara. A fi sinu adiro, ti a ti fi ṣalaye si 190 ° C ati ki o beki akọkọ iṣẹju 15 ni iwọn otutu yii. Lẹhinna dinku si 170-175 ° C ki o si din awọn iṣẹju 15-20 miiran. A ya awọn profiteroles lati inu adiro iṣẹju 15 lẹhin titan.
- Igbese 10 Awọn wọnyi ni awọn esi ti awọn profiteroles fun broth.
- Igbese 11 Ati iru fun awọn akara.
- Igbese 12 Iyẹwo ipara pẹlu gaari tabi ra gbẹ ati ki o Cook ni ibamu si awọn itọnisọna.
- Igbese 13 A bẹrẹ pẹlu ipara.