- Sturgeon - 1 nkan (1 kg)
- Eyin - 4 awọn ege
- Bọtini - 2 aworan. awọn spoons
- Olive epo - 2 awọn ohun kan. awọn spoons
- Kikan - 1,5 St. awọn spoons (rosemary tabi balsamic)
- Lẹmọọn - 1 nkan
- Awọn akara oyinbo - 100 Giramu
- Ilẹ ilẹ-nutmeg - 10 Giramu
- Iyọ, ata - - Lati lenu
- Awọn ẹfọ - - Lati lenu (saladi, kukumba, ata ṣaeli, ọya - fun ọṣọ)
Ni akọkọ, a ti fọ wẹwẹ ni omi ti n ṣan. Rii daju lati lo awọn ibọwọ nigbati o ba gige ẹja yii, nitorina ki o má ṣe farapa. Lẹhinna gbe ẹja lọ si Igi Ige naa ki o sọ di mimọ lati awọn irẹjẹ naa. Oṣuwọn mimọ gbọdọ jẹ "lodi si irun" lati iru si ori. Nigbamii, yọ awọn ohun-elo, pẹlu ori lati ikun ki o si yọ awọn giblets jade. Peritoneum fara mọtoto ati ni igba pupọ wẹ. Lakoko ti ilana itọju processing wa si ipẹkun, tú omi sinu apẹrẹ nla kan ati ki o mu u lọ si igbadun lagbara. Ni omi ti a fi omi ṣan, a maa tẹ itọlẹ naa ni itumọ ọrọ gangan fun iṣẹju diẹ ati lẹhinna lẹsẹkẹsẹ kun eja pẹlu omi tutu. Lehin eyi, rọ awọ ati ẹgún. A ṣe ẹja pẹlu iyọ ati fi silẹ ni otutu otutu fun iṣẹju 40-60, ki ẹja naa fun oje. Ni akoko yii, a yoo pese obe. Lati le ṣawari awọn obe ti a nilo lati ṣaju awọn eyin ni oke kan. Lẹhinna a mọ awọn ọṣọ ti o si ya awọn ẹṣọ igi. Fun awọn obe, a nilo awọn yolks. Ni ekan itura, tẹ awọn yolks, ki o si fi ipara ipara, grame nutmeg, bota ati balsamic tabi kikan rosemary. Gbogbo ifarabalẹ daradara. O yẹ ki o tan-an lati jẹ awọ awọ ofeefee kan ti o ni ibamu pẹlu iṣọkan. Lẹhin ti eja ti jẹ ki oje, a ti gbe adiro lati ṣe itọlẹ (190 gr.), Fi omi ṣan ni atẹbu ti a fi pamọ pẹlu epo-epo, ki o fi pamọ pẹlu iwe ti a yan ati ki o tan ẹja naa, sọ pupọ ni oke pẹlu ounjẹ ti a pesedi, epo olifi ki o si wọn idaji oje lẹmọọn. A fi awọn ti a ti yan ni adiro ti a ti yanju fun iṣẹju 20-30. A ya jade kuro ninu adiro, ṣafọyi lọ si satelaiti ti a fi bo pẹlu awọn ewebẹ ewe, ṣe ẹṣọ pẹlu awọn ẹfọ ki o si sin o si tabili. O dara!
Awọn iṣẹ: 5-6