Ngbaradi awọn sausages ti ile Igbaradi ti awọn sausages ni ile jẹ iṣowo iṣowo, ṣugbọn imọran wọn le ṣe afiwe pẹlu itọwo awọn sausaji naa ti a ta ni awọn ile itaja. Wọn ti ṣetan, bi ofin, laisi awọn afikun awọn ipalara ati awọn olutọju, lilo awọn ohun elo turari. Fun ikarahun ni igbagbogbo n gba awọn ẹranko abele, eyiti a ṣe itọju. Lẹhin fifọ, wọn ti wa ni sisun ati ọrinrin ti a kuro lati inu, niwon pe paapaa iye diẹ ti omi le mu ki iṣoro ti nkan ti o ṣokunkun. Awọn tijẹ ti wa ni boiled, stewed, sisun ati ki o mu.
Eroja:- Adie ẹdọ 800g
- Alubosa 2 PC.
- Buckwheat groats 200 g
- Omi 2 tbsp.
- Bay bunkun 2 PC.
- Black pepper lulú 1 tsp.
- Iwe dudu pẹlu Ewa 10 PC.
- Ọra jẹ alabapade 150 g
- Sunflower ti a ti refaini epo sunflower 50 milimita
- Iyọ 2 tsp.
- Awọn ọpọn 20g
- Igbese 1 Lati ṣeto awọn soseji o nilo lati mu ẹdọ adẹtẹ, buckwheat, 2 agolo omi, alubosa, lard, epo-eroja, ata dudu, ata dudu dudu, leaves leaves, iyo ati guts.
- Igbese 2 Ounjẹ kan ati awọn brown ti o ni apo frying gbẹ.
- Igbesẹ 3 Fi awọn groats sinu inu omi kan, o tú pẹlu omi farabale ki o jẹ ki o yanju, ki o si fa omi naa, ki o si tú awọn agolo lẹẹkansi pẹlu 2 agolo ti omi ti a fi omi ṣan, aruwo, bo pan ati ki o ṣetẹ titi ti o fi fẹra, ki o si fi awọn ti o wa ninu adiro.
- Igbesẹ 4 Duro itọlẹ.
- Igbese 5 Pe awọn awọn Isusu, ge wọn ni idaji, ati lẹhin naa kọọkan yoo dagbasoke sinu awọn iṣirisi ti o kere.
- Igbese 6 Gbiyanju epo epo ti o wa ni frying pan ki o si din alubosa titi o fi di browning.
- Igbese 7 Ge ọra naa sinu cubes kekere.
- Igbese 8 Ọdọ, fi omi ṣan nipasẹ titobi nla, lọ ẹran, darapọ pẹlu porridge, alubosa ati lard, ata ati iyọ.
- Igbese 9 Mu ilẹ naa daradara. Ti o ba wa nipọn gidigidi - fi diẹ ẹ sii oṣuwọn ẹran.
- Igbese 10 Awọn iṣun ti wa ni abojuto daradara ati ki o wọ inu omi tutu.
- Igbese 11 Yọ ọbẹ ati grate lati inu ẹran ati ki o fi si ori ọṣọ pataki lati kun awọn sausages. Guts lati yọ kuro ninu omi, fun pọ ati ki o ge si awọn ege gigun ti 25-30 cm Ọkan opin ti ifun inu kọọkan yẹ ki o wa ni asopọ pẹlu okun ti o nipọnpọn. Oṣuwọn opin ti ifun naa yẹ ki o fi si ori nozzle titi o fi duro ni opin ti a so.
- Igbese 12 Awọn ikun ti kun pẹlu ẹran minced ko ju kukuru ati ti a so ni opin miiran. O yẹ ki o gba awọn sausa 5.
- Igbese 13 Mu awọn ipari ti awọn sausaji jọ pọ lati ṣe awọn oruka.
- Igbesẹ 14 Ifaṣere kọọkan asusilẹ pẹlu abẹrẹ ti o ni abẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn ibiti (ki o ko bii lakoko sise) ati sise ni ọpọlọpọ omi salted pẹlu peppercorns ati bay fi oju fun iṣẹju 20.
- Igbese 15 Yọ awọn sausages, gbẹ ati ki o din-din titi browned.