Sorrel: awọn ilana ti o dara julọ pẹlu fọto, ikore fun igba otutu

Sorrel jẹ ile itaja gidi ti gbogbo awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn ohun alumọni. Eyi jẹ otitọ paapaa ni ibẹrẹ orisun omi, nigba ti ara nilo ni atunṣe lẹsẹkẹsẹ ti awọn "awọn ẹtọ" ti "Vitamin". Nipa awọn anfani ti sorrel mọ paapaa ni Russia atijọ, bẹ ninu aṣa atijọ ti Russia o le wa awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ lati awọn alawọ leaves ti yi perennial ọgbin. Ninu eyi ti awọn n ṣe awopọ jẹ abẹrẹ? Awọn ilana fun awọn ounjẹ le wa ni akojọ fun igba pipẹ, bi o ṣe kii ṣe wulo nikan, ṣugbọn o tun jẹ eroja ti o ni otitọ gbogbo. Ninu àpilẹkọ yii a ti pese sile fun o ni awọn ilana ti o dara julọ pẹlu awọn fọto ti awọn sorrel.

Nitorina, lati awọn leaves titun ti sorrel ni a le pese: eso kabeeji alawọ ewe pẹlu awọn ẹyin, okroshka, bimo, saladi Ewebe, paii, casserole, charlotte ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni igbadun daradara ati ilera. Pẹlupẹlu, a le ṣan fun awọn abẹrẹ fun ojo iwaju fun igba otutu - ṣe omi ninu idẹ, gbẹ ninu adiro tabi ki o din ninu firisa.

Fresh sorrel - awọn ilana pẹlu fọto

Awọn n ṣe awopọ lati inu abẹrẹ ni o ni itọwo onitura, pẹlu "didun" dídùn. Nitori idojukọ giga ti malic ati oxalic acid, awọn leaves wọnyi ṣe ipasẹ ti o dara julọ ati awọn ẹbẹ ti o da idaduro wọn jẹ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Ẹya ara ẹrọ ti oṣuṣu jẹ imudani ti itọwo didùn lẹhin itọju ooru. Nitorina, awọn leaves ti ọgbin naa di igbadun ti o dara fun pies ati paapaa awọn ohun mimu ati awọn ohun mimu daradara.

Green borsch pẹlu awọn sorrel ati awọn ẹyin - ohunelo ti aṣa pẹlu awọn fọto ti o yipada

Pẹlu dide orisun omi isanwo ati idunnu oju pẹlu awọn ọmọde ati awọn ododo akọkọ. Ni akoko yii, o fẹ lati gbadun alabapade titun ati awọn aromas. Alawọ ewe bulu pẹlu awọn abọ ati ẹyin jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ orisun omi ti o fẹran, eyiti o nṣirisi iṣaro akojọ aṣayan igba otutu lati awọn ọja ti a fi sinu ṣiṣan. Yi ohunelo yoo beere kan ṣeto ti awọn rọrun ati ti ifarada eroja. Ṣugbọn abajade yoo kọja gbogbo ireti! Awọn ọja fun awọ borsch alawọ ewe:

ẹran ẹlẹdẹ pẹlu egungun - 700 gr.
Karooti ati alubosa - 1 nla nkan
poteto - 5 PC.
ẹyin - 3 PC.
Bota - 3 tbsp. l.
sorrel - 1 titobi nla
ọṣọ (awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ, Dill, parsley) - lori awọn ẹka 3 - 4
ekan ipara - lati lenu
kikan 9% - 2 tbsp.
iyo - lati lenu
ata dudu (Ewa) - 3 - 4 PC.
dudu dudu ati fragrant (ilẹ) - lati lenu
Bay leaves - 2 - 3 PC.
omi distilled - 3 liters

Atunṣe igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ:

A bẹrẹ pẹlu sise broth - fọ awọn ẹran ẹlẹdẹ labẹ omi ti n ṣan omi ki o si gbe e sinu ikoko kan pẹlu agbara ti 4 - 5 liters.
Lẹhinna o nilo lati tú eran pẹlu omi mimu (3 liters) ki o si fi ina to lagbara. Lẹhin ti o bẹrẹ pẹlu iranlọwọ ti ariwo yọ awọsanma funfun-funfun.
Bayi ina ti o wa lori adiro naa le dinku die, fi eso ata ata dudu ati bunkun kan si pan. A bo eiyan pẹlu ideri kan ki o duro titi ti onjẹ setan - nipa wakati 1,5 - 2.
Lakoko ti o ti ni sisun, o ṣe pataki lati fi awọn eyin adie sinu apo kekere kan, o tú omi ati ki o fi si ina alabọde. Maṣe gbagbe lati fi 2 tablespoons kun. kikan ati 1 tbsp. iyo. Lẹhin iṣẹju 10 - 12 iṣẹju awọn eyin ti o ni lile-yoo ṣetan.
Awọn ẹyin ti a ti ni wẹwẹ tú omi ṣiṣan tutu ati itura. Lẹhinna wẹ ikarahun naa ki o si fọ awọn cubes (1 - 1,5 cm) tabi ki o ge sinu awọn ẹya mẹrin. Ge awọn eyin nigba ti o gbe lori awo.
Nisisiyi awa yoo pese poteto, Karooti ati alubosa - awọn ẹfọ nilo lati wa ni mimọ ati ki o wẹ. A ti ge poteto sinu cubes (iwọn ila opin 2 - 3 cm), ti a gbe sinu ibiti o jin ki o kún fun omi tutu. Eyi yoo "fipamọ" irugbin na lati ṣokunkun.
Awọn alubosa yẹ ki o ge sinu awọn cubes - 1 cm ni iwọn ila opin. Gbe ohun elo lọ sinu ekan kan.
Awọn Karooti Rawiti ti ṣabọ lori kan grater tabi ge awọn okun ati ki o tun gbe ninu ekan kan.
Labẹ ohunelo, ṣaṣu ṣaaju ki o to ṣiṣẹ o jẹ dandan lati mura - lati ge awọn igi ti o kuro ati lati gige koriko. Alawọ ewe alubosa, parsley ati dill finely ge ati adalu ninu ekan kan.
A yọ eran kuro lati inu agbọn ti o ti pari ati ki o fi sinu igun inu. Diced poteto ti wa ni gbe ni kan saucepan pẹlu broth ati ṣeto lori alabọde ooru. Lẹhin ti itutu agbaiye, ge eran naa sinu awọn ege (2 - 4 cm), fi kun si pan ati ki o ṣetan fun iṣẹju 10 - 15.
Nigba sise ti awọn poteto, tẹsiwaju lati ṣeto awọn kikun. Frying pan yẹ ki o wa ni alabọde ooru ati ki o fi 3 - 4 tablespoons. bota. Nigbana ni a gbe alubosa kan ti a ti ge ni pan-frying, eyi ti o ni sisun titi a fi ṣẹda egungun ti wura. Nisisiyi o nilo lati fi awọn Karooti ti a ni giri ati awọn ẹfọ jọ jọpọ. Nigba ti karọọti yoo jẹ asọ ti, awọn akoonu ti pan ti frying ṣe afikun si pan - si eran ati awọn poteto. Tẹsiwaju lati jẹun fun iṣẹju marun.
O wa lati fi sinu ọpọn alawọ ewe, fi iyọ ati ata kun, bunkun bunkun ati ki o jẹun fun iṣẹju diẹ diẹ. Ni ipari, a ṣe afikun awọn ounjẹ ati awọn eyin ti a fi ge ati lẹhin iṣẹju 2 - 3 lati yọ ina kuro lati ina. Wa deliciously ti nhu ati ti oorun didun alawọ ewe borsch pẹlu sorrel ati awọn ẹyin ti šetan! Ti o ba fẹ, a fi ipara oyinbo tutu tabi ti mayonnaise ti ile ṣe fun iṣẹ kọọkan, ki o si fi wọn pẹlu awọn ewe titun, ewe titun lati oke. O le bẹrẹ si ṣe itọwo nkan yii ti aworan onjẹ.

Saladi poteto pẹlu sorrel - ohunelo atilẹba pẹlu fọto kan

Lati ṣeto sisẹ yii o nilo lati ṣetọ pupọ awọn poteto (o le jẹ ọdọ) ati ki o ge wọn sinu awọn ẹya mẹrin. Lori awo nla kan dubulẹ sokiri, ge sinu awọn ila, ati awọn ewebẹ ewe. Fi awọn poteto ti a fi sinu rẹ ati kukumba ti a fi ṣe itọlẹ (awọn ege meji), tun ge si awọn ege. Ṣiṣẹ awọn igi quail ti a ti ṣaju ṣaju ati firanṣẹ si saladi kan. Illa sisẹ ti a pese sile ati akoko pẹlu epo epo.

Kissel lati sorrel - ohunelo ti nhu pẹlu fọto kan

Iru ohun mimu yii kii ṣe iyanilenu nikan, ṣugbọn tun wulo julọ. A nilo:

sorrel (250 - 300 gr.)
omi (0,5 liters)
sitashi (1 tablespoon)
suga lati lenu

O gbọdọ jẹ ki o gbẹ, o ni ki o si gbe sinu inu kan. Fọwọsi omi ki o si simmer fun iṣẹju 5 si kekere kan. Lẹhinna o nilo lati mu ibi-ibi naa kuro nipasẹ kan sieve tabi okùn pẹlu iṣelọpọ kan, fi awọn liters ti omi omi 0,5 jọ si mu sise. Fi suga kun. Sitaini, ti a fomi ni omi tutu, o nilo lati tú sinu broth oxalic. Pari kissel sosi lati dara ati ki o le wa ni bottled.

Oṣuwọn ti a fi sinu akolo - awọn ilana ti o dara ju pẹlu fọto kan

Lati ṣeto awọn igbadun ti o dara ati ilera, kii ṣe alabapade nikan, ṣugbọn oṣuwọn ti a fi sinu akolo jẹ pipe. Iru ọja yii yoo daabobo gbogbo awọn oniwe-imọran imọran oto. Ọpọlọpọ awọn ilana - a yoo ro awọn julọ ti wọn.

Sorrel, fi sinu akolo ni awọn agolo

Akojọ awọn eroja (da lori ọna lita 0.5-lita):

sorrel - 400 gr.
omi - 500 milimita
iyo - 1 tbsp.

Awọn leaves ti sorrel yẹ ki o da daradara labẹ omi ṣiṣan ati ki o fi kun fun iṣẹju 20. Nigbana ni ge awọn stems, ki o si ge awọn leaves sinu awọn ila. Fi iyọ kun ati ki o dapọ ni ibi ti a ti ge wẹwẹ. Ni apo eiyan, tú omi ati ki o mu ṣiṣẹ. Ẹkẹta ti oṣuṣu ti a ge ni a gbe sinu omi gbigbona ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3 - 4. Pẹlu iranlọwọ ti ariwo, a ya awọn leaves lati pan ati gbe wọn si idẹ (sterilize beforehand). A fi aaye ti o wa lẹhin ti o wa si omi ti o farabale, ti lẹhin iṣẹju diẹ tun gbe sinu idẹ. A ṣe afẹfẹ soke oṣan ati ki o fi ipari si i ni ibora ti o gbona. Lẹhin ti itọlẹ kikun, gbe awọn bèbe ni yara ti o tutu. Lati awọn akoonu ti ọkan le ni igba otutu o le ṣetan ikoko mẹta-lita ti borsch. O dara!

Ti o ni abẹ awọ

Wẹ abẹrẹ ati ki o fọ o si jẹ ki o ṣigbẹ. Lẹhinna ge sinu awọn ila, fi sinu idẹ abọ ati ki o da iná titi o fi jẹ asọ - laisi omi. Lẹhin awọn leaves tutu itọlẹ ni a gbe sinu apo kan ti a ṣe (o ṣe ti oaku) ti wọn si dà pẹlu ọra ti o yo. Dipo sanra, o le lo ghee. Ṣaaju ṣiṣe awọn satelaiti, ṣaja finely ge tabi parun nipasẹ kan sieve. Eyi jẹ ipilẹ ti o dara fun ṣiṣe bimo tabi obe.

Bawo ni iyọ iyọ fun igba otutu - ohunelo fidio

Ohunelo yii ko ni beere omi, ṣugbọn nikan ni awọn ẹka ti o nira ati iyo (okuta). Nitorina nigbati o ba npa borscht tabi iyọ ko ni dandan, nitori pe ọja naa ti ni iyọ to. Nisisiyi a mọ bi o ṣe le ṣetan sorrel - awọn ilana ni o rọrun pupọ ati wulo. Ati pe ti o ba fẹ, o le "ṣaja" ni awọn n ṣe awopọ ti o ṣe pataki julọ ti yoo gba awọn ẹbi rẹ ati awọn alejo pẹlu rẹ pẹlu ohun itọwo didara ati ẹlẹwà rẹ.